Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgratin
)
| 550 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Lauch |
| 1 Becher | Sahne |
| 150 g | Käse, geriebener (Gratinkäse oder Emmentaler) |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Rohe Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Lauch dünn schneiden.
Den Lauch in Fett anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und die Sahne dazu geben. Kartoffelscheiben in die Sahne geben, mit Salz und Muskat würzen und alles 7 Minuten, unter oftmaligen Umrühren kochen. Ca. 2/3 des Käses darunter mengen.
Die Mischung in eine passende Form geben, den restlichen Käse darüber streuen und den Auflauf bei 170°C Umluft im Backrohr 25 Minuten backen.
Ich mache den Kartoffelgratin immer schon einige Stunden bzw. einen Tag vorher und wärme ihn dann nur noch bei 130°C 15 Minuten im Backrohr auf, damit ist er auf jeden Fall fest und zerfällt nicht beim Aufschneiden.
Den Lauch in Fett anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und die Sahne dazu geben. Kartoffelscheiben in die Sahne geben, mit Salz und Muskat würzen und alles 7 Minuten, unter oftmaligen Umrühren kochen. Ca. 2/3 des Käses darunter mengen.
Die Mischung in eine passende Form geben, den restlichen Käse darüber streuen und den Auflauf bei 170°C Umluft im Backrohr 25 Minuten backen.
Ich mache den Kartoffelgratin immer schon einige Stunden bzw. einen Tag vorher und wärme ihn dann nur noch bei 130°C 15 Minuten im Backrohr auf, damit ist er auf jeden Fall fest und zerfällt nicht beim Aufschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Wolke14 
sagt:
sagt: 30.09.2009 08:58
hallo,
habe das Rezept in doppelter Menge nachgekocht und habe Sahne und Milch zu gleichen Teilen genommen, dadurch hat es etwas weniger Fett. Vielen Dank für das Rezept, sehr lecker!
habe das Rezept in doppelter Menge nachgekocht und habe Sahne und Milch zu gleichen Teilen genommen, dadurch hat es etwas weniger Fett. Vielen Dank für das Rezept, sehr lecker!
Pe3 
sagt:
sagt: 05.03.2010 16:45
Die Vorbereitungen sind abgeschlossen und der Auflauf ist im Ofen!
Hab allerdings noch eine rote Paprika mit angebraten, mit Weißwein und Brühe abgelöscht und dann erst die Sahne zugegeben. Außerdem hatte ich noch Brokkoli, den ich zu den Kartoffelscheiben gegeben habe. Ein paar Kräuter dazu - fertig! Hat beim Abschmecken wunderbar geschmeckt und nu bin ich sehr gespannt auf das Ergebnis;-)
Hab allerdings noch eine rote Paprika mit angebraten, mit Weißwein und Brühe abgelöscht und dann erst die Sahne zugegeben. Außerdem hatte ich noch Brokkoli, den ich zu den Kartoffelscheiben gegeben habe. Ein paar Kräuter dazu - fertig! Hat beim Abschmecken wunderbar geschmeckt und nu bin ich sehr gespannt auf das Ergebnis;-)
lerner 
sagt:
sagt: 06.03.2010 10:00
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fogarty
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