Stockbrot fürs Lagerfeuer oder Pizzateig

ohne Milch, im BBA

Stockbrot fürs Lagerfeuer oder Pizzateig

Stockbrot fürs Lagerfeuer oder Pizzateig 1

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Zutaten

600 g	Weizenmehl, evtl. mehr
1 Pck.	Trockenhefe
1 ¹/₂ TL, gestr.	Salz
1 TL, gestr.	Zucker
400 ml	Wasser
evtl.	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

In den BBA zuerst Wasser, dann die restlichen Zutaten einfüllen und im Teigprogramm den Teig herstellen. Am besten macht man das am Tag zuvor und lässt den Teig an einem kühlen Platz zugedeckt stehen, dann hat der Kleber im Mehl genug Zeit, sich richtig zu entfalten, um dann den Teig schön zu lockern (empfiehlt sich übrigens für jeden Hefeteig!).

In kleine Portionen geteilt und zu Würstchen gerollt, wird der Teig um einen Stock gewickelt und übers Feuer gehalten.

Der Teig ist auch prima als Pizzateig zu verwenden, evtl. gibt man dabei noch etwas Olivenöl dazu, das reicht dann für knapp 2 Bleche, wenn man nicht so dicken Pizzaboden mag.

Kommentare anderer Nutzer

jzillikens

30.09.2009 21:07 Uhr

Was bitte ist den BBA?

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regürk

01.10.2009 08:56 Uhr

BBA heißt Brobackautomat
Den Teig kann man nattürlich auch per Hand machen;o))

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ma_himba

02.08.2010 08:37 Uhr

gut vorzubereiten und lecker. Ideal für´s Lagerfeuer.
Das machen wir bestimmt wieder!
Danke für das Rezept
VG ma_himba

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nightmove2001

10.04.2011 09:44 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker!
Habe etwas Oregano und Majoran in den Teig.
Kann ich nur empfehlen. Leider war die Menge etwas viel für meinen Brotbackautomaten.

Wichtig ist das man die Stöcke sehr dünn mit teig bestückt, sonst ist es innen roh und aussen schwarz!

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