Die Kekse fein zerbröckeln. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kakao unterrühren. Butter, gesiebten Puderzucker und Ei schaumig rühren, mit den Kekskrümeln zur Schokoladenmasse geben. Diese Masse auf Folie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann die Folie entfernen und die Rolle mit einer dünn ausgerollten Marzipanschicht ummanteln.

Zum Verschenken kann die „Wurst“ noch in Scheiben geschnitten oder nur einmal geteilt in Folie verpackt werden.