Henglein
Rama Cremefine
| Arepas
Maisbrot - Fladen aus Kolumbien
)
| 1 Tasse | Maismehl, vorgekocht, hellgelb, z.B. von Pan |
| 1 Tasse | Wasser, lauwarm |
| ½ TL | Salz |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
Zubereitung
1 Tasse Maismehl (ich nehme immer einen Kaffeebecher) in eine Schüssel geben. 1 Tasse lauwarmes Wasser hinzufügen, vermischen. Fetakäse zerbröseln und mit dem Salz dazugeben. Gut verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl saugt das Wasser komplett auf. Die Masse soll geschmeidig sein und kaum an den Händen kleben bleiben. Lässt man die Masse zu lange stehen, trocknet sie aus. Daher immer sofort verarbeiten.
Den Teig mit den Händen zu Talern formen, Durchmesser ca. 10 cm, Dicke ca. 1 cm. Man kann sie aber nach Belieben auch größer oder kleiner machen. Je kleiner sie sind, desto besser lassen sie sich formen und reißen nicht. Die Ränder leicht andrücken, damit dort keine weiteren Risse entstehen.
Den Boden einer Pfanne mit Öl bedecken, wenn das Öl heiß ist, die Arepas hineinlegen bis sie goldgelb sind, wenden und dann von der anderen Seite goldgelb braten.
Das Maismehl (harina de maiz precocida) erhält man fast in jedem Asialaden. Das Maismehl muss vorgekocht sein.
Das Mehl saugt das Wasser komplett auf. Die Masse soll geschmeidig sein und kaum an den Händen kleben bleiben. Lässt man die Masse zu lange stehen, trocknet sie aus. Daher immer sofort verarbeiten.
Den Teig mit den Händen zu Talern formen, Durchmesser ca. 10 cm, Dicke ca. 1 cm. Man kann sie aber nach Belieben auch größer oder kleiner machen. Je kleiner sie sind, desto besser lassen sie sich formen und reißen nicht. Die Ränder leicht andrücken, damit dort keine weiteren Risse entstehen.
Den Boden einer Pfanne mit Öl bedecken, wenn das Öl heiß ist, die Arepas hineinlegen bis sie goldgelb sind, wenden und dann von der anderen Seite goldgelb braten.
Das Maismehl (harina de maiz precocida) erhält man fast in jedem Asialaden. Das Maismehl muss vorgekocht sein.
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Kommentare anderer Nutzer
breeanna 
sagt:
sagt: 14.10.2011 16:17
Columbiangirl
sagt:
sagt: 24.04.2009 12:14
Die arepas Schmecken echt toll,Meine Mutter ist Kolumbianerin und die Arepas haben wir immer in Kolumbien gegessen.Mein Mutter macht sie immer.
mmesamur
sagt:
sagt: 12.05.2009 13:24
Arepas sind einfach lecker!!
nora0049 
sagt:
sagt: 19.06.2009 20:17
Hallo!
Ich bin Kanarin und hier ist es wegen dem Kulturmix auch sehr ueblich Arepas zu essen. Allerdings nicht nur mit Kase (Fetakaese bekommts man meist sehr selten hier). Es gibt da ganz viele Moeglichkeiten, Schinken, Huhn, Fleisch, Avokado und das typischste ist carne oder pollo mechado. Hier lasse ich mal mein Foto (habe ich allerdings mit einem Arepaseisen gemacht...ja so etwas gibt es! :-)
Ich bin Kanarin und hier ist es wegen dem Kulturmix auch sehr ueblich Arepas zu essen. Allerdings nicht nur mit Kase (Fetakaese bekommts man meist sehr selten hier). Es gibt da ganz viele Moeglichkeiten, Schinken, Huhn, Fleisch, Avokado und das typischste ist carne oder pollo mechado. Hier lasse ich mal mein Foto (habe ich allerdings mit einem Arepaseisen gemacht...ja so etwas gibt es! :-)
Becki_78
sagt:
sagt: 07.07.2009 08:25
nora0049
sagt:
sagt: 07.07.2009 22:50
Schoen das dir das foto gefaellt!!!! Also in Spanien weiss ich nicht. Es ist ja ein Suedamerikanisches Gericht und nachdem auf dem Festland viele Suedamerikaner wohnen und es auch laeden und restaurantes gibt kann das gut sein. Auf den Kanaren auf jeden Fall, aber das ist durch die Kulturmischung.
LG
P.S.: Kennst du Cachapas? Sind so aehnlich und auch super lecker. Ich schaue mal ob das rezept in der Datenbank ist, wenn nicht schreibe ich es ein.
LG
P.S.: Kennst du Cachapas? Sind so aehnlich und auch super lecker. Ich schaue mal ob das rezept in der Datenbank ist, wenn nicht schreibe ich es ein.
Chocolatina7
sagt:
sagt: 06.01.2010 17:56
Man kann die Arepas auch statt mit Feta mit Gouda oder Edamer machen (was einem besser schmeckt). Und zwar formt man ungefähr 5 cm große Taler, Dicke etwa 2 cm und schneidet die in der Mitte mit einem feuchten Messer auseinander. Dann einfach etwas Gouda reingeben (Ich nehm für 4 Arepas eine Scheibe Gouda) und die Hälften wieder zusammenklappen, und die Arepa dann zu einem etwa 6 cm großen Fladen formen. Darauf achten dass die Ränder gut zu sind, sonst quillt der Käse raus. In Butter goldgelb gebraten einfach unglaublich lecker :D
_Anju_ 
sagt:
sagt: 26.04.2010 13:24
ich glaube ich habe nur unvorgekochtes maismehl. kann ich das jetzt irgendwie vorkochen?
habe mal ein etwas anderes Arepa-Rezept ausprobiert das ist total schief gegangen die wurden hart und waren innen noch roh.Vielleicht lags am Mehl dann.
Lg
Anju
habe mal ein etwas anderes Arepa-Rezept ausprobiert das ist total schief gegangen die wurden hart und waren innen noch roh.Vielleicht lags am Mehl dann.
Lg
Anju
skimefa
sagt:
sagt: 20.07.2010 09:25
Hallo Leute,
hab dieses Rezept mit Feta noch nicht probiert, aber meine Tante aus Venezuela macht sie immer mit Parmesankäse!
Probiert das doch auch mal, schmeckt super!
Viele Grüße
hab dieses Rezept mit Feta noch nicht probiert, aber meine Tante aus Venezuela macht sie immer mit Parmesankäse!
Probiert das doch auch mal, schmeckt super!
Viele Grüße
lola1382
sagt:
sagt: 19.12.2011 18:58
Hallo,
die Arepas sind echt sehr lecker geworden.
Ich kann empfehlen, die fritierten, noch heissen Arepas aufzuschneiden und dann mit einer Scheibe Käse, einem Spiegelei und fritiertem Bacon zu belegen.
(Ist sehr wuchtig, aber super lecker)
Guten appetit.
die Arepas sind echt sehr lecker geworden.
Ich kann empfehlen, die fritierten, noch heissen Arepas aufzuschneiden und dann mit einer Scheibe Käse, einem Spiegelei und fritiertem Bacon zu belegen.
(Ist sehr wuchtig, aber super lecker)
Guten appetit.
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habe eine freundin aus kolumbien, die mir ab und zu arepas macht.
lg
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