Henglein
Rama Cremefine
| Reis - Maggi - Frikadellen
Reisfrikadellen, die im Geschmack den Hackfrikadellen sehr nah kommen
)
| 1 Becher | Reis |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| 1 EL, gest. | Salz |
| 1 Tasse | Haferflocken |
| 1 TL | Muskat, gemahlen |
| 2 EL | Maggi |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) (oder vegan ohne Ei) |
| 1 EL, gest. | Gemüsebrühe, instant, oder Salz zum Nachwürzen der fertigen Masse |
| 5 EL, gest. | Olivenöl, natives |
| evtl. | Liebstöckel, gemahlen |
| etwas | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Senf |
Zubereitung
Den Reis in Salzwasser eher weich kochen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Zum Aufsaugen der Haferflocken etwas kaltes Wasser unter den Reis mischen, bis er leicht breiig wird, dann die Haferflocken untermengen. Während die Masse durch die Haferflocken langsam wieder etwas fester wird, die Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Instantbrühe oder Salz, 1 Esslöffel Olivenöl, Muskat, evtl. Liebstöckel, sowie nach Belieben einem Ei vermischen, 2 Minuten ziehen lassen und dann in die Reismischung geben. Hat man die Mischung mit Ei gewählt, dann evtl. noch etwas Haferflocken oder Mehl untermischen, bis die Konsistenz gerade so fest ist, dass sich Frikadellen formen lassen.
10 Minuten durchziehen lassen und bevor man Frikadellen formt, noch einmal die Konsistenz darauf überprüfen, dass sie weder zu fest noch zu weich ist. Bei Bedarf noch etwas Mehl darunter mischen und wieder 5 Minuten stehen lassen.
Die geformten Frikadellen vorsichtig in das heiße Olivenöl (insgesamt ca. 4 Esslöffel) in der Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei mehrmals wenden.
Nach belieben die Frikadellen zum Verzehr gelegentlich entweder in eine Maggi-Muskat-Mischung (4 Teile Maggi, 1 Teil Muskat) oder in Senf tunken.
Dazu passen Salate oder Gemüsesuppen.
10 Minuten durchziehen lassen und bevor man Frikadellen formt, noch einmal die Konsistenz darauf überprüfen, dass sie weder zu fest noch zu weich ist. Bei Bedarf noch etwas Mehl darunter mischen und wieder 5 Minuten stehen lassen.
Die geformten Frikadellen vorsichtig in das heiße Olivenöl (insgesamt ca. 4 Esslöffel) in der Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei mehrmals wenden.
Nach belieben die Frikadellen zum Verzehr gelegentlich entweder in eine Maggi-Muskat-Mischung (4 Teile Maggi, 1 Teil Muskat) oder in Senf tunken.
Dazu passen Salate oder Gemüsesuppen.
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Kommentare anderer Nutzer
lissibeck 
sagt:
sagt: 27.02.2009 01:27
Hi vera5585,
ja, mit Becker und Tasse ist aus meiner Sicht das Gleiche gemeint. Ich glaube, ich suchte damals nach "Tasse", fand jedoch nur "Becker".
Ürigens, wir haben das Rezept heute Abend übers Telefon ausprobiert. Also, ich bat meinen Exmann, der 700 km entfernt wohnt, doch mal genau, wie aufgeschrieben, nachzubacken.
Denn ich hatte bisher die Zutatenmengn für die Frikadellen nur nach Gefühl zusammen gestellt. Als dann zufällig auf diese Seite hier stieß, mitten in der Nacht, packte es mich und ich fing an, das Rezept bzw. die Zutatenmengen einfach nach Gefühl aufzuschreiben.
Mein Ex war hellauf begeistert, er schwärmte über den Geschmack und die Konsistenz.
Aus Versehen habe ich mir selbst nur 3 Sterne gegeben. Ich dachte, eigentlich geht das nicht, sich selbst bewerten, aber dann war es passiert. Jedenfalls sagte mein Exmann vorhin, er würde mir 5 Sterne geben. Nur mag er sich nirgendwo im Netz so gerne registrieren lassen...
Hast du das Rezept übrigens mittlerweile selbst ausprobiert??
jetzt ist es schon spät, bei Gelegenheit schaue ich mal bei deinen Sachen rein, bin gespannt. lg lissibeck
ja, mit Becker und Tasse ist aus meiner Sicht das Gleiche gemeint. Ich glaube, ich suchte damals nach "Tasse", fand jedoch nur "Becker".
Ürigens, wir haben das Rezept heute Abend übers Telefon ausprobiert. Also, ich bat meinen Exmann, der 700 km entfernt wohnt, doch mal genau, wie aufgeschrieben, nachzubacken.
Denn ich hatte bisher die Zutatenmengn für die Frikadellen nur nach Gefühl zusammen gestellt. Als dann zufällig auf diese Seite hier stieß, mitten in der Nacht, packte es mich und ich fing an, das Rezept bzw. die Zutatenmengen einfach nach Gefühl aufzuschreiben.
Mein Ex war hellauf begeistert, er schwärmte über den Geschmack und die Konsistenz.
Aus Versehen habe ich mir selbst nur 3 Sterne gegeben. Ich dachte, eigentlich geht das nicht, sich selbst bewerten, aber dann war es passiert. Jedenfalls sagte mein Exmann vorhin, er würde mir 5 Sterne geben. Nur mag er sich nirgendwo im Netz so gerne registrieren lassen...
Hast du das Rezept übrigens mittlerweile selbst ausprobiert??
jetzt ist es schon spät, bei Gelegenheit schaue ich mal bei deinen Sachen rein, bin gespannt. lg lissibeck
sweetmalaria 
sagt:
sagt: 10.03.2009 10:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich werde das Rezept auch mal ausprobieren, aber eine Frage noch vorher:
kommen die
1 EL, gest. Muskat, gemahlen
2 EL Maggi
schon in den teig oder ist das später fürs Dippen gedacht?
kommen die
1 EL, gest. Muskat, gemahlen
2 EL Maggi
schon in den teig oder ist das später fürs Dippen gedacht?
lissibeck
sagt:
sagt: 17.04.2009 05:12
So, wie anno es vermutet, ist´s richtig.
wenn du die Frikadellen dann mal machst, schreibst du mir, wie sie dir oder euch geschmeckt haben bzw. schmecken? bin gespannt.
Den Dipp kannst du auch ganz nach Geschmack und Bauchgefühl machen. manchmal schmecken sie grade so, wie sie sind und ich lasse den Dipp weg, mal verwende ich auch nur Maggi ohne Muskat, manchmal nur Senf, manchmal beides zusammen.
Worauf zu achten ist: Einzelne Reiskörner springen oder spritzen als mal weg, falls eine zu hohe Temperatur eingestellt ist. Daher Vorsicht mit den Augen. Aber die Dinger schmecken echt total gut, das haben mir mittlerweile schon einige vorgeschwärmt. Gestern mittag, als ich wieder Lust drauf bekam, sagte ich zu einer Freundin: "Ich liebe diesen Geschmack total.
pla pla pla, sorry, wenn ich erst mal am Schreiben bin....
LG
wenn du die Frikadellen dann mal machst, schreibst du mir, wie sie dir oder euch geschmeckt haben bzw. schmecken? bin gespannt.
Den Dipp kannst du auch ganz nach Geschmack und Bauchgefühl machen. manchmal schmecken sie grade so, wie sie sind und ich lasse den Dipp weg, mal verwende ich auch nur Maggi ohne Muskat, manchmal nur Senf, manchmal beides zusammen.
Worauf zu achten ist: Einzelne Reiskörner springen oder spritzen als mal weg, falls eine zu hohe Temperatur eingestellt ist. Daher Vorsicht mit den Augen. Aber die Dinger schmecken echt total gut, das haben mir mittlerweile schon einige vorgeschwärmt. Gestern mittag, als ich wieder Lust drauf bekam, sagte ich zu einer Freundin: "Ich liebe diesen Geschmack total.
pla pla pla, sorry, wenn ich erst mal am Schreiben bin....
LG
anno80 
sagt:
sagt: 15.04.2009 18:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
ich denke, es ist so gemeint, das man das alles in den Teig gibt... :o)
LG
ich denke, es ist so gemeint, das man das alles in den Teig gibt... :o)
LG
anno80
sagt:
sagt: 17.04.2009 15:41
Hilfreicher Kommentar:
Und ich ab sie gestern gemacht,... VERTSEHE NICHT, WARUM ES SOOOO WEINIGE AUSPROBIERT HABEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄGGAAAAAAAAAAA!!!
Hätte ich auch erst nicht gedacht...Da mein Mann aber Vegetarier ist und ich eine Lebensmittelallergie habe, ists sehr schwer, das gleich für uns zu kochen..
Musste deshalb auch ein paar Sachen weg lassen....
( 1 EL, gest. Muskat, 2 EL Maggi, 1 EL gest. Gemüsebrühe, 5 EL gest. Olivenöl, Liebstöckel, 2 TL Senf )
Statt dessen habe ich Sojaöl, etwas mehr Salz, Paprika Pulver süss und scharf und Majoran dazu gegeben.....
Ich werde ,für mich persönlich, die Frikkos aus Fleisch nicht mehr machen.. Diese hier sind leckerer und auch noch Kalorien ärmer als die Fleisch Variation^^
Und ausserdem dient es auch zur Resteverwertung, falls man mal zu viel Reis über hat.....
Toll, wirklich, recht herzlichen Dank für das Rezept!!!!!!
LÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄGGAAAAAAAAAAA!!!
Hätte ich auch erst nicht gedacht...Da mein Mann aber Vegetarier ist und ich eine Lebensmittelallergie habe, ists sehr schwer, das gleich für uns zu kochen..
Musste deshalb auch ein paar Sachen weg lassen....
( 1 EL, gest. Muskat, 2 EL Maggi, 1 EL gest. Gemüsebrühe, 5 EL gest. Olivenöl, Liebstöckel, 2 TL Senf )
Statt dessen habe ich Sojaöl, etwas mehr Salz, Paprika Pulver süss und scharf und Majoran dazu gegeben.....
Ich werde ,für mich persönlich, die Frikkos aus Fleisch nicht mehr machen.. Diese hier sind leckerer und auch noch Kalorien ärmer als die Fleisch Variation^^
Und ausserdem dient es auch zur Resteverwertung, falls man mal zu viel Reis über hat.....
Toll, wirklich, recht herzlichen Dank für das Rezept!!!!!!
lissibeck
sagt:
sagt: 17.04.2009 23:34
oh danke, ich umarme dich!!!
du kannst einen aber wirklich glücklich machen mit so einem schönen kommentar....
Es freut mich rießig, dass die Frikos nach eurem geschmack sind.
Schade natürlich, das mit der Lebensmittelalergie und so - tut mir leid.
Und weiß du was? Dann werde ich doch einfach auch mal deine abgewandelten Zutaten ausprobieren!
Ich würze zwar fast nie mit Paprika, außer für Hähnchenschenkel, da bin ich auch dann ganz verrückt drauf.
Doch in der Verbindung mit Majoran, wie du es bei den Frikadellen ausprobiert hast, bin ich schon gespannt, wie es schmeckt. Achso, und danke noch dafür, dass das vierte Sternchen am Zunehmen ist!!
Ah, da war ja noch was...Kennst du dich aus mit Gluten? Diesem Eiweiß, das in Mehls und Bindemittel usw. ist. In den Frikos ist, soweit ich weiß, kaum oder gar kein Gluten (gesprochen: Glutehn) drin.
du hast dich gewundert.......Wenn ich bis jetzt insgesamt nur vier fünf Mal bei chefkoch.de rein geschaut habe, keine Kontakte pflege, wunderts mich eigentlich weniger, dass das Rezept in der Versenkung war bis jetzt. Hab ja auch kein Foto dabei und so. Apropos, das hole ich gleich nach, und den Einfall hab ich irgendwie dir zu verdanken.
Nochmal...Hab mich seeeeeeeehr und herzig über dein feedback gefreut!!!
Und zwischendurch war ich auf deiner Seite, habe pita und co. entdeckt...bzw. überflogen, bin gespannt, da was zu lernen...
du kannst einen aber wirklich glücklich machen mit so einem schönen kommentar....
Es freut mich rießig, dass die Frikos nach eurem geschmack sind.
Schade natürlich, das mit der Lebensmittelalergie und so - tut mir leid.
Und weiß du was? Dann werde ich doch einfach auch mal deine abgewandelten Zutaten ausprobieren!
Ich würze zwar fast nie mit Paprika, außer für Hähnchenschenkel, da bin ich auch dann ganz verrückt drauf.
Doch in der Verbindung mit Majoran, wie du es bei den Frikadellen ausprobiert hast, bin ich schon gespannt, wie es schmeckt. Achso, und danke noch dafür, dass das vierte Sternchen am Zunehmen ist!!
Ah, da war ja noch was...Kennst du dich aus mit Gluten? Diesem Eiweiß, das in Mehls und Bindemittel usw. ist. In den Frikos ist, soweit ich weiß, kaum oder gar kein Gluten (gesprochen: Glutehn) drin.
du hast dich gewundert.......Wenn ich bis jetzt insgesamt nur vier fünf Mal bei chefkoch.de rein geschaut habe, keine Kontakte pflege, wunderts mich eigentlich weniger, dass das Rezept in der Versenkung war bis jetzt. Hab ja auch kein Foto dabei und so. Apropos, das hole ich gleich nach, und den Einfall hab ich irgendwie dir zu verdanken.
Nochmal...Hab mich seeeeeeeehr und herzig über dein feedback gefreut!!!
Und zwischendurch war ich auf deiner Seite, habe pita und co. entdeckt...bzw. überflogen, bin gespannt, da was zu lernen...
anno80
sagt:
sagt: 18.04.2009 16:34
Huhu!!!
Jaaa, das freut mich, Dir eine Freude gemacht zu haben... xD
Und sry, für die Rechtschreibfehler..lol... Meine Tochter hält mich nur vom schlafen ab und das wirkt sich irgendwie auf meine artikulation, b.z.w. auf mein niederschreiben aus,...löl... xD
Also, ich wüsste jetzt nichts alternatives zu dem mehl... Ich habe weizenstärke heute ausprobiert...aber, da sind ja auch Gluten drin.. :-/
So, und ich meld mich, wenn ich was neues hab..Die werden ja jetzt hier nun fast täglich zubereitet... :oP
Fühl Dich gedrückt!
:-*
LG,
die Vero^^
Jaaa, das freut mich, Dir eine Freude gemacht zu haben... xD
Und sry, für die Rechtschreibfehler..lol... Meine Tochter hält mich nur vom schlafen ab und das wirkt sich irgendwie auf meine artikulation, b.z.w. auf mein niederschreiben aus,...löl... xD
Also, ich wüsste jetzt nichts alternatives zu dem mehl... Ich habe weizenstärke heute ausprobiert...aber, da sind ja auch Gluten drin.. :-/
So, und ich meld mich, wenn ich was neues hab..Die werden ja jetzt hier nun fast täglich zubereitet... :oP
Fühl Dich gedrückt!
:-*
LG,
die Vero^^
Ithildin
sagt:
sagt: 09.06.2009 15:14
Hilfreicher Kommentar:
Probier doch mal statt Mehl Kartoffelpüree-Pulver aus. Oder Sojamehl (ist eigentlich Ei-Ersatz, aber bindet gut - 1 El Sojamehl u. 2 El Wasser = 1 Ei). Ich nutze izw. auch gemahlene Kidneybohnen u. Linsen zum Backen, da mir Amaranth, Buchweizen usw. pur zu teuer sind (Mais- & Reismehl mag mein Mann nicht so gerne).
Werde Deine Frikos jedenfalls ausprobieren, auch wenn ich leider ebenfalls Muskatnuß und Senf weg lassen muß...
Werde Deine Frikos jedenfalls ausprobieren, auch wenn ich leider ebenfalls Muskatnuß und Senf weg lassen muß...
lissibeck
sagt:
sagt: 15.04.2010 15:04
littleteam 
sagt:
sagt: 08.07.2009 21:51
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die Frikadellen heute abend mal ausprobiert und ich muss sagen, dass ich begeistert bin. Ok, beim nächsten Mal weiss ich ein paar Dinge, die ich anders machen werde, aber vom Grundprinzip her sind mir die Frikadellen gut gelungen ^^.
Zum einen werde ich den Reis nächstes Mal noch "matschiger" kochen als ich es heute getan hab. Statt 20 hatte ich den Reis 30 Minuten im Topf, aber das war mir für die Frikadellen immer noch zu "körnig". Und statt Maggi hab ich Sojasosse genommen und zusätzlich zu allen Zutaten hab ich dann noch Paprikapulver mit rangemacht - ich steh einfach total auf den Geschmack :). Und nächstes Mal nehm ich 2 Zwiebeln. Entweder sind meine Becher größer als normal, oder 1 Zwiebel ist einfach zu wenig. Das mag man jetzt sehen wie man will :)
Aber ansonsten: suuuuperlecker und ich hab auch gleich mal ein Foto geschossen und hochgeladen; ich hoffe, die Redaktion akzeptiert es :)
LG
Birte
Zum einen werde ich den Reis nächstes Mal noch "matschiger" kochen als ich es heute getan hab. Statt 20 hatte ich den Reis 30 Minuten im Topf, aber das war mir für die Frikadellen immer noch zu "körnig". Und statt Maggi hab ich Sojasosse genommen und zusätzlich zu allen Zutaten hab ich dann noch Paprikapulver mit rangemacht - ich steh einfach total auf den Geschmack :). Und nächstes Mal nehm ich 2 Zwiebeln. Entweder sind meine Becher größer als normal, oder 1 Zwiebel ist einfach zu wenig. Das mag man jetzt sehen wie man will :)
Aber ansonsten: suuuuperlecker und ich hab auch gleich mal ein Foto geschossen und hochgeladen; ich hoffe, die Redaktion akzeptiert es :)
LG
Birte
lissibeck
sagt:
sagt: 19.07.2009 00:51
Hi Birte,
herzlichen Dank für deinen schönen Kommentar, hab mich ja rießig drüber gefreut. Und über deine Anregungen oder, wie du den Teig optimierst, hab ich auch schon so im Großen und Ganzen mittlerweile gemacht. Vor allem mit dem, wie du schreibst, etwas mehr matchigen Teig, genau dann, fühlt sich die Konsistenz, wie ich auch finde, so richtig ideal an für eben halt Fridadellen.
He, das Bild finde ich ja super klasse!!!!! Danke! Wie oft habe ich bisher die Sache wegen einem Foto immer wieder verschoben. Nochmal ganz lieben Dank, ich empfand das, wie wenn jemand einem ein Geschenk mitbringt.
Und die Farbe, also der Grad, wie du sie gebacken hast, einfach exzellent!
Achso, mit Paprika oder auch mit Majoran mache ich sie mittlerweile manchmal auch, mal so und mal so. Ich finde auch wie du, je mehr Zwiebel man in den Teig reintut, um so leckerer. Ins Backrezept schrieb ich vorsichtshalber mal eine kleinere Menge und dachte auch, das kann ja jeder dann nach eigenem Geschmack variieren.
GlG Lisa
herzlichen Dank für deinen schönen Kommentar, hab mich ja rießig drüber gefreut. Und über deine Anregungen oder, wie du den Teig optimierst, hab ich auch schon so im Großen und Ganzen mittlerweile gemacht. Vor allem mit dem, wie du schreibst, etwas mehr matchigen Teig, genau dann, fühlt sich die Konsistenz, wie ich auch finde, so richtig ideal an für eben halt Fridadellen.
He, das Bild finde ich ja super klasse!!!!! Danke! Wie oft habe ich bisher die Sache wegen einem Foto immer wieder verschoben. Nochmal ganz lieben Dank, ich empfand das, wie wenn jemand einem ein Geschenk mitbringt.
Und die Farbe, also der Grad, wie du sie gebacken hast, einfach exzellent!
Achso, mit Paprika oder auch mit Majoran mache ich sie mittlerweile manchmal auch, mal so und mal so. Ich finde auch wie du, je mehr Zwiebel man in den Teig reintut, um so leckerer. Ins Backrezept schrieb ich vorsichtshalber mal eine kleinere Menge und dachte auch, das kann ja jeder dann nach eigenem Geschmack variieren.
GlG Lisa
dieploegers
sagt:
sagt: 18.07.2009 18:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...ich glaube ich bin heute ein bisschen begriffsstutzig ;)...kommt das Maggi denn nun in den Teig hinein oder ist das nur zum dippen gedacht?
LG
Birgit
LG
Birgit
lissibeck
sagt:
sagt: 19.07.2009 01:32
Hallo Birgit,
beides, sowohl als auch!
Diesen Tipp mit dem Dppen schnappte ich vor vielen Jahren einmal in einer Kneipe auf, die für ihre super leckeren Frkadellen bekannt waren. Die Wirten war hinter der Theke grade dabei mit jemandem über ihr Back-Geheimnis zu sprechen, und ich schnappte grad noch diese Sache mit dem Maggi auf, in welches sie nach dem Backen die gesamten Frikadelle quasi einmal reintaucht.
Bei meinen Fridkaellen halte ich es so, dass ich sie quasi nicht komplett in so ein Maggibad "zwinge", sondern tunke jeweils nach Belieben, in der Maggi-Muskat-Tunke* und / oder in Senf.
*(4 Teile Maggi, 1 Teil Muskat)
GlG Lisa
beides, sowohl als auch!
Diesen Tipp mit dem Dppen schnappte ich vor vielen Jahren einmal in einer Kneipe auf, die für ihre super leckeren Frkadellen bekannt waren. Die Wirten war hinter der Theke grade dabei mit jemandem über ihr Back-Geheimnis zu sprechen, und ich schnappte grad noch diese Sache mit dem Maggi auf, in welches sie nach dem Backen die gesamten Frikadelle quasi einmal reintaucht.
Bei meinen Fridkaellen halte ich es so, dass ich sie quasi nicht komplett in so ein Maggibad "zwinge", sondern tunke jeweils nach Belieben, in der Maggi-Muskat-Tunke* und / oder in Senf.
*(4 Teile Maggi, 1 Teil Muskat)
GlG Lisa
Levianthana
sagt:
sagt: 20.07.2009 12:11
Hilfreicher Kommentar:
ich muss mal ne gaaanz blöde frage stellen: was ist denn "maggi" außer der firma? also was von maggi?
das verstehe ich nicht... aber diese frikadellen werde ich sicher bald mal machen :)
LG levia
das verstehe ich nicht... aber diese frikadellen werde ich sicher bald mal machen :)
LG levia
lissibeck
sagt:
sagt: 21.07.2009 01:43
Hi Levia (Levianthana: wow, was ein aufregend schöner Name!!!)
Maggi sagte man, wie du es schon schreibst, entweder, wenn man die Firma meint oder allgemein sagt man auch zu der Würzflasche, also zu dem Inhalt "Maggi".
Ich dachte grad mal über deine Frage ein bisschen nach und erinnerte mich, dass wir also, jetzt pass auf, früher - ich bin ja schon 50, zu jedem schokohaltigen Brotaufstrich "Nutella" sagten, zu allen Salzstangenmarken "Stixi" und halt zu allen Würzflaschen "Maggi". Ich glaube aber, bei Maggi ist es dann allgemein bis heut so geblieben.
Von Maggi halten viele renomierte Köche nicht viel, aber ich glaube, allein aus Primzip, weil es nun mal so allgemein heißt. Die bevorzugen Worshestersauce, Sojaprodukte oder ähnliches.
Aber gerade deshalb, weil Maggi diesen traurigen Stand zwar unter Fachleuten, aber keinesfalls unter sehr sehr vielen Fans hat, denn Maggi ist ganz schön beliebt bei ganz schön vielen Leuten, daher hat es mich anfänglich gereizt, Maggi jetzt aber mal ganz dick Ehre zukommen zu lassen, eben halt mit meinen Reis-Maggi-Frikadellen. Ich habe also in den Namen mit Absicht das Maggi mit rein verpackt, hätte sie ja auch einfach nur Reisfrikadellen oder Reis-Muskat-Frikadellen nennen können, aber nein, dem guten alten Maggi die Ehre!
So, so viel zu dem, dann wünsche ich dir oder je nachdem euch, viel Freude beim Ausprobieren und vor allem guten Genuss!!
Ganz herzliche Grüße
Lisa
Maggi sagte man, wie du es schon schreibst, entweder, wenn man die Firma meint oder allgemein sagt man auch zu der Würzflasche, also zu dem Inhalt "Maggi".
Ich dachte grad mal über deine Frage ein bisschen nach und erinnerte mich, dass wir also, jetzt pass auf, früher - ich bin ja schon 50, zu jedem schokohaltigen Brotaufstrich "Nutella" sagten, zu allen Salzstangenmarken "Stixi" und halt zu allen Würzflaschen "Maggi". Ich glaube aber, bei Maggi ist es dann allgemein bis heut so geblieben.
Von Maggi halten viele renomierte Köche nicht viel, aber ich glaube, allein aus Primzip, weil es nun mal so allgemein heißt. Die bevorzugen Worshestersauce, Sojaprodukte oder ähnliches.
Aber gerade deshalb, weil Maggi diesen traurigen Stand zwar unter Fachleuten, aber keinesfalls unter sehr sehr vielen Fans hat, denn Maggi ist ganz schön beliebt bei ganz schön vielen Leuten, daher hat es mich anfänglich gereizt, Maggi jetzt aber mal ganz dick Ehre zukommen zu lassen, eben halt mit meinen Reis-Maggi-Frikadellen. Ich habe also in den Namen mit Absicht das Maggi mit rein verpackt, hätte sie ja auch einfach nur Reisfrikadellen oder Reis-Muskat-Frikadellen nennen können, aber nein, dem guten alten Maggi die Ehre!
So, so viel zu dem, dann wünsche ich dir oder je nachdem euch, viel Freude beim Ausprobieren und vor allem guten Genuss!!
Ganz herzliche Grüße
Lisa
Locy 
sagt:
sagt: 30.07.2009 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich bin auch immer nach einer Alternative zu Fleisch auf der Suche, denn meine Familie mag kein Gemüse oder Salat. :o(
So bin ich auf dieses Rezept gestoßen und bin begeißtert.
Einen Esslöffel Quark hab ich zur Bindung noch mit untergemischt und es schmeckt toll. Locker und fast wie eine Fleischfrikadelle!!!
Vielen Dank für das Rezept und die Kommentare, die sehr hilfreich waren.
LG Locy =:)
ich bin auch immer nach einer Alternative zu Fleisch auf der Suche, denn meine Familie mag kein Gemüse oder Salat. :o(
So bin ich auf dieses Rezept gestoßen und bin begeißtert.
Einen Esslöffel Quark hab ich zur Bindung noch mit untergemischt und es schmeckt toll. Locker und fast wie eine Fleischfrikadelle!!!
Vielen Dank für das Rezept und die Kommentare, die sehr hilfreich waren.
LG Locy =:)
lissibeck
sagt:
sagt: 31.07.2009 03:33
Hallo Locy,
freut mich sehr, dass die Frikos auch dir bzw. euch so gut schmecken!!
Deinen Tipp mit dem Quark finde ich toll, ansatzweise daran gedacht hatte ich auch schon mal.. ich werde sie beim nächsten mal dann auch mit Quark probieren. Bin schon gespannt!
Meine Intuition war bisher, dass ein Prinzip aus der Trennkostlehre gegen die Beigabe von Quark sprechen könnte. Aber ich sehe ja dann, wie mir die Frikadellen mit Quark bekommen. Allein Vom Geschmacklichen her betrachtet, bin ich jetzt schon überzeugt, wird deine vorgeschlagene Variante voll gut schmecken.
LG Lisa =:)
freut mich sehr, dass die Frikos auch dir bzw. euch so gut schmecken!!
Deinen Tipp mit dem Quark finde ich toll, ansatzweise daran gedacht hatte ich auch schon mal.. ich werde sie beim nächsten mal dann auch mit Quark probieren. Bin schon gespannt!
Meine Intuition war bisher, dass ein Prinzip aus der Trennkostlehre gegen die Beigabe von Quark sprechen könnte. Aber ich sehe ja dann, wie mir die Frikadellen mit Quark bekommen. Allein Vom Geschmacklichen her betrachtet, bin ich jetzt schon überzeugt, wird deine vorgeschlagene Variante voll gut schmecken.
LG Lisa =:)
swimmadel
sagt:
sagt: 11.10.2009 22:22
Hilfreicher Kommentar:
ich habe die Frikadellen nun schon 2 mal innerhalb einer Woche gemacht. Sie sind super lecker. Mir schmecken sie sogar besser als Fleischfrikadellen!!!! Ich habe den Senf und Muskatnuss weggelassen, weil ich beides überhaupt nicht mag. Ich habe noch eine Dose Mais mit hinzugefügt.
Mir und meiner Familie hat es sehe sehr gut geschmeckt. Werde sie bald wieder machen!
Mir und meiner Familie hat es sehe sehr gut geschmeckt. Werde sie bald wieder machen!
gret
sagt:
sagt: 28.11.2009 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Frikadellen waren sehr lecker! Sind mir leider etwas zu weich geworden, vielleicht fehlte noch etwas Mehl. Wieviel Gramm gekochter Reis ergibt denn ein Becher? Denn den Reisrest den ich noch hatte war auch nicht mehr sooo viel. Hab im übrigen Naturreis genommen. Lecker!!!!!
die Frikadellen waren sehr lecker! Sind mir leider etwas zu weich geworden, vielleicht fehlte noch etwas Mehl. Wieviel Gramm gekochter Reis ergibt denn ein Becher? Denn den Reisrest den ich noch hatte war auch nicht mehr sooo viel. Hab im übrigen Naturreis genommen. Lecker!!!!!
sabbel
sagt:
sagt: 11.01.2010 15:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gestern die Frikadellen für meine Tochter (Vegetarierin) gemacht. Sie war total begeistert,
sind super gelungen und schmecken sogar den Fleischessern. Großes Kompliment! Die werden wir jetzt öfter machen.
LG Sabbel
habe gestern die Frikadellen für meine Tochter (Vegetarierin) gemacht. Sie war total begeistert,
sind super gelungen und schmecken sogar den Fleischessern. Großes Kompliment! Die werden wir jetzt öfter machen.
LG Sabbel
Oettinger77
sagt:
sagt: 14.03.2010 17:57
Hallo,
wieviel Gramm sind denn Becher?
Wir haben gestern beim ersten Versuch eine große Kaffeetasse genommen, das scheint aber ein bisschen viel Reis gewesen zu sein.
Zumindest stimmt irgendwie die ganze Konsistenz nicht - einfach ein bisschen zu trocken und zu "reisig".
Regards
wieviel Gramm sind denn Becher?
Wir haben gestern beim ersten Versuch eine große Kaffeetasse genommen, das scheint aber ein bisschen viel Reis gewesen zu sein.
Zumindest stimmt irgendwie die ganze Konsistenz nicht - einfach ein bisschen zu trocken und zu "reisig".
Regards
lissibeck
sagt:
sagt: 15.04.2010 15:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
danke dir für deine Frage. Entscheidend ist, dass du mindestens 2 1/2 mal so viel Wasser zum Reiskochen verwendest wie du Reis nimmst. Das heißt, das gleiche Maßgefäß wie für den Reis auch für das Wasserabmessen.
Also du kannst den Reis auch ganz normal kochen wie immer.
Nur: Damit die Frikadellen von der Konsistenz her so ähnlich wie Hackfleisch sind, nehme ich lieber etwas mehr Wasser zum Reiskochen (also das Dreifache), so dass der Reis eher ein wenig matschig werden soll, ähnlich weich eben wie auch rohes Hackfleich ist.
Ich hoffe, diese Antwort hat dir geholfen, ansonsten frage einfach nochmal nach. Ich antworte dir gerne. Das nächste Mal bestimmt etwas früher.
Liebe Grüße
danke dir für deine Frage. Entscheidend ist, dass du mindestens 2 1/2 mal so viel Wasser zum Reiskochen verwendest wie du Reis nimmst. Das heißt, das gleiche Maßgefäß wie für den Reis auch für das Wasserabmessen.
Also du kannst den Reis auch ganz normal kochen wie immer.
Nur: Damit die Frikadellen von der Konsistenz her so ähnlich wie Hackfleisch sind, nehme ich lieber etwas mehr Wasser zum Reiskochen (also das Dreifache), so dass der Reis eher ein wenig matschig werden soll, ähnlich weich eben wie auch rohes Hackfleich ist.
Ich hoffe, diese Antwort hat dir geholfen, ansonsten frage einfach nochmal nach. Ich antworte dir gerne. Das nächste Mal bestimmt etwas früher.
Liebe Grüße
Domelia
sagt:
sagt: 31.03.2010 17:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Frikadellen gestern in leicht abgewandelter Form ausprobiert und bin total begeistert! Mag sie viel lieber als "richtige" Frikadellen und werde sie jetzt fest in meinen Essensplan aufnehmen.. Sogar mein Mann, der diesem Versuch sehr skeptisch gegenüber stand, war überrascht wie lecker sie doch sind.
Bei uns gab es dazu selbst gemachte Pommes mit Ketchup und Majo.......
Kann leider nur 5 Sterne dafür geben, obwohl sie viel mehr wert sind!!!!
Liebe Grüße
Melli
habe die Frikadellen gestern in leicht abgewandelter Form ausprobiert und bin total begeistert! Mag sie viel lieber als "richtige" Frikadellen und werde sie jetzt fest in meinen Essensplan aufnehmen.. Sogar mein Mann, der diesem Versuch sehr skeptisch gegenüber stand, war überrascht wie lecker sie doch sind.
Bei uns gab es dazu selbst gemachte Pommes mit Ketchup und Majo.......
Kann leider nur 5 Sterne dafür geben, obwohl sie viel mehr wert sind!!!!
Liebe Grüße
Melli
trutze
sagt:
sagt: 13.04.2010 21:38
Hilfreicher Kommentar:
finde die Frikas super lecker und mein veggie Freund sieht das genauso,
allerdings würden wir gerne das "innere" etwas fester bekommen ,
leider wird das auch nach gaaaaanz langsam in der Pfanne nicht fester,
hat da jemand eine Idee?
wie ist die Konsistenz bei euch innen?
allerdings würden wir gerne das "innere" etwas fester bekommen ,
leider wird das auch nach gaaaaanz langsam in der Pfanne nicht fester,
hat da jemand eine Idee?
wie ist die Konsistenz bei euch innen?
lissibeck
sagt:
sagt: 15.04.2010 14:34
Halo Meli,
dein Feedback freut mich sehr. Weil du bei deinen Frikadellen eine festere Konsistenz bevorzugst, so kriegst du das so hin:
Indem du der rohen Masse entweder etwas weniger Flüssigkeit zugibst.
Oder den Reis nicht allzu weich kochst,. Ich lasse ihn hingegen gut weich kochen und mache denn weiter wie folgt:
Ich nehme den gekochten Reis vom Herd, lasse ihn etwas abkühlen und gebe direkt in den Topf die Haferflocken, Zwiebeln, Öl und Gewürze. Erst dann gebe ich die Flüssigkeit / das Wasser nach und nach dazu, bis mir auch mein Gefühl vermittelt, dass die Konsistenz so ist wie ich sie mir vorstelle.
Falls dennoch die Masse aus Versehen etwas zu nass geworden sein sollte, mischst du nach Gefühl ein paar Haferflocken drunter, lässt das Ganze ziehen und schaust nach 3 - 5 Minuten nach, ob es nun okay ist. Ansonsten ein weiteres Mal Haferflocken dazu geben und etwas ziehen lassen. Falls keine mehr da wären, geht es alternativ auch so:: mit Semmelbröseln oder etwas Mehl oder sonstiger weitgehend geschmacksneutraler Stärke die Masse wieder trockener werden lassen.
Natürlich tut es auch gekochter Reis, falls noch etwas übrig wäre oder du schnell wieder welchen nachkochen wolltest.
Ich mache es immer so, dass ich zuerst eine Minifrikadelle zur Probe backe und dann erst, wenn ich sie lecker genug finde, mit dem eigentlichen Bakcen der Fridkadellen beginne.
So kann ich im Vorfeld die Masse nachwürzen oder gegebenenfalls optimieren.
Bitte darauf achten, dass beim Backen keine Reiskörnchen in Richtung Augen oder Gesicht wegspritzen(!). Dies kommt dann als mal vor, falls jemand umgekehrt wie du, bevorzugt, die Masse eher in saftiger Konsiostenz zu verbacken!
Dann am besten einen Fettspritzschutz über der Pfanne anbringen! Besonders wenn Kinder in der Nähe sind. Doch das Gleiche gilt - vor allem wegen der Augen - bestimmt genauso für Erwachsene.
Dir bzw. euch wünsche ich dann nochmal guten Appetit(!) und gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Lissibeck
dein Feedback freut mich sehr. Weil du bei deinen Frikadellen eine festere Konsistenz bevorzugst, so kriegst du das so hin:
Indem du der rohen Masse entweder etwas weniger Flüssigkeit zugibst.
Oder den Reis nicht allzu weich kochst,. Ich lasse ihn hingegen gut weich kochen und mache denn weiter wie folgt:
Ich nehme den gekochten Reis vom Herd, lasse ihn etwas abkühlen und gebe direkt in den Topf die Haferflocken, Zwiebeln, Öl und Gewürze. Erst dann gebe ich die Flüssigkeit / das Wasser nach und nach dazu, bis mir auch mein Gefühl vermittelt, dass die Konsistenz so ist wie ich sie mir vorstelle.
Falls dennoch die Masse aus Versehen etwas zu nass geworden sein sollte, mischst du nach Gefühl ein paar Haferflocken drunter, lässt das Ganze ziehen und schaust nach 3 - 5 Minuten nach, ob es nun okay ist. Ansonsten ein weiteres Mal Haferflocken dazu geben und etwas ziehen lassen. Falls keine mehr da wären, geht es alternativ auch so:: mit Semmelbröseln oder etwas Mehl oder sonstiger weitgehend geschmacksneutraler Stärke die Masse wieder trockener werden lassen.
Natürlich tut es auch gekochter Reis, falls noch etwas übrig wäre oder du schnell wieder welchen nachkochen wolltest.
Ich mache es immer so, dass ich zuerst eine Minifrikadelle zur Probe backe und dann erst, wenn ich sie lecker genug finde, mit dem eigentlichen Bakcen der Fridkadellen beginne.
So kann ich im Vorfeld die Masse nachwürzen oder gegebenenfalls optimieren.
Bitte darauf achten, dass beim Backen keine Reiskörnchen in Richtung Augen oder Gesicht wegspritzen(!). Dies kommt dann als mal vor, falls jemand umgekehrt wie du, bevorzugt, die Masse eher in saftiger Konsiostenz zu verbacken!
Dann am besten einen Fettspritzschutz über der Pfanne anbringen! Besonders wenn Kinder in der Nähe sind. Doch das Gleiche gilt - vor allem wegen der Augen - bestimmt genauso für Erwachsene.
Dir bzw. euch wünsche ich dann nochmal guten Appetit(!) und gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Lissibeck
heike-kocht 
sagt:
sagt: 15.04.2010 06:47
Hilfreicher Kommentar:
Sind einwandfrei gelungen und schmecken lecker.
Ich hatte sie für unseren veganen Hamburger-Abend gemacht, und es stimmt, selbst die Fleischesser fanden kaum einen Unterschied.
Danke für dieses Rezept
LG Heike
Ich hatte sie für unseren veganen Hamburger-Abend gemacht, und es stimmt, selbst die Fleischesser fanden kaum einen Unterschied.
Danke für dieses Rezept
LG Heike
lissibeck
sagt:
sagt: 15.04.2010 14:59
Danke liebe Heike,
für dein schönes Feedback. Ich freue mich jedesmal neu darüber, wenn ich erfahre, dass die Frikadellen gelungen und gut angekommen sind. Denn ich hatte damals beim Reinschreiben des Rezepts vor allem die Mengenangaben rein nach Gefühl hier in chefkoch.de eingetragen.
Das war nachts um halb zwei, als ich plötzich voll Lust bekam, das Rezept für die Frikaellen ins Internet zu stellen. Dann fand ich diese Seite, chefkoch.de und dachte, oh oh, eigentlich weiß ich ja überhaupt nichts Genaues zu den Mengenangaben zu schreiben. Weil ich die Frikadellen stes nach Gefühl machte.
Dann stellte ich mir einfach bildlich vor, wieviel es jeweils sein könnte und trug die Mengen rein nach Gefühl ein und ließ es so stehen.
Ein paar Wochen später hatte ich dann die Idee, meinen Exmann übers Telefon mit den in Chefkoch von mir angebenen Mengenangaben die Frikadellen backen zu lassen.
Das gefiel ihm, und am Ende sagte er tatsächlich, sie seien von der Konsistenz her gut gelungen, sehen schön knusprig aus und würden super lecker schmecken. War natürlich ein schöner Moment.
Danach bekam ich dann auch hier von Euch ähniche Reaktionen, worüber ich mich jedesmal wie am Anfang herzlich freue.
Liebe Grüße an dich
und auch an deine Gäste dieses veganen Hamburger Abends.
Lisa
für dein schönes Feedback. Ich freue mich jedesmal neu darüber, wenn ich erfahre, dass die Frikadellen gelungen und gut angekommen sind. Denn ich hatte damals beim Reinschreiben des Rezepts vor allem die Mengenangaben rein nach Gefühl hier in chefkoch.de eingetragen.
Das war nachts um halb zwei, als ich plötzich voll Lust bekam, das Rezept für die Frikaellen ins Internet zu stellen. Dann fand ich diese Seite, chefkoch.de und dachte, oh oh, eigentlich weiß ich ja überhaupt nichts Genaues zu den Mengenangaben zu schreiben. Weil ich die Frikadellen stes nach Gefühl machte.
Dann stellte ich mir einfach bildlich vor, wieviel es jeweils sein könnte und trug die Mengen rein nach Gefühl ein und ließ es so stehen.
Ein paar Wochen später hatte ich dann die Idee, meinen Exmann übers Telefon mit den in Chefkoch von mir angebenen Mengenangaben die Frikadellen backen zu lassen.
Das gefiel ihm, und am Ende sagte er tatsächlich, sie seien von der Konsistenz her gut gelungen, sehen schön knusprig aus und würden super lecker schmecken. War natürlich ein schöner Moment.
Danach bekam ich dann auch hier von Euch ähniche Reaktionen, worüber ich mich jedesmal wie am Anfang herzlich freue.
Liebe Grüße an dich
und auch an deine Gäste dieses veganen Hamburger Abends.
Lisa
lissibeck
sagt:
sagt: 23.04.2010 19:51
Atimaxx
sagt:
sagt: 18.04.2010 08:44
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen
Ich wüsste gerne, ob ihr das füssige Maggi meint,oder eine gewürzmischung von Maggi.
Aber wenn es eine Gewürzmischung von Maggi wäre,würde das bestimmt drin stehen, oder liege ich damit verkehrt?
BEATE
Ich wüsste gerne, ob ihr das füssige Maggi meint,oder eine gewürzmischung von Maggi.
Aber wenn es eine Gewürzmischung von Maggi wäre,würde das bestimmt drin stehen, oder liege ich damit verkehrt?
BEATE
lissibeck
sagt:
sagt: 23.04.2010 19:46
08.06.2010 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir hatten die Reisfrikadellen eben zum Abendessen. Sehr sehr lecker, die wirds definitiv öfter geben. Habe mich genau ans Rezept gehalten, bis auf die Muskatmenge! Ich halte 1 EL für sehr viel, hab mir mal die Mühe gemacht und die Menge abgewogen, die auf 1 EL passt: War bei einem gestrichenen EL 9g! Nun habe ich 8 Frikadellen aus der Teigmenge rausbekommen. Wenn man sie -wie wir- als Hauptmahlzeit essen, sind das 2-3 Portionen. Das wären ca. 4g Muskat pro Person. Und ab 4g können bei einem erwachsenen Menschen bereits leichte Vergiftungserscheinungen auftreten. Bei Kleinkindern (die aber natürlich wohl nur 1 Frikadelle schaffen werden...) kann es zu lebensgefährlichen Vergiftungen kommen. Bitte nicht falsch verstehen, dass soll keine Kritik sein, nur ein Hinweis. ;) Denn u. U. sollte man die Menge wirklich reduzieren. Lecker genial schmecken sie auf alle Fälle, deswegen 4*!!!!!!
wir hatten die Reisfrikadellen eben zum Abendessen. Sehr sehr lecker, die wirds definitiv öfter geben. Habe mich genau ans Rezept gehalten, bis auf die Muskatmenge! Ich halte 1 EL für sehr viel, hab mir mal die Mühe gemacht und die Menge abgewogen, die auf 1 EL passt: War bei einem gestrichenen EL 9g! Nun habe ich 8 Frikadellen aus der Teigmenge rausbekommen. Wenn man sie -wie wir- als Hauptmahlzeit essen, sind das 2-3 Portionen. Das wären ca. 4g Muskat pro Person. Und ab 4g können bei einem erwachsenen Menschen bereits leichte Vergiftungserscheinungen auftreten. Bei Kleinkindern (die aber natürlich wohl nur 1 Frikadelle schaffen werden...) kann es zu lebensgefährlichen Vergiftungen kommen. Bitte nicht falsch verstehen, dass soll keine Kritik sein, nur ein Hinweis. ;) Denn u. U. sollte man die Menge wirklich reduzieren. Lecker genial schmecken sie auf alle Fälle, deswegen 4*!!!!!!
lissibeck
sagt:
sagt: 11.07.2010 22:47
lissibeck
sagt:
sagt: 11.07.2010 22:58
KaloriaKaloria
sagt:
sagt: 11.06.2010 20:35
Hilfreicher Kommentar:
Hab es heute erstmals gekocht, allerdings habe ich noch zwei geraspelte Möhren unter den Teig gemischt sowie Petersilie und eine gehackte Knobizehe. Sehr fein. Dazu gab es Mais und ein bisschen scharfen Ketchup. Und weil so viel übrig ist, esse ich morgen den Rest :-)! Vielen Dank für das nette Rezept!
sternschnecke
sagt:
sagt: 22.06.2010 14:09
Hilfreicher Kommentar:
...ich habe die frikadellen heute zum mittag gemacht und bin wirklich begeistert. habe das rezept auch abgewandelt und vor allem die maggi-würze weg gelassen. sogar ohne ei funktioniert es, wenn man darauf achtet, daß der reis schön matschig ist....
suyani
sagt:
sagt: 14.07.2010 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Sensationell!!!! 1000 dank für das tolle rezept! habe schon so viele fleischlose frikadellenrezepte ausprobiert und nie mochte ich die konsistenz - aber diesesmal hab ich mich soooo gefreut! allerdings habe ich die gewürze nach meinem geschmack verändert... anstelle von maggi und liebstückel habe ich eine mischung aus scharfem paprika-pulver, geriebener zitronenschale, senf und sojasauce gemacht.... :-)))
liebe grüße
liebe grüße
Sanderle
sagt:
sagt: 20.07.2010 14:09
Hilfreicher Kommentar:
super lecker :)
rotfrau-mahlzahn
sagt:
sagt: 27.07.2010 13:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gerade zum zweiten Mal Deine Frikadellen in der Pfanne. Ich finde das Rezept klasse.
Habe aber einiges verändert :)
Anstatt Maggi nehme ich Sojasauce. Und dieses Mal habe ich Dinkelflocken gemacht, weil ich keinen Hafer mehr hatte. Das geht auch prima!
Ausserdem tue ich, da wir es gerne scharf mögen, Sambal Olek an den Teig.
Das Rezept ist klasse. Vielen Dank dafür :)
Und soo variabel.
LG
ich habe gerade zum zweiten Mal Deine Frikadellen in der Pfanne. Ich finde das Rezept klasse.
Habe aber einiges verändert :)
Anstatt Maggi nehme ich Sojasauce. Und dieses Mal habe ich Dinkelflocken gemacht, weil ich keinen Hafer mehr hatte. Das geht auch prima!
Ausserdem tue ich, da wir es gerne scharf mögen, Sambal Olek an den Teig.
Das Rezept ist klasse. Vielen Dank dafür :)
Und soo variabel.
LG
lissibeck
sagt:
sagt: 26.08.2010 14:16
Hallo,
freue mich sehr über deinen Kommentar, und dass die Frikadellen dir so gut schecken. Bzw. mit den von dir so raffiniert abgeänderten Zutaten. Danke auch dir für diesen Tipp.
Mittlerweile habe ich auch schon so manche Abänderung ausprobiert, was ich jetzt auch wieder tun werde.
LG
freue mich sehr über deinen Kommentar, und dass die Frikadellen dir so gut schecken. Bzw. mit den von dir so raffiniert abgeänderten Zutaten. Danke auch dir für diesen Tipp.
Mittlerweile habe ich auch schon so manche Abänderung ausprobiert, was ich jetzt auch wieder tun werde.
LG
MauseBaer86
sagt:
sagt: 22.08.2010 17:05
Wieviel Reis ist das denn ungefähr ? Wollte die Frikos gleich machen und hab aber nur Beutel-Reis hier. Brauch ich 1 oder 2 Beutel ?
lissibeck
sagt:
sagt: 26.08.2010 14:05
Soviel Reis, wie in "1 Becher" reinpasst, einfach aus dem Beutel nehmen und separat kochen.
trutze
sagt:
sagt: 04.09.2010 13:54
Hilfreicher Kommentar:
Weiß nicht ob ich hier shcon nen Kommentar geschreiben hab, aber da ich die Frikas gestern zum 3. ode 4. mal gemacht habe, wird es langsam Zeit.
Ich mache den Reis übrigends ganz ganz weich, Koche ihn fast solange wie für ein Congee (reisbrei), ich finde dann werden die Frikas saftiger
danke für das tolle Rezept!!!
Ich mache den Reis übrigends ganz ganz weich, Koche ihn fast solange wie für ein Congee (reisbrei), ich finde dann werden die Frikas saftiger
danke für das tolle Rezept!!!
Dadedado91
sagt:
sagt: 30.10.2010 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das erste Mal Reisfrikadellen gemacht und bin lecker überrascht worden. Danke für dieses Rezept.
LG Dadedado91
LG Dadedado91
Ithildin
sagt:
sagt: 02.03.2011 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Werde Deine Frikadellen heute auch mal wieder machen. Da mein Mann Glutenallergiker ist, nehme ich statt der Haferflocken Kartoffelstärke oder feine Speisestärke. Klappt prima damit ;). Und kein Ei (darf er auch nicht). Hält auch so zusammen.
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 29.05.2011 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich würde diese Frikadellen gerne ausprobieren für ein Buffet.
Kann ich sie schon am Abend vorher braten und dann am nächsten Tag kalt essen oder schmeckt das nicht bzw. ist es nicht für Lagerung geeignet?
LG Signorina Bocca
ich würde diese Frikadellen gerne ausprobieren für ein Buffet.
Kann ich sie schon am Abend vorher braten und dann am nächsten Tag kalt essen oder schmeckt das nicht bzw. ist es nicht für Lagerung geeignet?
LG Signorina Bocca
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 01.06.2011 16:39
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
so ich hab die Frikadellen gestern abend gemacht.
Funktioniert alles gut, hab sie dann im Kühlschrank für heute aufbewahrt und was soll ich sagen, alle Frikadellen waren in kürzester Zeit aufgegessen.
Vielen Dank, die mach ich öfter
LG Signorina Bocca
so ich hab die Frikadellen gestern abend gemacht.
Funktioniert alles gut, hab sie dann im Kühlschrank für heute aufbewahrt und was soll ich sagen, alle Frikadellen waren in kürzester Zeit aufgegessen.
Vielen Dank, die mach ich öfter
LG Signorina Bocca
lissibeck
sagt:
sagt: 21.08.2011 17:32
Hallo Signorina_Bocca,
erst mal ganz herzlichen Dank für deine schönen Zeilen. Sorry bitte, dass ich jetzt erst antworte.
Ich freue mich sehr, dass deine Frage auf diese Weise...mittlerweile beantwortet wurde, auch ohne mein Dazutun.
Viel Freude weiterhin beim Kochen und Backen, und ich freue mich, dass ich zu dieser ein wenig beitragen konnte.
LG lissibeck
erst mal ganz herzlichen Dank für deine schönen Zeilen. Sorry bitte, dass ich jetzt erst antworte.
Ich freue mich sehr, dass deine Frage auf diese Weise...mittlerweile beantwortet wurde, auch ohne mein Dazutun.
Viel Freude weiterhin beim Kochen und Backen, und ich freue mich, dass ich zu dieser ein wenig beitragen konnte.
LG lissibeck
trutze
sagt:
sagt: 15.06.2011 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Bin mir nicht sicher, ob ich hier schon mal bewertet und einen Kommentar geschrieben habe, jedenfalls:
hab die frikadellen nun schon mehrfach gemacht und finde sie nach wie vor toll, danke fürs Rezept!
hab die frikadellen nun schon mehrfach gemacht und finde sie nach wie vor toll, danke fürs Rezept!
lissibeck
sagt:
sagt: 21.08.2011 17:38
Danke auch dir herzlich trutze, und entschuldige mich auch bei dir, nicht oder erst jetzt zu antworten.
Dein Tipp, den Reis ganz weich zu kochen, ist genau passend, so mache ich es es auch, soll ja eher die Konsistenz haben wie rohes Fleisch(Hackfleisch) und das ist bei ganz weich gekochtem Reis optimal gegeben.
Freue mich sehr, dass dir die Frikos so gut schmecken, ich denke, ich mache heute auch wieder welche.
Weiterhin dir schönes Ausprobieren der leckeren Rezepte hier in chefkoch.de
LG lissibeck
Dein Tipp, den Reis ganz weich zu kochen, ist genau passend, so mache ich es es auch, soll ja eher die Konsistenz haben wie rohes Fleisch(Hackfleisch) und das ist bei ganz weich gekochtem Reis optimal gegeben.
Freue mich sehr, dass dir die Frikos so gut schmecken, ich denke, ich mache heute auch wieder welche.
Weiterhin dir schönes Ausprobieren der leckeren Rezepte hier in chefkoch.de
LG lissibeck
lissibeck
sagt:
sagt: 11.02.2012 23:56
Mit den gleichen Mischung lässt sich ebensogut ein Brotaufstrich zubereiten.
Die Masse lediglich kurz aufkochen und auf gewünschte Konsitenz bringen, z. B. durch Hinzufügen von etwas Wasser.
Anstelle Muskatnuss plus Maggi eignen sich sehr gut Thymian, ein wenig Pfeffer und sehr sehr wenig von Curry.
Ansonsten einfach auch jedes andere Gewürz nach eigener Vorliebe verwenden.
Wenn es ganz schnell gehen soll, kannst du auch die Zwiebeln weg lassen.
Die Masse lediglich kurz aufkochen und auf gewünschte Konsitenz bringen, z. B. durch Hinzufügen von etwas Wasser.
Anstelle Muskatnuss plus Maggi eignen sich sehr gut Thymian, ein wenig Pfeffer und sehr sehr wenig von Curry.
Ansonsten einfach auch jedes andere Gewürz nach eigener Vorliebe verwenden.
Wenn es ganz schnell gehen soll, kannst du auch die Zwiebeln weg lassen.
grischen
sagt:
sagt: 13.02.2012 13:59
hallo.
also ich habs eben nachgekocht und mir ist immer noch nicht wohl an den gedanken sowas nochmal zuessen.
als vegetarier oder so okay aber für jemanden, der wie ich, aus viel hack nochmehr machen wollte :D ist es definitiv nix!
da hätt ich lieber die hälfte gamacht und richtige buletten:D
naja: jeder versuch macht klug :o)
in dem sinne
nix für bulettenliebhaber die strecken wollen ^^
LG
also ich habs eben nachgekocht und mir ist immer noch nicht wohl an den gedanken sowas nochmal zuessen.
als vegetarier oder so okay aber für jemanden, der wie ich, aus viel hack nochmehr machen wollte :D ist es definitiv nix!
da hätt ich lieber die hälfte gamacht und richtige buletten:D
naja: jeder versuch macht klug :o)
in dem sinne
nix für bulettenliebhaber die strecken wollen ^^
LG
lissibeck
sagt:
sagt: 14.02.2012 02:42
Hallo grischen,
so wie du es beschreibst, hast du NICHT mein Rezept verwendet, demnach auch nicht "nachgekocht".
Daher finde ich deine Antwort in bewertender Form nicht gerade hilfreich.
Und dein "nix für Bulettenliebhaber", ist verallgemeinernd und widerspricht den begeisterten Kommentaren von ebenfalls Bulettenliebhabern.
Danke trotzdem.
LG
so wie du es beschreibst, hast du NICHT mein Rezept verwendet, demnach auch nicht "nachgekocht".
Daher finde ich deine Antwort in bewertender Form nicht gerade hilfreich.
Und dein "nix für Bulettenliebhaber", ist verallgemeinernd und widerspricht den begeisterten Kommentaren von ebenfalls Bulettenliebhabern.
Danke trotzdem.
LG
grischen
sagt:
sagt: 14.02.2012 11:08
Hilfreiche Antwort:
ja du hast schon recht. genau so hab ich es nicht gemacht aber ich dachte mir wenn es nur mit reis schmecken tut dann warum nicht gemischt evtl besser???!!!! das war mein gedanke.
sorry für das kommentar aber ich wollte ja nur für leute schreiben die evtl wie ich nicht viel hack haben:o)
LG
sorry für das kommentar aber ich wollte ja nur für leute schreiben die evtl wie ich nicht viel hack haben:o)
LG
lissibeck
sagt:
sagt: 14.02.2012 17:09
Lieb von dir, dass du nochmal geantwortet hast. Ich verstehe dich. Es war nur für mich so ungewohnt, nach all den superbegeisterten Kommentaren bisher, jetzt auch mal so einen zu lesen.
Aber alles ist gut so, wie es ist, so lange keine Polemik oder absichtliches Runtermachen dahintersteckt usw.
Und somit ist dein Kommentar voll okay. Danke.
LG
Aber alles ist gut so, wie es ist, so lange keine Polemik oder absichtliches Runtermachen dahintersteckt usw.
Und somit ist dein Kommentar voll okay. Danke.
LG
18.02.2012 12:51
Hilfreicher Kommentar:
Habe diese tollen Freekadellen gestern für meine Geburtstagsgäste gemacht und nur Lob bekommen. Der beste Spruch:" wenn alles vegetarische soooo lecker wäre, könnte selbst ich sehr gut auf Fleisch verzichten!"',kam von unserem grössten Fleischfresser.
Kann es besser laufen?
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Kimbili
Kann es besser laufen?
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Kimbili
lissibeck
sagt:
sagt: 18.02.2012 21:22
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