Henglein
Rama Cremefine
| Töginger saures Hülsenfrüchte - Allerlei
große Bohnen, Kidneybohnen und Linsen bilden die Grundlage
)
| 1 Dose | Bohnen, die großen |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 Dose | Linsen |
| 100 g | Speck, fett, geräuchert, fein gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 5 EL | Mehl |
| 1 EL | Zucker |
| 300 ml | Fleischbrühe oder Knochenbrühe |
| 2 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Msp. | Thymian, Menge nach Geschmack |
| 1 Msp. | Majoran, frisch oder getrocknet |
Zubereitung
Speck in einem passenden Topf auslassen, die Zwiebeln darin anbraten, Mehl und Zucker dazu geben und rösten, so dass eine dunkle Einbrenne entsteht.
Mit der Brühe aufkochen, Gewürze und Essig dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen,
Den Inhalt der Dosen ohne Flüssigkeit in die Soße geben, mit Salz abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Dazu passen Semmelknödeln oder Spätzle.
Mit der Brühe aufkochen, Gewürze und Essig dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen,
Den Inhalt der Dosen ohne Flüssigkeit in die Soße geben, mit Salz abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Dazu passen Semmelknödeln oder Spätzle.
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also ohne Übertreibung: Das war eine kulinarische Offenbarung! Das war sooowas an lecker, das Hülsenfrüchte so schmecken können. Und diese Kombination mit Linsen und Bohnen, das ganz leicht saure, die Knödel .... einfach nur total perfekt. Außerdem noch super sättigend, schnell und unkompliziert gemacht und im Winter total kräftigendes Essen. Volle Punktzahl von mir.
Nitalein
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