Kardamom zerdrücken, Zimt durchbrechen, Vanilleschote längs aufschneiden und Mark rauskratzen. Den Zucker im Topf karamellisieren lassen, Gewürze dazu geben und mit Sahne ablöschen. Bei milder Hitze leise kochen, bis der Zucker aufgelöst ist (nicht rühren).
Topf zugedeckt zur Seite stellen und eine Stunde ziehen lassen.

Kuvertüre zwischenzeitlich klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Gewürzsahne wieder erwärmen, aber nicht kochen und durch ein Sieb in die Kuvertüre gießen. Mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glänzende, homogene Masse entsteht. Kalt stellen und mehrmals umrühren. Etwa 1 1/2 Std. stehen lassen.

Schokoladenmasse mit dem Esslöffel so lange rühren, bis sie etwas fester und heller wird. Anschließend in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Puderzucker oder Kakaopulver auf ein mit Papier belegtes Backblech streuen und 20 dicke Tupfer draufspritzen.

Die Tupfen mit einer Gabel auf dem Puderzucker rund rollen und ein Holzstäbchen hineinstecken. Anschließend wieder kalt stellen.

Die Kugeln halten sich im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose ca. 2 Wochen. Zum Trinken 1-2 Kugeln in einem Becher heißer Milch schmelzen lassen.
Schmecken aber auch so sehr lecker.

Man kann die Masse auch mit einer schöneren Tülle in kleine Papiertütchen setzen und so verspeisen.
Varianten mit anderen Gewürzen und heller Schokolade etc. sind auch sehr gut.