Henglein
Rama Cremefine
| Rinderfilet Jägerart
raffiniertes Filet - einfach gemacht!
)
| 2 | Rinderfilet |
| 250 g | Kochschinken, in dünne Streifen geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, in feine Ringe geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 Glas | Pfifferlinge |
| 250 g | süße Sahne |
| 1 Schuss | Sherry |
| 1 Pck. | Käse, gerieben |
Zubereitung
In einer Pfanne mit etwas Butter und Öl die Filets anbraten und dann in eine Auflaufform geben. Etwas Öl nachgeben und darin die Zwiebeln, den Lauch und den Schinken (bei geschlossenem Deckel) ca. 10 Minuten anschwitzen. Die Pfifferlinge dazugeben und noch ca. 5 Minuten weiterdünsten.
Sahne und Sherry zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Filets in die Auflaufform gießen und den Käse darüber streuen. Im Ofen bei ca. 250°C ca. 20 Minuten backen.
Dazu passen gekochte Kartoffeln.
Sahne und Sherry zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Filets in die Auflaufform gießen und den Käse darüber streuen. Im Ofen bei ca. 250°C ca. 20 Minuten backen.
Dazu passen gekochte Kartoffeln.
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Anstatt Schinken habe ich jedoch Bacon genommen, den hatte ich auch noch da und ich fand es passender zu den Pfifferlingen.
Als Beilage haben wir Bandnudeln gemacht, die essen wir einfach lieber...
Also die Zubereitung war einfach und schnell.
Ich war skeptisch, da ich noch nie Rinderfilet überbacken habe, aber mit dem anbraten und dann im Backofen zum überbacken hat auch toll geklappt.
Habe ein Foto hochgeladen, aber da hatten wir schon was verputzt :D
Also es war sehr, sehr fein und hat uns allen 6 prima geschmeckt.
Das gibt es bestimmt noch öfter, wenn´s der Geldbeutel zulässt...
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