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Cranberry - Makronen
ergibt ca. 20 Stück
Zutaten
| 70 g | Cranberries, getrocknet |
| 2 | Eiweiß |
| 1 EL | Honig, cremiger |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 150 g | Kokosraspel |
| evtl. | Aprikose(n) oder Feigen, getrocknet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 40 kcal
Den Ofen vorheizen auf ca. 85°C Ober-/Unterhitze, Umluft hat sich bei mir nicht bewährt. Die Cranberrys grob hacken und die Eiweiße 3 - 4 Minuten sehr steif schlagen. Nach und nach den Honig und das Vanillemark unterrühren. Wenn die Masse glänzend fest ist, die Kokosraspel und Cranberrys unterheben.
Die Masse nun mit einem Spritzbeutel ohne Tülle oder mit Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene ca. 2 Std. backen. Evtl. mit einem Kochlöffel einen Spalt offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Kann man auch gut mit getrockneten Aprikosen oder Feigen machen.
Die Masse nun mit einem Spritzbeutel ohne Tülle oder mit Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene ca. 2 Std. backen. Evtl. mit einem Kochlöffel einen Spalt offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Kann man auch gut mit getrockneten Aprikosen oder Feigen machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Sehr leckere Makronen. Durch die Cranberries sind sie richtig schön fruchtig.
Danke für das tolle Rezept.
Lg
kaktus1709
Sehr leckere Makronen. Durch die Cranberries sind sie richtig schön fruchtig.
Danke für das tolle Rezept.
Lg
kaktus1709
Hallöle,
ich habe heute deine Makronen gemacht.
Mußte noch 5 Eiweiß dazu geben, trotzdem hatten sie nicht die richtige Konsistens. Habe sie dann gebacken, das Ergebnis konnte sich sehen lassen.
Einen schönen Abend wünsche ich dir.
Katharina
ich habe heute deine Makronen gemacht.
Mußte noch 5 Eiweiß dazu geben, trotzdem hatten sie nicht die richtige Konsistens. Habe sie dann gebacken, das Ergebnis konnte sich sehen lassen.
Einen schönen Abend wünsche ich dir.
Katharina
Das Rezept funktioniert so überhaupt nicht.
Ergibt keine anständige Konsistenz, nur staubigen Bröselkram.
Ergibt keine anständige Konsistenz, nur staubigen Bröselkram.
Kommt dann wahrscheinlich auf die Größe der Eier an. Die Eier von unserem Bauern sind immer recht groß, damit funktioniert das ganz gut, hab ich jetzt zu Weihnachten auch wieder gebacken.
Ich habe die Makronen auch gebacken, war allerdings nach dem Lesen der Kommentare nicht sehr risikofreudig. Also: mit 3 Eiweiß und 200 g Zucker ist das Ergebnis perfekt. Allerdings ist dann der Zucker drin - wer den nicht verträgt, kann die Makronen so nicht backen!
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kaktus1709
17.11.2009 18:12 Uhr