Erdnuss - Toffee - Würfel
Knuspriges Gebäck mit Bailey's, für 30 Stück| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl, gesiebt |
| 100 g | Erdnüsse, gemahlen |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Für den Belag: | |
| 500 ml | Sahne |
| 300 g | Kandiszucker (Krümel-) |
| 50 g | Butter |
| 5 EL | Bailey's Irish Cream |
| 200 g | Erdnüsse, ungesalzen, geschält |
Zubereitung
Teig:
Zutaten verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen. Dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 35 x 20 cm) ausrollen. Auf ein Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, nach Bedarf mit einem eckigen Backrahmen umstellen und im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen ca. 12 - 15 Minuten backen. Erkalten lassen.
Belag:
Sahne mit Kandiszucker, Butter, Likör und gehackten Nüssen in einem Topf bei kleiner Hitze einkochen lassen, bis sie dickflüssig und hellbraun ist. Masse auf den Mürbteig streichen, nach dem Auskühlen in Würfel schneiden.
Zutaten verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen. Dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 35 x 20 cm) ausrollen. Auf ein Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, nach Bedarf mit einem eckigen Backrahmen umstellen und im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen ca. 12 - 15 Minuten backen. Erkalten lassen.
Belag:
Sahne mit Kandiszucker, Butter, Likör und gehackten Nüssen in einem Topf bei kleiner Hitze einkochen lassen, bis sie dickflüssig und hellbraun ist. Masse auf den Mürbteig streichen, nach dem Auskühlen in Würfel schneiden.
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