Putenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut einreiben. Gehäutete Tomaten und abgezogene Zwiebel klein schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Gemüse mit dem in Streifen geschnittenen Speck und den Schenkeln in einen Schmortopf geben. Brühe angießen und alles bei geringer Hitze 1 Stunde sacht schmoren lassen. Die Putenschenkel herausnehmen und warm stellen. Die Sauce mit Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nach Wunsch binden.
Mit den Putenschenkeln servieren.