Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Buttersauce
Indisches Chicken Makhan
| 1 kg | Hähnchenbrust |
| ¼ TL | Paprikapulver, scharf |
| ¼ TL | Paprikapulver, mild |
| ¼ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 2 EL | Öl |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Zwiebel(n), in Würfeln |
| 4 EL | Butter |
| 300 g | Tomate(n), geschälte( können auch aus der Dose sein) |
| 1 TL | Chilipulver, wahlweise auch frische Chilies |
| ½ EL | Paprikapulver, mild |
| ½ EL | Ingwer, sehr fein gehackt |
| ½ EL | Knoblauch, sehr fein gehackt |
| 200 g | Schlagsahne |
| 8 EL | Joghurt |
| Salz | |
| Zucker | |
| Muskat | |
| Für die Garnitur: | |
| 1 | Limette(n) |
| etwas | Koriandergrün |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden, mit den o.g Gewürzen marinieren, anschließend für ca. 20 Minuten kalt stellen.
Für die Sauce die Zwiebeln abziehen, würfeln und in Butter glasig anbraten. Die Tomaten pürieren, zu den Zwiebeln geben, mit Chili, Paprikapulver, Ingwer und Knoblauch würzen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Joghurt unterrühren und mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce warm halten.
Die Fleischstücke salzen, Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden etwa 5 Minuten braten. Anschließend heraus nehmen und mit der Sauce servieren.
Eventuell mit unbehandelten Limettenscheiben und Korianderblättchen garnieren!
Für die Sauce die Zwiebeln abziehen, würfeln und in Butter glasig anbraten. Die Tomaten pürieren, zu den Zwiebeln geben, mit Chili, Paprikapulver, Ingwer und Knoblauch würzen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Joghurt unterrühren und mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce warm halten.
Die Fleischstücke salzen, Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden etwa 5 Minuten braten. Anschließend heraus nehmen und mit der Sauce servieren.
Eventuell mit unbehandelten Limettenscheiben und Korianderblättchen garnieren!
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Kommentare anderer Nutzer
nochef87 
sagt:
sagt: 11.08.2011 23:08
Danke für das leckere Rezept. Ich hab schon lange nach einem Butter-Chickenrezept gesucht. Und dieses hier schmeckt wie beim Inder um die Ecke. Sehr lecker.
tomtailor 
sagt:
sagt: 05.10.2011 15:54
Würde gerne wissen ob man es auch über nacht einlegen kann in der Marinade?
27.10.2011 13:25
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das Rezept stand haargenau so in meinem Rewe-Kalender 2010 :)
Aber, es schmeckt einfach nur göttlich! Haben es gestern mit Ofengemüse dazu gemacht.
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