| Gnocchi mit Austernpilzen
vegetarisch
)
| 1 Pck. | Gnocchi |
| 200 g | Austernpilze |
| ½ Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Rucola |
| ½ Tüte/n | Parmesan, frisch gerieben oder gehobelt |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Öl | |
| Butter |
Zubereitung
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Austernpilze putzen und in größere Stücke schneiden. Lauchgrün verwenden und in Ringe schneiden.
Öl (Olivenöl ist eher ungeeignet) in der Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten, je dunkler umso intensiver im Geschmack.
Die abgetropften Gnocchi mit hinzugeben, ein paar Flocken Butter mit dazu und weiter braten. Die Lauchzwiebeln hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Zum Schluss den geputzten und halbierten Rucola hinzugeben, nicht mehr braten.
Auf Tellern anrichten und Parmesan darüber geben.
Öl (Olivenöl ist eher ungeeignet) in der Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten, je dunkler umso intensiver im Geschmack.
Die abgetropften Gnocchi mit hinzugeben, ein paar Flocken Butter mit dazu und weiter braten. Die Lauchzwiebeln hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Zum Schluss den geputzten und halbierten Rucola hinzugeben, nicht mehr braten.
Auf Tellern anrichten und Parmesan darüber geben.
Kommentare anderer Nutzer
Hobbystudent82 
sagt:
sagt: 07.03.2009 19:43
Fünkchen06 
sagt:
sagt: 02.10.2009 12:46
Sehr lecker! Ein schönes und schnelles Rezept um Austernpilze zu genießen! Der Rucola hat prima gepasst. Allerdings habe ich 300g (ungeputzt) Pilze genommen und 500 g Gnocchi, und beim Anbraten gleich Butter, kein Öl. Das war von der Menge für 2 Personen gerade richtig.
Hobbystudent82
sagt:
sagt: 21.10.2009 18:35
Woodstock85
sagt:
sagt: 06.01.2011 16:10
hallo,
habe das rezept heute ausprobiert. habe wohl statt austernpilze champignons genommen. hat super geschmeckt. wird es wohl öfters gebe ^^.
habe das rezept heute ausprobiert. habe wohl statt austernpilze champignons genommen. hat super geschmeckt. wird es wohl öfters gebe ^^.
gloryous 
sagt:
sagt: 18.12.2011 14:12
Hallo!
Ich habe die Gnocchi gestern zum Essen gemacht. Ich habe aber selbst gemachte Gnocchi nach diesem Rezept verwendet:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1402471245174714/Gnocchi.html?comments=all#k1063518
Ich habe das ganze etwas aber etwas anders zubereitet:
Ich habe zuerst die Lauchzwiebeln in Öl angedünstet und dann die Austernpilze hinzu gegeben. Ich mag es zwar, wenn das Gemüse Biss hat, aber "rohe" Zwiebeln verträgt mein Magen nicht, daher habe ich sie nicht erst zum Schluss hinzugegeben.
Als die Austernpilze gar waren, habe ich die gekochten Gnocchi hinzugeben und gleich ein paar EL Parmesan untergerührt. Zum Schluss habe ich den Rucola hinzugegeben.
Auf den Tellern habe ich alles mit etwas Crema di Balsamico garniert. Das sah schön aus und die Crema di Balsamico passte auch geschmacklich gut zu den Gnocchi.
Das Essen ist wirklich schnell und einfach zubereitet und dabei wirklich sehr lecker!
Die Gnocchi werde ich bestimmt noch öfters machen!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Gnocchi gestern zum Essen gemacht. Ich habe aber selbst gemachte Gnocchi nach diesem Rezept verwendet:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1402471245174714/Gnocchi.html?comments=all#k1063518
Ich habe das ganze etwas aber etwas anders zubereitet:
Ich habe zuerst die Lauchzwiebeln in Öl angedünstet und dann die Austernpilze hinzu gegeben. Ich mag es zwar, wenn das Gemüse Biss hat, aber "rohe" Zwiebeln verträgt mein Magen nicht, daher habe ich sie nicht erst zum Schluss hinzugegeben.
Als die Austernpilze gar waren, habe ich die gekochten Gnocchi hinzugeben und gleich ein paar EL Parmesan untergerührt. Zum Schluss habe ich den Rucola hinzugegeben.
Auf den Tellern habe ich alles mit etwas Crema di Balsamico garniert. Das sah schön aus und die Crema di Balsamico passte auch geschmacklich gut zu den Gnocchi.
Das Essen ist wirklich schnell und einfach zubereitet und dabei wirklich sehr lecker!
Die Gnocchi werde ich bestimmt noch öfters machen!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hobbystudent82
sagt:
sagt: 23.01.2012 08:47
gloryous
sagt:
sagt: 23.01.2012 10:00
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