Saftiger Karotten - Nuss - Becherkuchen

ohne Mixer, ohne Waage

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Zutaten

8	Ei(er)
2 Becher	Schlagsahne (Schlagobers), à 250 ml-Becher
2 Becher	Mehl, glattes
2 Becher	Zucker
1 Becher	Haselnüsse, gemahlen
2 große	Karotte(n), geschält und fein geraspelt
2 Pkt.	Vanillezucker
3 Pkt.	Backpulver
	Butter, für die Form
	Mehl, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Als Bechermaß für Mehl, Zucker etc. verwendet man am Besten einen ausgewaschenen, trockenen Schlagobersbecher.
Backofen auf 180° Heißluft vorheizen. Eine große Kastenform buttern und bemehlen.

Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verschlagen. Alle anderen Zutaten dazugeben und mit einem Kochlöffel so lange durchrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Den Teig in die Kastenform geben (Vorsicht, er braucht noch Platz zum Aufgehen) und etwa 60 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

fatodi

21.01.2012 19:55 Uhr

Habe schon öfter Karottenkuchen gebacken,
aber das ist echt der Beste.
Sehr einfach zu backen, supersaftig und geschmacklich einfach klasse.

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