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Asiatische Suppe mit Gemüse, Garnelen und Hühnchen
Zutaten
| 800 ml | Wasser |
| etwas | Essig |
| etwas | Zucker (am besten brauner Rohrohrzucker) |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 500 g | Gemüse (Asia-Gemüse, Wok-Mix), TK |
| 250 g | Garnele(n) (King Prawns), geschälte, rohe |
| 200 g | Hühnerbrust oder Putenbrust |
| 1 Schuss | Sojasauce |
| viel | Curry |
| etwas | Fünf-Gewürz-Pulver |
| etwas | Kurkuma |
| etwas | Ingwerpulver |
| wenig | Chili oder scharfes Paprikapulver |
| etwas | Zitronengras |
| 150 g | Glasnudeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Wasser erhitzen, Essig und Zucker in beliebiger Menge beigeben, bis der gewünschte süßsaure Geschmack entsteht. Anschließend die Gewürze beigeben, bis ein leicht würziger Geschmack entsteht. Nun die Kokosnussmilch hinzugeben und das Ganze aufkochen.
Das Geflügel in kleine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse und den Garnelen mitkochen lassen. Zum Schluss die Glasnudeln hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Tipp: Sollten die Glasnudeln zu lang sein und sich nicht brechen bzw. schneiden lassen, einfach ein paar Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend lassen sie sich leicht kürzen.
Das Geflügel in kleine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse und den Garnelen mitkochen lassen. Zum Schluss die Glasnudeln hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Tipp: Sollten die Glasnudeln zu lang sein und sich nicht brechen bzw. schneiden lassen, einfach ein paar Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend lassen sie sich leicht kürzen.
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