Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenkuchen
)
| 500 g | Aprikose(n), entsteint und halbiert |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Quark |
| 60 g | Grieß |
| 200 g | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Butter, Zucker und Eigelb weich rühren, bis die Masse hell wird, dann den Magerquark darunter rühren. Mehl mit Backpulver und Grieß mischen und unter die Quarkmasse heben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, unterheben.
Den Teig auf ein eingefettetes Backblech geben und glatt streichen. Die Aprikosenhälften darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. bei 180°C backen.
Den Teig auf ein eingefettetes Backblech geben und glatt streichen. Die Aprikosenhälften darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. bei 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
claushuchel 
sagt:
sagt: 31.05.2011 09:50
Hallo alle zusammen!!
Habe das Rezept ausprobiert. Wirklich lecker und saftig. Hut ab. Habe es aber noch etwas verfeinert. ( Bin seit 31 Jahren Bäcker ). Ich habe statt der 150 Gramm Butter, nur 100 Gramm genommen und 50 ml. Rapsöl.
Macht die Rührmasse saftiger und bekömmlicher. Der Kuchen schmeckt dadurch auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
Habe nach dem erkalten den Kuchen noch mit Tortenguss abgeglänzt. Die Wassermenge reduziert und mit einem Schuss Weißwein ergänzt.
Dadurch trocknen die Früchte nicht so sehr aus.
Anschließend noch mit gehackten,gerösteten Mandeln bestreuen. Einfach lecker.
Die Idee mit dem Quark.--- Einfach super!!!
Habe das Rezept ausprobiert. Wirklich lecker und saftig. Hut ab. Habe es aber noch etwas verfeinert. ( Bin seit 31 Jahren Bäcker ). Ich habe statt der 150 Gramm Butter, nur 100 Gramm genommen und 50 ml. Rapsöl.
Macht die Rührmasse saftiger und bekömmlicher. Der Kuchen schmeckt dadurch auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
Habe nach dem erkalten den Kuchen noch mit Tortenguss abgeglänzt. Die Wassermenge reduziert und mit einem Schuss Weißwein ergänzt.
Dadurch trocknen die Früchte nicht so sehr aus.
Anschließend noch mit gehackten,gerösteten Mandeln bestreuen. Einfach lecker.
Die Idee mit dem Quark.--- Einfach super!!!
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Danke für´s Rezept.
Liebe Grüße clusterhase
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