Die Avocado schälen und vom Kern lösen. Das Ei in der Zwischenzeit weich kochen. Das Ei pellen und zu der Avocado geben.

Mit einer Gabel oder einem Pürierstab die Avocado und das Ei zu einer cremigen Masse verarbeiten. Nun die Creme fraiche unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.