Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hühnerbrust mit Schinken
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen |
| Salz und Pfeffer | |
| 70 g | Quark |
| 1 TL | Senf, süßer |
| 1 TL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 60 ml | Sahne |
| 4 Scheibe/n | Schinken, roher |
| 30 g | Butter |
| 150 ml | Weißwein |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
In jede Hähnchenbrust eine Tasche einschneiden, die Tasche mit Salz und Pfeffer würzen. Den Quark mit dem Senf, dem Schnittlauch und der Sahne gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu gleichen Teilen in die Taschen verteilen. Die Hähnchenbrustfilets mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Zahnstochern alles fixieren. Leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpäckchen darin rundherum anbraten. In eine Auflaufform legen, mit dem Weißwein begießen und etwas 30 Minuten im Backofen garen.
Mit Gemüse und Petersilienkartoffeln servieren.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpäckchen darin rundherum anbraten. In eine Auflaufform legen, mit dem Weißwein begießen und etwas 30 Minuten im Backofen garen.
Mit Gemüse und Petersilienkartoffeln servieren.
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