Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Eier verquirlen. Das Hackfleisch in der Pfanne in etwas Öl kräftig anbraten. Kurz bevor das Hackfleisch fertig ist, die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben und glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier darüber gießen und umrühren, bis die Eier leicht gestockt sind. Nicht zu lang, sonst wird es zu trocken! Dann mit allen Gewürzen kräftig abschmecken.

Schmeckt zu Bratkartoffeln und Salat oder einfach aufs Butterbrot oder Baguette.

Lässt sich auch auf Toastbrot oder Baguette mit etwas Käse überbacken.