Schmetterlingsnudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Putenbrust in Streifen schneiden. Erbsen in Salzwasser kurz kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Putenbrust in heißem Öl kurz anbraten, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und die Erbsen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Estragon oder Petersilie abschmecken und mit den Schmetterlingsnudeln mischen.

Auch dieses "Rezept" stammt aus meiner "Singleküche".