Henglein
Rama Cremefine
| Knabber - Soja
anstatt Chips, Flips und Erdnüssen, schnell und leicht gemacht, mit weniger Kalorien und Fett, low carb und eiweißreich
)
| 1 EL | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Süßstoff, oder Zucker |
| 1 Prise | Currypulver |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 50 g | Sojabohnen |
Zubereitung
Alle Gewürze mit dem Wasser mischen bis alles gut aufgelöst und vermengt ist. Die Gewürze je nach Geschmack dosieren. Mit je einem TL wird der Geschmack sehr intensiv. Dann die Sojakerne hinzugeben und gut vermischen, bis alle mit einer Gewürzschicht überzogen sind. Die Kerne auf einem Blech mit Backpapier verteilen, so dass sie nicht übereinander liegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 5 Minuten backen/rösten. Nicht länger, sonst werden sie bitter und dunkel, aber so lange, dass sie trocken und knusprig sind.
Sie schmecken wie gewürzte Nüsse, haben aber zum Glück nicht soviel Eigengeschmack wie Erdnüsse, sondern liegen geschmacklich eher zwischen Erdnüssen und Mandeln. Die Würzung ist ähnlich wie bei gekauften Nüssen, jedoch ohne Geschmacksverstärker, Stärke oder ähnliches und auch deswegen sehr viel gesünder. Auch die Nährwerte sind überzeugend:
Pro Portion (50g) Sojakerne (im Vergleich: Erdnüsse):
161 (285) kcal
18 (13) g Eiweiß
3 (10) g Kohlenhydrate
9 (24) g Fett
Sie schmecken wie gewürzte Nüsse, haben aber zum Glück nicht soviel Eigengeschmack wie Erdnüsse, sondern liegen geschmacklich eher zwischen Erdnüssen und Mandeln. Die Würzung ist ähnlich wie bei gekauften Nüssen, jedoch ohne Geschmacksverstärker, Stärke oder ähnliches und auch deswegen sehr viel gesünder. Auch die Nährwerte sind überzeugend:
Pro Portion (50g) Sojakerne (im Vergleich: Erdnüsse):
161 (285) kcal
18 (13) g Eiweiß
3 (10) g Kohlenhydrate
9 (24) g Fett
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Kommentare anderer Nutzer
honeybunny16 
sagt:
sagt: 23.02.2009 11:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo Affen!
Stimmt, das ist eine gute Frage, das habe ich garnicht zum Rezept geschrieben. Ich empfehle die Sojakerne von Alnatura. Di haben die besten Nährwerte und das sind geschälte und schon kurz geröstete Sojakerne. Dadurch sind sie nämlich auch schön mild und durch das Rösten auch schon etwas knusprig. Sie sehen aus wie (halbierte, geschälte) Erdnüsse und es gibt sie in einer 200g Packung im Nussregal. Ansonsten einfach mal im Reformhaus nach geschälten und gerösteten Sojakernen gucken.
LG, honeybunny
Stimmt, das ist eine gute Frage, das habe ich garnicht zum Rezept geschrieben. Ich empfehle die Sojakerne von Alnatura. Di haben die besten Nährwerte und das sind geschälte und schon kurz geröstete Sojakerne. Dadurch sind sie nämlich auch schön mild und durch das Rösten auch schon etwas knusprig. Sie sehen aus wie (halbierte, geschälte) Erdnüsse und es gibt sie in einer 200g Packung im Nussregal. Ansonsten einfach mal im Reformhaus nach geschälten und gerösteten Sojakernen gucken.
LG, honeybunny
zecki 
sagt:
sagt: 04.03.2009 19:02
hallo honeybunny16,
habe heute dein rezept spontan getestet ohne den kommentar zu lesen...
hatte noch getrocknete sojabohnen im schrank und ausprobiert-> also entweder sie müssten länger im rohr sein, keine ahnung ob sie das aushalten, oder sie eignen sich dafür nicht, denn beim kauen musste man sehhhhhrrr vorsichtig mit den zähnen zubeissen.
fazit von mir heute: getrocknete bohnen eher nicht verwenden wenn man nicht unbedingt am nächsten tag zum zahnarzt möchte. oder einfach mutig länger als 5 min. im rohr lassen. geschmacklich gar nicht übel!
grüsse vom
zecki :-)
habe heute dein rezept spontan getestet ohne den kommentar zu lesen...
hatte noch getrocknete sojabohnen im schrank und ausprobiert-> also entweder sie müssten länger im rohr sein, keine ahnung ob sie das aushalten, oder sie eignen sich dafür nicht, denn beim kauen musste man sehhhhhrrr vorsichtig mit den zähnen zubeissen.
fazit von mir heute: getrocknete bohnen eher nicht verwenden wenn man nicht unbedingt am nächsten tag zum zahnarzt möchte. oder einfach mutig länger als 5 min. im rohr lassen. geschmacklich gar nicht übel!
grüsse vom
zecki :-)
honeybunny16
sagt:
sagt: 04.03.2009 20:27
Hallo Zecki!
Dann hast du bestimmtdie ganzen getrockneten Sojabohnen genommen, oder? Also so wie dicke ungekochte Bohnen? Das ist auch nicht richtig. Ich meine die aufgespaltenen gerösteten Sojabohnen aus dem Reformhaus oder Bioladen. Sieht man ja auch gut auf dem Foto. Sehen aus wie Erdnüsse und auch von der Konsistenz sind sie wie Erdnüsse. Tut mir leid, dass es deswegen nicht so erfolgreich war, aber ich empfehle dir, es nochmal mit den richtigen Sojabohnen auszuprobieren. Es lohnt sich! :-)
LG, honeybunny
Dann hast du bestimmtdie ganzen getrockneten Sojabohnen genommen, oder? Also so wie dicke ungekochte Bohnen? Das ist auch nicht richtig. Ich meine die aufgespaltenen gerösteten Sojabohnen aus dem Reformhaus oder Bioladen. Sieht man ja auch gut auf dem Foto. Sehen aus wie Erdnüsse und auch von der Konsistenz sind sie wie Erdnüsse. Tut mir leid, dass es deswegen nicht so erfolgreich war, aber ich empfehle dir, es nochmal mit den richtigen Sojabohnen auszuprobieren. Es lohnt sich! :-)
LG, honeybunny
05.03.2009 20:06
Hallo honeybunny,
habe heute Deine Knabberei ausprobiert. Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe Sojaflocken von Alnatura genommen....hoffe das sind die die Du meinst. Gewürzmischung war sehr pikant. Vom Rezept her hat alles gepaßt. Gibts bestimmt bald wieder.
Lg Alex
habe heute Deine Knabberei ausprobiert. Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe Sojaflocken von Alnatura genommen....hoffe das sind die die Du meinst. Gewürzmischung war sehr pikant. Vom Rezept her hat alles gepaßt. Gibts bestimmt bald wieder.
Lg Alex
honeybunny16
sagt:
sagt: 06.03.2009 09:20
Hilfreiche Antwort:
Hey Alexandra!
Du hast SojaFLOCKEN genommen? Also die meinte ich eigentlich nicht, aber kann ich mir auch recht gut vorstellen. :-) Nur eben nicht wie "Nüsse". Also, nochmal für alle: Ich meine sojaKERNE, also keine ganzen BOHNEN, FLOCKEN, SojaSCHROT oder SojaGRANULAT ;-) Mitlerweile gibts ja schon einige Sojaprodukte, nur sind sie leider nicht so bekannt. Deswegen ist es wohl nicht so einfach, das, was ich meine, zu finden. Ich versuche mal ein Foto zu finden oder zu machen und es nochmal hier online zu stellen. Das ist dann vllt eine gute Hile :-)
LG, honeybunny
Du hast SojaFLOCKEN genommen? Also die meinte ich eigentlich nicht, aber kann ich mir auch recht gut vorstellen. :-) Nur eben nicht wie "Nüsse". Also, nochmal für alle: Ich meine sojaKERNE, also keine ganzen BOHNEN, FLOCKEN, SojaSCHROT oder SojaGRANULAT ;-) Mitlerweile gibts ja schon einige Sojaprodukte, nur sind sie leider nicht so bekannt. Deswegen ist es wohl nicht so einfach, das, was ich meine, zu finden. Ich versuche mal ein Foto zu finden oder zu machen und es nochmal hier online zu stellen. Das ist dann vllt eine gute Hile :-)
LG, honeybunny
06.03.2009 12:11
Schubs 
sagt:
sagt: 20.03.2009 23:09
Hallo,
ich möchte die Sojabohnen gerne ausprobieren. Aber, handelt es sich bei den Mengenagaben um 1/2 TL Süßstoff oder Zucker? Und wenn es Süßstoff ist, wird das nicht sehr süß? Schließlich hat der ja eine enorme Süßkraft.
Danke schon mal für die Antwort.
LG Bettina
ich möchte die Sojabohnen gerne ausprobieren. Aber, handelt es sich bei den Mengenagaben um 1/2 TL Süßstoff oder Zucker? Und wenn es Süßstoff ist, wird das nicht sehr süß? Schließlich hat der ja eine enorme Süßkraft.
Danke schon mal für die Antwort.
LG Bettina
honeybunny16
sagt:
sagt: 21.03.2009 14:53
Hallo Bettina!
Also der halbe Teelöffel bezieht sich auf Zucker. Es gibt Süßstoffe (z.B. Streusüße), die das gleiche Volumen haben wie Zucker, dann nimmst du da natürlich auch einen halben Teelöffel. Ansonsten, wenn du z.B. flüssigen Süßstoff nimmst, musst du die Menge an die Süßkraft von einem halben TL zucker anpassen. Ich würd es mal mit 2-4 Spritzern ausprobieren.
Liebe Grüße,
Lisa
Also der halbe Teelöffel bezieht sich auf Zucker. Es gibt Süßstoffe (z.B. Streusüße), die das gleiche Volumen haben wie Zucker, dann nimmst du da natürlich auch einen halben Teelöffel. Ansonsten, wenn du z.B. flüssigen Süßstoff nimmst, musst du die Menge an die Süßkraft von einem halben TL zucker anpassen. Ich würd es mal mit 2-4 Spritzern ausprobieren.
Liebe Grüße,
Lisa
froggi 
sagt:
sagt: 19.06.2009 17:47
Sehr, sehr lecker und eine super Alternative für Erdnüsse.
Sogar die Kids fanden es gut !!
Gibt es bestimmt öfter.
LG Frosch
Sogar die Kids fanden es gut !!
Gibt es bestimmt öfter.
LG Frosch
Sternen_Nacht
sagt:
sagt: 28.08.2009 21:09
Ich habe das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert, da ich momentan meine Ernähurng umstelle. Und da ich so eine Naschkatze bin, kommt mir so ein Rezept gerade recht. ;)
Die Zubereitung ist sehr leicht und das Ergebnis war wirklich gut. Allerdings muss ich demnächst den Süßstoff besser auflösen, es ist nämlich wirklich ekelhaft, wenn man plötzlich Reste von Süßstoff deutlich im Mund schmeckt. :D Zwar sind Sojakerne für mich keine ECHTE Geschmacksalternative zu Erdnüssen, jedoch ebenfalls sehr lecker. Wird's bestimmt nochmal geben! Danke dafür!
Die Zubereitung ist sehr leicht und das Ergebnis war wirklich gut. Allerdings muss ich demnächst den Süßstoff besser auflösen, es ist nämlich wirklich ekelhaft, wenn man plötzlich Reste von Süßstoff deutlich im Mund schmeckt. :D Zwar sind Sojakerne für mich keine ECHTE Geschmacksalternative zu Erdnüssen, jedoch ebenfalls sehr lecker. Wird's bestimmt nochmal geben! Danke dafür!
Locy
sagt:
sagt: 21.10.2009 17:21
Hallo,
hatte noch einige Sojabohnen über und dachte mir: ich teste mal: prima gut!!!! Ich bin von diesem Rezept total überzeugt.
Mir schmeckt es, meinen Kids ist es zu scharf, aber das kann man ja regeln!!!
Bleibt in der Sammlung und wird wieder hergestellt!!!
Danke.
Locy =;)
hatte noch einige Sojabohnen über und dachte mir: ich teste mal: prima gut!!!! Ich bin von diesem Rezept total überzeugt.
Mir schmeckt es, meinen Kids ist es zu scharf, aber das kann man ja regeln!!!
Bleibt in der Sammlung und wird wieder hergestellt!!!
Danke.
Locy =;)
Turtle-28
sagt:
sagt: 04.12.2010 17:41
also da ich kein fleisch mehr esse und auf meinen eiweißgehalt achte-toll! schmeckt supi!
CuteMikoChan
sagt:
sagt: 15.01.2011 20:46
Bin gerade dabei meine Ernährung auf Low Carb umzustellen, und da käme mir dieses Rezept gerade richtig!
Jedoch bin ich nicht so der Soja-Fan, aber da du schreibst sie liegen geschmacklich zwischen Erdnüssen und Mandeln, könnte ich mich doch noch dazu überreden dein Rezept auszuprobieren.
Jedenfalls tolle Idee, ich sag Bescheid wie es geschmeckt hat :)
Jedoch bin ich nicht so der Soja-Fan, aber da du schreibst sie liegen geschmacklich zwischen Erdnüssen und Mandeln, könnte ich mich doch noch dazu überreden dein Rezept auszuprobieren.
Jedenfalls tolle Idee, ich sag Bescheid wie es geschmeckt hat :)
anemone1969
sagt:
sagt: 01.03.2011 10:12
Hallo, habe dein Rezept ausprobiert und muss sagen schmeckt echt lecker.
Nur leider komme ich mit den Nährwertangaben nicht so ganz hin.
Hab zwar nur Sojakerne von Seeberger bekommen. Aber da haben 100 g Kerne allein schon 484 Kcal.
Kann der Unterschied von verschiedenen Herstellern so groß sein?
Bei dir wären das ja (sogar mit dem Zucker) nur 322 Kcal.
Wo kaufst du die von Alnatura?
Trotzdem vielen Dank, wird es auf jeden Fall öfters geben, hat uns gut geschmeckt.
Nur leider komme ich mit den Nährwertangaben nicht so ganz hin.
Hab zwar nur Sojakerne von Seeberger bekommen. Aber da haben 100 g Kerne allein schon 484 Kcal.
Kann der Unterschied von verschiedenen Herstellern so groß sein?
Bei dir wären das ja (sogar mit dem Zucker) nur 322 Kcal.
Wo kaufst du die von Alnatura?
Trotzdem vielen Dank, wird es auf jeden Fall öfters geben, hat uns gut geschmeckt.
honeybunny16
sagt:
sagt: 02.03.2011 08:31
Hallo!
Also ich musste leider feststellen, dass es die Sojakerne von Alnatura nicht mehr gibt. Ich habe die Nährwertangaben von der Verpackung von Alnatura genommen. Anscheinend gibt es da doch einige Schwankungen zwischen den Herstellern. Deswegen hatte ich auch immer die von Alnatura genommen, weil die am wenigsten Kohlenhydrate, Fett und Kalorien hatten. Wenn du andere nimmst und da andere Nährwerte drauf sind, würde ich denen auch vertrauen. Vielleicht findest du ja noch andere anstatt Seeberger, die weniger Kalorien haben. Im Reformhaus gibt es auch öfters welche.
LG, Lisa
Also ich musste leider feststellen, dass es die Sojakerne von Alnatura nicht mehr gibt. Ich habe die Nährwertangaben von der Verpackung von Alnatura genommen. Anscheinend gibt es da doch einige Schwankungen zwischen den Herstellern. Deswegen hatte ich auch immer die von Alnatura genommen, weil die am wenigsten Kohlenhydrate, Fett und Kalorien hatten. Wenn du andere nimmst und da andere Nährwerte drauf sind, würde ich denen auch vertrauen. Vielleicht findest du ja noch andere anstatt Seeberger, die weniger Kalorien haben. Im Reformhaus gibt es auch öfters welche.
LG, Lisa
aliSe10
sagt:
sagt: 11.04.2011 19:18
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe die Knapper-Sojakerne heute ausprobiert (mit Sojakernen von Meienburg). Habe die Gewürze und 1 EL Öl (anstatt des Wassers) in einer kleinen Tüte gemischt (einfach alles in eine kleinere Tüte geben, Knoten rein und kräftig durchschütteln …)
Es hat toll geschmeckt – die Gewürze waren genau richtig abgestimmt! Werde es bestimmt noch öfter machen!
Ich habe die Knapper-Sojakerne heute ausprobiert (mit Sojakernen von Meienburg). Habe die Gewürze und 1 EL Öl (anstatt des Wassers) in einer kleinen Tüte gemischt (einfach alles in eine kleinere Tüte geben, Knoten rein und kräftig durchschütteln …)
Es hat toll geschmeckt – die Gewürze waren genau richtig abgestimmt! Werde es bestimmt noch öfter machen!
cassicook
sagt:
sagt: 23.04.2011 06:45
vielen dank für das rezept! eine bereicherung in der kategorie snack, es müssen ja nicht immer nüsse sein. werde demnächst mal div. gewürzmischungen probieren.
cooky-caro
sagt:
sagt: 12.01.2012 19:16
Nettes Rezept, lässt sich wunderbar variieren mit anderen Gewürzen - habe schon Mexican und Asian Style ausprobiert^^
Hatte meine Schwierigkeiten die Kerne zu kriegen und beim ersten Mal zwei Minuten zu lange aus den Augen gelassen. Man sollte sie wirklich punktgenau aus dem Ofen holen.
Hatte meine Schwierigkeiten die Kerne zu kriegen und beim ersten Mal zwei Minuten zu lange aus den Augen gelassen. Man sollte sie wirklich punktgenau aus dem Ofen holen.
Laaaachen
sagt:
sagt: 22.01.2012 19:56
Super!
Vielen Dank, dass ich jetzt wieder was zu Knabbern habe : )
Jana
Vielen Dank, dass ich jetzt wieder was zu Knabbern habe : )
Jana
Leckermäulchen91
sagt:
sagt: 17.02.2012 16:32
Das Rezept werde ich auch mal ausprobieren.
Ich mag Wasabi und versuche es mit diesem Gewürz die Sojakerne zu vermischen.
Erbsen Wasabi in der Dose ist schon sehr kostenintensiv.
Sojakerne Wasabi wäre dann eine Alternative.
Ich mag Wasabi und versuche es mit diesem Gewürz die Sojakerne zu vermischen.
Erbsen Wasabi in der Dose ist schon sehr kostenintensiv.
Sojakerne Wasabi wäre dann eine Alternative.
Leckermäulchen91
sagt:
sagt: 17.02.2012 21:49
Im Falle man keine geröstete Sojakerne bekommt, nimmt man dann Sojabohnen.
Die Zubereitung im Link:
http://www.gutekueche.de/rezept/geroestete-sojabohnen.86.htm
Die Zubereitung im Link:
http://www.gutekueche.de/rezept/geroestete-sojabohnen.86.htm
schattental
sagt:
sagt: 13.04.2012 13:21
hallo wirklich super lecker.Hatte welche zu meinem Kurs mitgenommen und auch da fanden sie reissenden Absatz.danke
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klingt ansprechend, aber mir ist nicht ganz klar, in welcher Form die Sojabohnen verwendet werden sollen. Nimmst du getrocknete?
Lg, Affen
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