| Erbseneintopf mit Cabanossi
)
| 1 Tasse | Erbsen, getrocknete |
| 4 Tasse/n | Wasser |
| 1 Scheibe/n | Speck, durchwachsener |
| n. B. | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 | Cabanossi |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Die Erbsen zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Bauchspeck in Würfel schneiden und dazu geben. Das geputzte, klein geschnittene Suppengrün, den gehackten Knoblauch und die klein gewürfelten Zwiebeln dazu geben, mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis ein sämiger Schaum an der Oberfläche ist und die Erbsen weich sind.
Danach die Kartoffeln in kleine Würfel und die Cabanossi in Scheiben schneiden und dazu geben. Wenn der Eintopf zu dick wird, eventuell etwas Wasser nachgießen. Zwischendurch immer wieder umrühren, da der Eintopf sehr leicht anbrennt. Eine 1/2 Stunde weiter kochen und dann abschmecken und servieren.
Am nächsten Tag den Bauchspeck in Würfel schneiden und dazu geben. Das geputzte, klein geschnittene Suppengrün, den gehackten Knoblauch und die klein gewürfelten Zwiebeln dazu geben, mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis ein sämiger Schaum an der Oberfläche ist und die Erbsen weich sind.
Danach die Kartoffeln in kleine Würfel und die Cabanossi in Scheiben schneiden und dazu geben. Wenn der Eintopf zu dick wird, eventuell etwas Wasser nachgießen. Zwischendurch immer wieder umrühren, da der Eintopf sehr leicht anbrennt. Eine 1/2 Stunde weiter kochen und dann abschmecken und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Brutzelmäuschen 
sagt:
sagt: 21.12.2010 22:01
Sehr lecker!!!
Hat uns suuuper geschmeckt und ging auch wirklich schnell und einfach!
Auch gut zum vorbereiten!
Habe aber anstatt Cabanossi ganz normale Mettwürstchen genommen...
Wird es bei uns jetz sicher öfter geben =)
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Hat uns suuuper geschmeckt und ging auch wirklich schnell und einfach!
Auch gut zum vorbereiten!
Habe aber anstatt Cabanossi ganz normale Mettwürstchen genommen...
Wird es bei uns jetz sicher öfter geben =)
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
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Sehr lecker deine Erbsensuppe. Ich habe Schälerbsen genommen, die brauchen nicht einweichen. Ich habe sie mit Knackwürstchen serviert. Ich werde ein Bild hochladen.
LG.
Hans
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