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Vegane Nusstorte

ohne tierische Produkte

Zutaten

250 g Mehl, glattes
1 Pkt. Backpulver
250 g Haselnüsse, gemahlene
2 EL Kakaopulver
180 g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
120 g Margarine
1/2 Liter Sojamilch
  Aprikosenkonfitüre
150 g Schokolade, (Kochschokolade)
  Kokosfett
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl mit Backpulver, Haselnüssen und Kakao gut vermischen. Die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Über das Mehlgemisch geben und mit der Milch vorsichtig unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Tortenform geben und bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und einmal teilen. Den unteren Boden mit Marmelade bestreichen, den oberen Teil der Torte auflegen und ebenfalls mit Marmelade bestreichen.

Die Kochschokolade über einem Wasserbad schmelzen, für den Glanz und damit sie besser zu verteilen ist, etwas Kokosfett oder normales Öl dazu geben. Achtung nicht zu viel, sonst wird die Glasur zu flüssig. Den Kuchen damit überziehen.

Kommentare anderer Nutzer


-Blau-

14.07.2012 22:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Super Rezept! Hab es heute ausprobiert und hat fantastisch geschmeckt. Ich habe aber noch eine Prise Salz und mehr Nüsse hinzugefügt. Das Nüssegnacken war eine Riesenarbeit, aber es hat sich total gelohnt. Dass die Schokolade mehr Glanz hat, wenn man Kokosfett oder Öl dazumischt war mir neu, aber hat gut funktioniert. Hab wieder was dazugelernt!;) Danke für das wunderbare Rezept! Ich kann es nur weiterempfehlen!

-Blau-

14.07.2012 22:24 Uhr

Super Rezept! Hab es heute ausprobiert und hat fantastisch geschmeckt. Ich habe aber noch eine Prise Salz und mehr Nüsse hinzugefügt. Das Nüssegnacken war eine Riesenarbeit, aber es hat sich total gelohnt. Dass die Schokolade mehr Glanz hat, wenn man Kokosfett oder Öl dazumischt war mir neu, aber hat gut funktioniert. Hab wieder was dazugelernt!;) Danke für das wunderbare Rezept! Ich kann es nur weiterempfehlen!

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