Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Linsen in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft, und abtropfen lassen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles fein hacken. Das Ghee in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Knoblauch, Ingwer und die Hähnchenwürfel dazugeben, Kreuzkümmel, Koriander, Curry und Cayennepfeffer darüber stäuben und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten.
Die Linsen und die Brühe hinzufügen, bei Bedarf mit Salz würzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Die Kokosmilch dazugießen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit Korianderblättern garniert servieren.