Aprikosenkuchen



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Zutaten für Portionen

500 g Aprikose(n), entsteint und halbiert
150 g Butter
150 g Zucker
Ei(er)
150 g Quark
60 g Grieß
200 g Mehl
½ TL Salz
1 TL Backpulver
  Fett, für das Blech

Zubereitung

Butter, Zucker und Eigelb weich rühren, bis die Masse hell wird, dann den Magerquark darunter rühren. Mehl mit Backpulver und Grieß mischen und unter die Quarkmasse heben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, unterheben.

Den Teig auf ein eingefettetes Backblech geben und glatt streichen. Die Aprikosenhälften darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. bei 180°C backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.02.09
Rezept-Statistiken: 17.795 (361)* gelesen
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Verfasser:

Küsschen95 Küchenjunge


Mitglied seit 07.11.2008
56 Beiträge (ø0,04/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

clusterhase Smutje sagt:  
03.07.2009 15:47
Der Aprikosenkuchen kam soeben aus dem Ofen. Er sieht sehr lecker aus. Habe allerdings noch 1 Paket Vanillepudding in die Quarkmasse gegeben und mit meinem Rosenlikör abgeschmeckt.

Danke für´s Rezept.
Liebe Grüße clusterhase

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claushuchel Tellerwäscher sagt:  
31.05.2011 09:50
Hallo alle zusammen!!
Habe das Rezept ausprobiert. Wirklich lecker und saftig. Hut ab. Habe es aber noch etwas verfeinert. ( Bin seit 31 Jahren Bäcker ). Ich habe statt der 150 Gramm Butter, nur 100 Gramm genommen und 50 ml. Rapsöl.
Macht die Rührmasse saftiger und bekömmlicher. Der Kuchen schmeckt dadurch auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
Habe nach dem erkalten den Kuchen noch mit Tortenguss abgeglänzt. Die Wassermenge reduziert und mit einem Schuss Weißwein ergänzt.
Dadurch trocknen die Früchte nicht so sehr aus.
Anschließend noch mit gehackten,gerösteten Mandeln bestreuen. Einfach lecker.
Die Idee mit dem Quark.--- Einfach super!!!

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