| Cubanisches Reisgericht
| 2 Beutel | Reis, Basmati-Reis oder 1 Tasse Duftreis |
| Zimt | |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 Würfel | Brühe |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 500 g | Schweinefleisch Rind oder Putenfleisch, Tofu geht auch |
| Pfeffer | |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Orange(n) |
| Öl (Olivenöl) | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Curry | |
| Kardamom |
Zubereitung
Als erstes das Fleisch in Würfel von ca. 2x2 cm schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und die klein geschnittene Zwiebel darin glasig braten. Den Brühwürfel in etwas Wasser zerdrücken und mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben.
Jetzt das wichtigste, die Knoblauchzehen auspressen ab in die Pfanne damit. Das ganze mit Pfeffer, Paprika, Curry und Kardamom abschmecken. (VORSICHT beim Kardamom!!!)
Nun das Fleisch wieder rein und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser oder Soßenbinder hinzufügen.
Den Reis nach Anleitung kochen, am besten mit etwas Zimt (je nach Geschmack)
Aus den Eiern Spiegeleier machen.
Die Orange schälen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Nun nur noch das Ganze auf die Teller und fertig!!
Tipp: Wenn noch Wasser an die Soße soll dann am besten das vom Reis.
Jetzt das wichtigste, die Knoblauchzehen auspressen ab in die Pfanne damit. Das ganze mit Pfeffer, Paprika, Curry und Kardamom abschmecken. (VORSICHT beim Kardamom!!!)
Nun das Fleisch wieder rein und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser oder Soßenbinder hinzufügen.
Den Reis nach Anleitung kochen, am besten mit etwas Zimt (je nach Geschmack)
Aus den Eiern Spiegeleier machen.
Die Orange schälen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Nun nur noch das Ganze auf die Teller und fertig!!
Tipp: Wenn noch Wasser an die Soße soll dann am besten das vom Reis.
Kommentare anderer Nutzer
wirtuos 
sagt:
sagt: 15.02.2005 22:16
Hilfreicher Kommentar:
habs probiert, schmeckt echt spitze. kann man nur raten. ich könnte es mir aber auch gut ohne das spiegelei vorstellen, so richtig konnte ich mit dem nichts anfangen.
leckerandi 
sagt:
sagt: 01.05.2005 19:30
Hallo,
ich würde das ja gerne mal probieren, aber was ist Kardamom und wo kriegt man das?
Gruß
Andi
ich würde das ja gerne mal probieren, aber was ist Kardamom und wo kriegt man das?
Gruß
Andi
leckerandi
sagt:
sagt: 16.05.2005 20:12
Hallo,
ich habe das gestern gegessen und es schmeckte vorzüglich. Das Gewürz Kardamom habe ich ganz einfach bei real gefunden.
Gruß
Andi
ich habe das gestern gegessen und es schmeckte vorzüglich. Das Gewürz Kardamom habe ich ganz einfach bei real gefunden.
Gruß
Andi
cocinera 
sagt:
sagt: 23.05.2005 09:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich kenn das Rezept ohne Zimt und Orangen aber dafuer
mit Bananen.
LG cocinera
Ich kenn das Rezept ohne Zimt und Orangen aber dafuer
mit Bananen.
LG cocinera
Daniela1979 
sagt:
sagt: 27.06.2006 21:58
Hallo!
Das war sooo lecker!!! Ich dachte zuerst, Spiegeleier und Reis?? Aber ich bin total überrascht, bei diesem Rezept paßt alles total gut zusammen!
Ein Traum! Werde es öfter kochen. Danke für das Rezept.
LG, Daniela
Das war sooo lecker!!! Ich dachte zuerst, Spiegeleier und Reis?? Aber ich bin total überrascht, bei diesem Rezept paßt alles total gut zusammen!
Ein Traum! Werde es öfter kochen. Danke für das Rezept.
LG, Daniela
tequila305 
sagt:
sagt: 18.05.2010 23:48
immer wieder sehr lecker!!
Laby
sagt:
sagt: 09.03.2011 22:50
Hallo amorph,
habe Dein Rezept vorgestern ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt!
Anstelle von einer Tube Tomatenmark habe ich allerdings eine Packung Passato genommen und den Pfeffer durch Chili ersetzt. Der Reis wurde nach dem Schmoren des Fleisches mit diesem zusammen gegart (wie ein Risotto).
Zum Glück fand ich keine schönen Bananen! So habe ich trotz größerer Bedenken doch Orangen genommen. Das Ergebnis: Wunderbar!! Auch ein Spiegelei paßt bestens zum Gericht.
Das Cubanische Reisgericht wird es sicher wieder mal geben. Ob mit oder ohne Zimt ist noch offen.
LG, Laby
habe Dein Rezept vorgestern ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt!
Anstelle von einer Tube Tomatenmark habe ich allerdings eine Packung Passato genommen und den Pfeffer durch Chili ersetzt. Der Reis wurde nach dem Schmoren des Fleisches mit diesem zusammen gegart (wie ein Risotto).
Zum Glück fand ich keine schönen Bananen! So habe ich trotz größerer Bedenken doch Orangen genommen. Das Ergebnis: Wunderbar!! Auch ein Spiegelei paßt bestens zum Gericht.
Das Cubanische Reisgericht wird es sicher wieder mal geben. Ob mit oder ohne Zimt ist noch offen.
LG, Laby
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