Asiatische Suppe mit Gemüse, Garnelen und Hühnchen



Zutaten für Portionen

800 ml Wasser
 etwas Essig
 etwas Zucker (am besten brauner Rohrohrzucker)
400 ml Kokosmilch
500 g Gemüse (Asia-Gemüse, Wok-Mix), TK
250 g Garnele(n) (King Prawns), geschälte, rohe
200 g Hühnerbrust oder Putenbrust
1 Schuss Sojasauce
 viel Curry
 etwas Fünf-Gewürz-Pulver
 etwas Kurkuma
 etwas Ingwerpulver
 wenig Chili oder scharfes Paprikapulver
 etwas Zitronengras
150 g Glasnudeln

Zubereitung

Das Wasser erhitzen, Essig und Zucker in beliebiger Menge beigeben, bis der gewünschte süßsaure Geschmack entsteht. Anschließend die Gewürze beigeben, bis ein leicht würziger Geschmack entsteht. Nun die Kokosnussmilch hinzugeben und das Ganze aufkochen.

Das Geflügel in kleine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse und den Garnelen mitkochen lassen. Zum Schluss die Glasnudeln hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.

Tipp: Sollten die Glasnudeln zu lang sein und sich nicht brechen bzw. schneiden lassen, einfach ein paar Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend lassen sie sich leicht kürzen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.02.09
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Verfasser:

CookingGuy Küchenjunge


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