Hackfleisch feinkrümelig anbraten, alle Flüssigkeit verdunsten lassen. Mit Gewürzen inkl. Curry pikant würzig abschmecken.
Etwas abkühlen lassen, Paprika und Lauchzwiebeln unterheben (nicht mitgaren), zur Seite stellen.

1 Rolle Blätterteig ausbreiten. Mit einem geeigneten Einteiler (ich habe den Blechkuchenteiler von Städter als Maß genommen, Maß ca. 5 x 5 cm) Markierungen leicht in den Teig drücken, nicht durchdrücken!

Hackfleischmasse mit einem Löffel in die Mitte der markierten Teigquadrate setzen, mit wenig geriebenem Käse bestreuen. Zweite Rolle Blätterteig ausrollen, mit wenig Wasser anfeuchten und mit der feuchten Seite auf die erste Rolle Blätterteig mit Hackfleisch bündig auflegen. Mit den Fingern rings um die Hackfleischhäufchen Luft zart ausstreichen und mit dem "Teiler" die Kissen durchdrücken bzw. ausstechen.

Quadrate einzeln wegnehmen, Kanten evtl. mit einer Gabel nochmal etwas verbinden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und nach Geschmack mit Mohn etc. bestreuen.

Bei 200° C (180° C Umluft) 15-20 Minuten backen.

Passt zum Salat, aufs Büffet oder als Snack.