Zitrone auspressen. Saft in die Schüssel, Frischkäse mit Meerrettich (Sahnemeerrettich geht auch) dazu. Je nach gewünschter Konsistenz 2 oder 3 Esslöffel Frischkäse verwenden. Mit dem Schneebesen verrühren. Salzen und pfeffern. Jetzt vorsichtig süßen. Das Dressing soll fruchtig, aber nicht zu süß schmecken.

Es schmeckt mit jedem Blattsalat gut (außer Eisbergsalat). Uns schmeckt es mit Feldsalat am besten. Dazu gibt es Kurzgebratenes, Gegrilltes oder Schnitzel. Oder einfach ohne alles für zwischendurch.

Für die WW´s: 1 Portion hat 2 P. (wenn man 1 Tl Zucker und dann Süßstoff; und 2 EL Frischkäse der Doppelrahmstufe verwendet)