Henglein
Rama Cremefine
| Zupfbrot
)
| 500 ml | Wasser, lauwarmes |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 750 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Salz |
| 5 EL | Öl |
| ¾ Pck. | Kräuterbutter |
| Mehl für das Blech |
Zubereitung
Wasser, Zucker und Hefe verrühren. Mehl, Salz und Öl hinzugeben. Den Backofen auf 50°C vorheizen, dann den Teig ohne Temperatur für 20 - 30 Minuten reinstellen, so dass er aufgeht (doppelte Größe).
Die Kräuterbutter leicht erhitzen. Den Teig durchkneten und auf einem Backblech mit Mehl ausrollen. Die zerlassene Kräuterbutter auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Den Teig in Streifen schneiden und die einzelnen Elemente falten. Die gefalteten Teigstücke aufrecht in eine Springform stellen. 20 - 30 Minuten bei 175°C backen.
Die Kräuterbutter leicht erhitzen. Den Teig durchkneten und auf einem Backblech mit Mehl ausrollen. Die zerlassene Kräuterbutter auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Den Teig in Streifen schneiden und die einzelnen Elemente falten. Die gefalteten Teigstücke aufrecht in eine Springform stellen. 20 - 30 Minuten bei 175°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kassiopaia84 
sagt:
sagt: 02.11.2009 13:12
Kassiopaia84
sagt:
sagt: 02.11.2009 13:12
ghetto6 
sagt:
sagt: 08.03.2009 16:27
Hallo,
was ist damit gemeint, den Teig in Streifen zu schneiden und dann die einzelnen Elemente in eine Springform stellen??!! Kann man den Teig nicht einfach auf dem Backblech abbacken?
Das Rezept klingt gut, werde es auf jeden Fall ausprobieren.
ghetto6
was ist damit gemeint, den Teig in Streifen zu schneiden und dann die einzelnen Elemente in eine Springform stellen??!! Kann man den Teig nicht einfach auf dem Backblech abbacken?
Das Rezept klingt gut, werde es auf jeden Fall ausprobieren.
ghetto6
mrtdk 
sagt:
sagt: 09.03.2009 18:38
Die einzelnen Streifen werden von aussen zur Mitte geklappt und dann nochmals zusammen geklappt. danach werden sie aufrecht in eine Springform gestellt. Wenn man den Teig einfach auf dem backblech backen lässt, dann ist es kein Zupfbrot. Denn durch die einzeln zusammen geklappte Streifen, lassen sich auch nur diese immer wieder zupfen.
es ist zwar etwas aufwendig und schmierig (an den Händen), aber es lohnt sich.
Gruß Dirk
es ist zwar etwas aufwendig und schmierig (an den Händen), aber es lohnt sich.
Gruß Dirk
ghetto6
sagt:
sagt: 09.03.2009 22:48
umnaja 
sagt:
sagt: 07.07.2009 23:34
Ich habe das Brot nachgebacken und bin begeistert. Werde es nun öfter backen und freue mich schon jetzt darauf, es wieder zu kosten.
Danke für das tolle Rezept. Kann es nur weiterempfehlen.
LG
umnaja
Danke für das tolle Rezept. Kann es nur weiterempfehlen.
LG
umnaja
denchen
sagt:
sagt: 30.07.2009 21:14
Habe das Brot zum Grillen gebacken. Es ist super angekommen und war ruck-zuck weg.
Werde es jetzt bestimmt öfters mal machen.
Habe auch ein Bild gemacht, müsste demnächt da sein.
LG
denchen
Werde es jetzt bestimmt öfters mal machen.
Habe auch ein Bild gemacht, müsste demnächt da sein.
LG
denchen
Makke
sagt:
sagt: 12.05.2012 13:58
Kommt immer wieder gut an...
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