Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach einzeln erst die Eier, danach die Gewürze, das Salz, das Aroma und den Kakao unterrühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch dazu geben, am Ende Mandeln und Schokolade unterheben.

In eine gefettete und mit Semmelbröseln oder Mehl ausgestreute Gugelhupf- oder Brownieform füllen und je nach Form 45-60 Minuten bei 170° (Umluft) backen.

Nach dem Abkühlen entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre oder Schokoladenglasur überziehen.