- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf
mit Hackfleisch
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| Öl | |
| 300 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 50 g | Speck, durchwachsener, gewürfelt |
| 3 große | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 250 g | Käse, geriebener |
| Butter für die Form | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hackfleisch in etwas Öl knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin anrösten. Speck und Zwiebeln zum Sauerkraut in einen Topf geben, etwas Wasser angießen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffeln in unregelmäßige kleine Stücke zerkleinern und den Boden der Form komplett damit bedecken. Darauf das Sauerkraut gleichmäßig verteilen und darauf dann das Hackfleisch geben. Die süße und die saure Sahne miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen. Bei Umluft 200 Grad in den Ofen geben. Wenn die Käsekruste goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.
Tipp: Am Tag vorher das Sauerkraut kochen, das Hackfleisch braten und die Kartoffeln kochen, dann wird es am nächsten Tag nicht zu stressig!
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffeln in unregelmäßige kleine Stücke zerkleinern und den Boden der Form komplett damit bedecken. Darauf das Sauerkraut gleichmäßig verteilen und darauf dann das Hackfleisch geben. Die süße und die saure Sahne miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen. Bei Umluft 200 Grad in den Ofen geben. Wenn die Käsekruste goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.
Tipp: Am Tag vorher das Sauerkraut kochen, das Hackfleisch braten und die Kartoffeln kochen, dann wird es am nächsten Tag nicht zu stressig!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wir hatte heute dieses tolle Gericht.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und war für meine Verhältnisse sehr schnell gekocht.
Wird es bestimmt mal wieder bei uns geben.
5***** für diese leckere Gericht!
Liebe Grüße
Leonie3007
wir hatte heute dieses tolle Gericht.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und war für meine Verhältnisse sehr schnell gekocht.
Wird es bestimmt mal wieder bei uns geben.
5***** für diese leckere Gericht!
Liebe Grüße
Leonie3007
alle haben sich nach dem essen die Finger geleckt, absolut lecker wird bald wieder gemacht...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich hatte wieder ein unkompliziertes Auflaufrezept mit Sauerkraut, Kartoffeln und Hackfleisch gesucht, da ich meins verloren hatte und bin hier fündig geworden, vielen Dank!
Ich habe allerdings eine etwas leichtere (und kalorienärmere) Variante gemacht: kein Speck - dafür gemischtes Hack, sehr viel weniger Sahne (und auch hier 50 % Kochsahne) und Sauerrahm. Die Form hab ich leicht mit Pflanzenöl eingeölt.
Meinem Mann und mir hat es trotzdem ausgezeichnet geschmeckt und es ist immer noch leicht reichhaltig genug ;) Durch das Sauerkraut wunderbar saftig (hab die ganze 400 g Packung genommen) und eigentlich für einen Auflauf schnell gemacht.
Ach ja, an das Hack habe ich noch etwas Tomatenmark gegeben, nachdem ich es mit etwas Zwiebel und Knoblauch knusprig gebraten hatte. Naja, so ganz ohne Rezept-Abwandlungen kann ich einfach gar nicht ;)
Grüße
Susanne
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann dich da nur in vollem Umfang unterstützen. Der Grundgedanke für dieses Rezept ist super. Aber mit fast einem Becher Rahm pro Person falsch aufgebaut.Dein Typ mit Tomatenmark ist super. Das Tomatenmark bindet und aromatisiert die die Sauce.
Ich werde das ganze auch noch etwas mehr würzen. Ich werde dem Sauerkraut beim kochen noch eine Scheibe Ingwer und eine Chili beigeben.
mme49
Hallo,
hab den Auflauf heute gemacht und gerade probiert ,ist wirklich superlecker . Ein Gericht das es mit Sicherheit öfters geben wird .
lg Petra
hab den Auflauf heute gemacht und gerade probiert ,ist wirklich superlecker . Ein Gericht das es mit Sicherheit öfters geben wird .
lg Petra
Hallo,
ich mag sehr gern Sauerkraut. Nur die Anderen leider nicht. Hab gestern dieses Rezept probiert und alle haben sich satt gegessen.
Super!!!
lg Djamilalina
ich mag sehr gern Sauerkraut. Nur die Anderen leider nicht. Hab gestern dieses Rezept probiert und alle haben sich satt gegessen.
Super!!!
lg Djamilalina
Habe heute dein Rezept ausprobiert. Meiner Familie hat es SUPER geschmeckt und die haben noch nach mehr geschrien.
Wird es jetzt öfters geben
Wird es jetzt öfters geben
Ich kenne so einen Sauerkrautauflauf statt mit dem Gehackten mit Tiefkühlgyros aus der Packung (gibts bei Lidl) - sau lecker, wenns mal schnell gehen muss.
Also das Gyros anbraten, statt dem Gehackten und dann genau so verfahren - wirklich ein schmackhaftes Essen - vorallem für Sauerkrautfans!
Also das Gyros anbraten, statt dem Gehackten und dann genau so verfahren - wirklich ein schmackhaftes Essen - vorallem für Sauerkrautfans!
Sehr leckeres Rezept - und man haette vorher lesen muessen was man in welcher Zeitdauer zubereiten soll ;)
Hat alles geklappt, sehr lecker geschmeckt und wird zum Teil in meinen Gefrierschrank wandern damit ich noch laenger etwas davon habe!
Danke!
Kevin
Hat alles geklappt, sehr lecker geschmeckt und wird zum Teil in meinen Gefrierschrank wandern damit ich noch laenger etwas davon habe!
Danke!
Kevin
Hilfreicher Kommentar:
Vorweg: sehr lecker!Ich habe es etwas reduziert: nur 400g Hackfleisch, weniger Käse zum Überbacken und statt dem Becher Sahne 100 ml Cremefine und 100 ml Milch verwendet.
Nächstes Mal nehme ich mehr Kartoffeln und mehr Sauerkraut, denn diesen Auflauf wird es wieder geben!
Hallo,
Super leckerer Auflauf, wie meine Vorschreiberin habe auch ich die Sahne gegen Cremefine getauscht ebenso die saure Sahne gegen das Ramaprodukt. Leider hatte ich mich beim würzen etwas vertan und zu viel Pfeffer erwischt. Da muss ich beim nächsten Mal aufpassen, aber der Auflauf kommt auf jedenfall mal wieder auf den Tisch.
LG
Super leckerer Auflauf, wie meine Vorschreiberin habe auch ich die Sahne gegen Cremefine getauscht ebenso die saure Sahne gegen das Ramaprodukt. Leider hatte ich mich beim würzen etwas vertan und zu viel Pfeffer erwischt. Da muss ich beim nächsten Mal aufpassen, aber der Auflauf kommt auf jedenfall mal wieder auf den Tisch.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,auch, ich habe den Auflauf heute zubereitet, und ich muss sagen, sehr,sehr lecker
allerdings habe ich ihn etwas anders zubereitet:
das Hack angebraten und dann das sauerkraut dazugegeben und weitergekocht bis die kartoffeln (separat gekocht) gar waren
zum Sauerkraut/ Hack dann zu den gewürzen noch eine kleine Dose tomatenmark dazu,wegen der farbe
sahne und saure sahne hab ich wie im original rezept verwendet,ebenso den reibe käse
von cremefine bin ich kein freund,da es mir zu viele künstliche zusatzstoffe enthält
Sehr lecker! Hat allen super geschmeckt!
DAS WAR SPITZE!
Klasse Idee,
Ich hatte noch ne Rote Spitzpaprika mit geschichtet, passt optisch und geschmacklich ... finden wir!
Danke!
Ich hatte noch ne Rote Spitzpaprika mit geschichtet, passt optisch und geschmacklich ... finden wir!
Danke!
Gestestet und für extrem lecker empfunden.... mein Freund und ich haben und sogar um den letzten Bissen gefetzt, wer es denn nun bekommt :D
aber ich habe in Ermangelung an sauer Sahne Creme fraiche genommen, was dem Geschmack aber keinen Abbrucht tat....
Miri
aber ich habe in Ermangelung an sauer Sahne Creme fraiche genommen, was dem Geschmack aber keinen Abbrucht tat....
Miri
Ich war als "Sauerkraut- Fan" gespannt auf das Rezept.
Leider hat uns das Essen dann nicht ganz überzeugt. Es war trotz Nachwürzen irgendwie fade und langweilig. Schade!
Leider hat uns das Essen dann nicht ganz überzeugt. Es war trotz Nachwürzen irgendwie fade und langweilig. Schade!
Alloha,
ich habe heute das Rezept mal nachgekocht. Also Stress ist was anderes. Aber geschmeckt hat es sehr gut.
Aber damit die Sauce sicher besser mit den anderen Zutaten bindet, würde ich beim nächsten mal anstatt zu Schichten die Kartoffeln, das Sauerkraut und das Gehacktes zusammenmengen und in die Auflaufform verteilen und dann die Sauce drüber.
Ansonsten legga :o)
Lg
ich habe heute das Rezept mal nachgekocht. Also Stress ist was anderes. Aber geschmeckt hat es sehr gut.
Aber damit die Sauce sicher besser mit den anderen Zutaten bindet, würde ich beim nächsten mal anstatt zu Schichten die Kartoffeln, das Sauerkraut und das Gehacktes zusammenmengen und in die Auflaufform verteilen und dann die Sauce drüber.
Ansonsten legga :o)
Lg
Wir haben dieses Rezept gestern nachgekocht, haben aber nur zwei Sahne Becher genommen und diese mit Tomatenmark verrührt und anschließend mit Chili abgeschmeckt, wir mögen es halt immer etwas schärfer. Es hat allen super lecker geschmeckt und kommt jetzt bei uns bestimmt öfters auf den Tisch.
Die Kombination Hackfleisch - Sauerkraut war mir neu, aber der Versuch hat sich gelohnt, echt lecker dieses Essen, werde ich öfter machen!
Ich habe heute diesen Auflauf probiert. Hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Da es keine Sauresahne mehr gab, habe ich Schmand genommen, ist zwar etwas fettreicher, aber trotzdem lecker. Wir wieder gekocht.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Einfach nur megalecker und deshalb volle Punktzahl! Hat allen super geschmeckt und war einfach nachzukochen.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Des war Megaklasse...habe bloss die Mengen geändert! Haben alle gegessen und wir machen es wieder!
Grüßle aus Fildercity
Grüßle aus Fildercity
Mit Hackfleisch war mir der Auflauf neu...
und ich war echt gespannt wie der Auflauf mundet.
Wirklich köstlich alle Weinbergskinder haben fleissig mitgegessen.
Ich habe allerdings wesentlich mehr als 3 grosse Kartoffeln verwendet.
Wie groß sind den so die Kartoffeln anders wo;-))) ???
Bei so viel Hackfleisch, gab`s bei uns 20 kleine Kartoffeln im Auflauf.
und ich war echt gespannt wie der Auflauf mundet.
Wirklich köstlich alle Weinbergskinder haben fleissig mitgegessen.
Ich habe allerdings wesentlich mehr als 3 grosse Kartoffeln verwendet.
Wie groß sind den so die Kartoffeln anders wo;-))) ???
Bei so viel Hackfleisch, gab`s bei uns 20 kleine Kartoffeln im Auflauf.
Hilfreicher Kommentar:
Herzlichen Dank :-)Lecker isser und kann sogar noch einfacher gehen, wenn man die Kartoffeln im Vorfeld schon klein schneidet - mach ich immer so. Ich bin nämlich dämlich und verbrenne mir an Pellkartoffeln immer die Finger :-) Rezept ist abgespeichert und wird es wieder geben.
Liebe Grüße
Stefanie
Hallo Bruno-Benji,
Dein Rezept gelingt super! Besonders für die Resteverwertung werde ich es in Zukunft einsetzen, wenn mal wieder Salzkartoffeln drüber sind. Mit 3 großen Kartoffeln bin ich auch nicht hingekommen, bei mir waren es 8 mittelgroße, so dass der Auflauf dann für 5 Leute gereicht hat.
Danke für das Rezept!
LG kastl
Dein Rezept gelingt super! Besonders für die Resteverwertung werde ich es in Zukunft einsetzen, wenn mal wieder Salzkartoffeln drüber sind. Mit 3 großen Kartoffeln bin ich auch nicht hingekommen, bei mir waren es 8 mittelgroße, so dass der Auflauf dann für 5 Leute gereicht hat.
Danke für das Rezept!
LG kastl
Hallo Bruno-Benji,
wir hatten heute schon zum 2. Mal diesen super tollen Auflauf und nun muss ich endlich mal bewerten.
Wir alle hätten nie gedacht, dass Sauerkraut in dieser Kombination soooo gut schmeckt, deshalb hab ich diesmal gleich etwas mehr gemacht und alle haben sich reingekniet.
Außerdem ist es, so finde ich, überhaupt nicht viel Arbeit.
Mein Sohn hat es zu seiner Lieblingsspeise erklärt.
PERFEKT!!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Ukalele
wir hatten heute schon zum 2. Mal diesen super tollen Auflauf und nun muss ich endlich mal bewerten.
Wir alle hätten nie gedacht, dass Sauerkraut in dieser Kombination soooo gut schmeckt, deshalb hab ich diesmal gleich etwas mehr gemacht und alle haben sich reingekniet.
Außerdem ist es, so finde ich, überhaupt nicht viel Arbeit.
Mein Sohn hat es zu seiner Lieblingsspeise erklärt.
PERFEKT!!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Ukalele
Hallo Bruno-Benji,
Geschmäcker sind ja unterschiedlich, so hat es meinem Mann recht gut geschmeckt, mein Fall war es leider nicht. Irgendwo war es mir auch zu sauer.
So haben wir uns auf eine mittlere Sternezahl geeinigt.
Viele Grüße, Evelyn
Geschmäcker sind ja unterschiedlich, so hat es meinem Mann recht gut geschmeckt, mein Fall war es leider nicht. Irgendwo war es mir auch zu sauer.
So haben wir uns auf eine mittlere Sternezahl geeinigt.
Viele Grüße, Evelyn
Lecker und schnell - leider hat unser Sauerkrautmuffel auch hier nur die Kartoffeln rausgepickt. Trotzdem gibt es diesen Auflauf bei uns jetzt öfter!!!
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Hallo.
lecker lecker lecker, wird es jetzt öfters geben
lecker lecker lecker, wird es jetzt öfters geben
Huhu,
das Gericht war wirklich spitze ... 5***** von uns!
Minimalst abgewandelt: lediglich etwas Tomatenmark an Hack gegeben und nen 1/2 TL Kümmel wegen der Bekömmlichkeit ans Kraut ... supi ;-) !!
Vielen Dank für Rezept!
LG
Doc
das Gericht war wirklich spitze ... 5***** von uns!
Minimalst abgewandelt: lediglich etwas Tomatenmark an Hack gegeben und nen 1/2 TL Kümmel wegen der Bekömmlichkeit ans Kraut ... supi ;-) !!
Vielen Dank für Rezept!
LG
Doc
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo Bruno
danke für das super leckere Rezept.
Habe es schon so oft gemacht- ca. alle 2-3 Wochen :-)
heute habe ich endlich mal dran gedacht meinen Kommentar abzugeben.
Sitze gut gesättigt vor dem PC - natürlich gabs diesen Auflauf :-)
Gruß
Jutta
danke für das super leckere Rezept.
Habe es schon so oft gemacht- ca. alle 2-3 Wochen :-)
heute habe ich endlich mal dran gedacht meinen Kommentar abzugeben.
Sitze gut gesättigt vor dem PC - natürlich gabs diesen Auflauf :-)
Gruß
Jutta
Einfach nur superlecker. Habe den Auflauf auch schon öfter gemacht. Konnte mir die Kombi Hack Sauerkraut auch erst nicht so recht vorstellen. Habe das ganze nur etwas "entfettet". Mehr Kartoffeln, mehr Sauerkraut, kein Speck und statt Sahne Rama Cremefine und 0,2% Frischkäse. Jedenfalls volle Sternezahl hierfür.
Sehr lecker!!!!
Super Tolles Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
HAbe es heute nach gekocht und es war super super Lecker an dem Sauerkraut hab ich Kümmel noch bei getan und in der Soße etwas Maggi
Aber sehr,sehr zu Emphelen
HAbe es heute nach gekocht und es war super super Lecker an dem Sauerkraut hab ich Kümmel noch bei getan und in der Soße etwas Maggi
Aber sehr,sehr zu Emphelen
Hallo,
möchte dieses leckere Rezept heute nachkochen und habe eine Frage:
Muss ich das Sauerkraut vorher köcheln?
Oder kann ich das nicht direkt (aus der Tüte) auf den Kartoffeln verteilen?
LG, Tina
möchte dieses leckere Rezept heute nachkochen und habe eine Frage:
Muss ich das Sauerkraut vorher köcheln?
Oder kann ich das nicht direkt (aus der Tüte) auf den Kartoffeln verteilen?
LG, Tina
Hallo Kathrin,
Dein Auflauf hat gestern sehr gut geschmeckt; heute war er aufgewärmt noch besser. Wie könnte es auch anders sein?
Wie Du schon sagst, ist er zeitaufwendig. Die Kartoffeln kann man roh in Scheiben schneiden, auf die Hackfleischsoße legen und dort zusammen fertig garen. Das spart zumindest einen Arbeitsgang.
Ich habe die doppelte Menge Sauerkraut genommen und es mit Katenschinken gekocht (roh würde ich es nicht verwenden). In die Hackfleischsoße kam wenig Tomatenmark. Und die Sahnemenge habe ich drastisch reduziert; vielleicht geht es sogar ganz ohne.
Was vermutlich gut dazu paßt, wären Scheiben von Debreziner, die man vor dem Überbacken in den Käse drückt. Das habe ich aber nicht probiert.
LG, Laby
Dein Auflauf hat gestern sehr gut geschmeckt; heute war er aufgewärmt noch besser. Wie könnte es auch anders sein?
Wie Du schon sagst, ist er zeitaufwendig. Die Kartoffeln kann man roh in Scheiben schneiden, auf die Hackfleischsoße legen und dort zusammen fertig garen. Das spart zumindest einen Arbeitsgang.
Ich habe die doppelte Menge Sauerkraut genommen und es mit Katenschinken gekocht (roh würde ich es nicht verwenden). In die Hackfleischsoße kam wenig Tomatenmark. Und die Sahnemenge habe ich drastisch reduziert; vielleicht geht es sogar ganz ohne.
Was vermutlich gut dazu paßt, wären Scheiben von Debreziner, die man vor dem Überbacken in den Käse drückt. Das habe ich aber nicht probiert.
LG, Laby
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich habe den Auflauf gestern nachgekocht und es hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt. Lediglich die Menge der Sauren Sahne und der Sahne habe ich verändert und die Hälfte genommen.
Den Auflauf hat es nicht zum letzten mal gegeben ;)
Ich habe den Auflauf gestern nachgekocht und es hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt. Lediglich die Menge der Sauren Sahne und der Sahne habe ich verändert und die Hälfte genommen.
Den Auflauf hat es nicht zum letzten mal gegeben ;)
Hallo
Ich habe das Rezept heute Gemacht und es ist wirklich sehr lecker.
Ich habe nur noch bei dem Sauerkraut und bei der Sahne jeweils 1 Telöffel Brühe noch bei gemacht.
Aber sonnst habe ich es so gemacht wie oben steht, und ist wirklich supper gut.
Ich habe das Rezept heute Gemacht und es ist wirklich sehr lecker.
Ich habe nur noch bei dem Sauerkraut und bei der Sahne jeweils 1 Telöffel Brühe noch bei gemacht.
Aber sonnst habe ich es so gemacht wie oben steht, und ist wirklich supper gut.
Super leckeres Rezept konnte es mir erst garnicht vorstellen mit dem Sauerkraut aber gab es jetzt schon paar mal,wir machen zum Sauerkraut noch paar Kümmelkröner dran damit es für die Verdaung angenehmer ist
Hallöchen...
das war ja richtig mega-ober-lecker!!!! Oh mann, das ist die pure Suchtgefahr...habe für drei Leute eine riesen runde Auflaufform gemacht bis auf ein kleines bisschen *Anstandsrest* ist nichts mehr übrig...habe übrigens Kasseler genommen, da ich nichts anderes im Gefrierfach hatte...
Vorallem was ich noch anmerken möchte,
das Essen kann super gut vorbereitet werden (denn ich habe es vormittags fertig gemacht und auf der *Baustelle* Käse drüber und in den Ofen geschoben, das ging super
Vielen vielen lieben dank für dieses tolle Rezept....vorallem ist es gesund, günstig und super lecker
das war ja richtig mega-ober-lecker!!!! Oh mann, das ist die pure Suchtgefahr...habe für drei Leute eine riesen runde Auflaufform gemacht bis auf ein kleines bisschen *Anstandsrest* ist nichts mehr übrig...habe übrigens Kasseler genommen, da ich nichts anderes im Gefrierfach hatte...
Vorallem was ich noch anmerken möchte,
das Essen kann super gut vorbereitet werden (denn ich habe es vormittags fertig gemacht und auf der *Baustelle* Käse drüber und in den Ofen geschoben, das ging super
Vielen vielen lieben dank für dieses tolle Rezept....vorallem ist es gesund, günstig und super lecker
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Leonie3007
09.02.2010 19:29 Uhr