Soße zu Hackbraten

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Zutaten

2 EL	Öl, neutrales
1	Karotte(n), geschält und geraspelt
1 große	Zwiebel(n), fein gehackt
2 EL	Mehl
1 ¹/₂ Tasse/n	Bratenfond (Haferl-Tasse)
1 Tasse	Fleischbrühe (Haferl-Tasse)
¹/₂ Paket	Tomate(n), passierte (250 g)
1 TL	Senf, (Dijonsenf)
1 Schuss	Rotwein
	Maggi
	Salz und Pfeffer
	Kräutersalz
	Gewürzmischung, (Bratengewürz)
¹/₂ Becher	Sahne
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl erhitzen, die Zwiebeln und die Gelbe Rübe darin anbraten, Mehl darüber stäuben, kurz durchrösten, dann mit dem Bratenfond ablöschen. Brühe, Rotwein und Tomaten dazu geben und alles ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Kräutersalz, Bratengewürz, Maggi und Zucker abschmecken und noch etwas weiter köcheln lassen.

Die Soße pürieren und die Sahne hinzufügen, anschließend nochmal abschmecken und aufkochen lassen.

Die Soße essen wir gerne zu Hackraten, Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei oder Kartoffelgratin. Wer mag, kann noch den Bratensatz vom Hackbraten mit unterrühren.

Kommentare anderer Nutzer

Köchin_Sara

17.10.2010 21:00 Uhr

Was ist eine Haferl-Tasse?

Lg

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Claudia1975

18.10.2010 08:57 Uhr

Hallo, ein Haferl ist keine normale Kaffeetasse sondern diese größeren, manche sagen auch Kaffeepott dazu. LG Claudia

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