Erdnuss - Toffee - Würfel

Knuspriges Gebäck mit Bailey's, für 30 Stück

Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
200 g Mehl, gesiebt
100 g Erdnüsse, gemahlen
125 g Zucker
Ei(er)
150 g Butter
  Mehl, für die Arbeitsfläche
  Für den Belag:
500 ml Sahne
300 g Kandiszucker (Krümel-)
50 g Butter
5 EL Bailey's Irish Cream
200 g Erdnüsse, ungesalzen, geschält

Zubereitung

Teig:
Zutaten verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen. Dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 35 x 20 cm) ausrollen. Auf ein Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, nach Bedarf mit einem eckigen Backrahmen umstellen und im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen ca. 12 - 15 Minuten backen. Erkalten lassen.

Belag:
Sahne mit Kandiszucker, Butter, Likör und gehackten Nüssen in einem Topf bei kleiner Hitze einkochen lassen, bis sie dickflüssig und hellbraun ist. Masse auf den Mürbteig streichen, nach dem Auskühlen in Würfel schneiden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.02.09
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Verfasser:

pinktroublebee Sternekoch


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