| Weißbrot
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl, Typ 405 |
| 200 ml | Wasser, lauwarmes |
| 150 ml | Milch, lauwarme |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 20 g | Butter, weiche |
| Zum Bestreichen: | |
| Milch |
Zubereitung
Alles Teigzutaten miteinander verkneten. Der Teig sollte gerade nicht mehr an den Händen kleben. Im Backofen bei 40 Grad gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Anschließend den Teig in eine Kastenform füllen und nochmal 5-10 Minuten gehen lassen. Mit Milch bestreichen und längs einritzen.
Bei 200 Grad Ober-/Unter Hitze oder bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Bei 200 Grad Ober-/Unter Hitze oder bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
apfel 
sagt:
sagt: 11.03.2009 18:53
Hat gut geschmeckt, der Teig eignet sich auch gut fuer Broetchen
Gruss
Apfel
Gruss
Apfel
Stefan_Schömberg 
sagt:
sagt: 11.02.2010 19:26
Hat sehr gut geschmeckt.
Tipp: Anstelle von Milch eignet sich auch Buttermilch sehr gut. Ein halber Würfel Hefe reicht vollkomen aus. Anstelle von Zucker kann man auch Honig nehmen.
Gruß Stefan
Tipp: Anstelle von Milch eignet sich auch Buttermilch sehr gut. Ein halber Würfel Hefe reicht vollkomen aus. Anstelle von Zucker kann man auch Honig nehmen.
Gruß Stefan
MaggiMeisterklasse
sagt:
sagt: 06.05.2010 15:37
HILFE! Ich habe heute das Rezept versucht und leider habe ich nur einen harten Klumpen bekommen. Der Teig ist nicht aufgegangen, obwohl ich alle Zutaten warm verarbeitet und lange geknetet habe.
Was kann schief glaufen sein? Immer Ärger mit dem Hefeteig... :-(
Was kann schief glaufen sein? Immer Ärger mit dem Hefeteig... :-(
Dream332004
sagt:
sagt: 06.05.2010 16:07
Hi,
ich hatte auch immer ärger mit Hefeteigen. Was bei mir gut funktioniert ist ihn wirklich bei 40-50 Grad im Backofen gehen lassen, wenn er zu heiß ist geht die Hefe kaputt und der Teig nicht auf. Warte einfach bis er doppelt so groß ist, auch wenns über eine Stunde dauert. Das ist unterschiedlich und hat auch was mit der Wasserhärte zu tun. Wir haben sehr hartes Wasser und bei so manchem Teig hat es schon zwei Stunden gedauert.
Hoffe das hilft dir.
Gruß
ich hatte auch immer ärger mit Hefeteigen. Was bei mir gut funktioniert ist ihn wirklich bei 40-50 Grad im Backofen gehen lassen, wenn er zu heiß ist geht die Hefe kaputt und der Teig nicht auf. Warte einfach bis er doppelt so groß ist, auch wenns über eine Stunde dauert. Das ist unterschiedlich und hat auch was mit der Wasserhärte zu tun. Wir haben sehr hartes Wasser und bei so manchem Teig hat es schon zwei Stunden gedauert.
Hoffe das hilft dir.
Gruß
xxandier
sagt:
sagt: 08.05.2010 00:31
Hi,
bei mir hat es wunderbar geklappt ,hat gut geschmeckt ,ich habe 2 Brote aus den Teig bekommen,die waren auch beide am selben Tag aufgemampft worden, (4 Pers. )
Das heist nun muss ich morgen wieder Backen aber ist ja superschnell und simpel zu machen ,da macht man es gerne, eben weil es super schmeckt , dafür gab es **** Sterne.
Brötchen hab ich auch versucht aber das ging nicht so wie ich mir es vorgestellt habe daran muss ich noch arbeiten (das schleifen )
biba xxandier
bei mir hat es wunderbar geklappt ,hat gut geschmeckt ,ich habe 2 Brote aus den Teig bekommen,die waren auch beide am selben Tag aufgemampft worden, (4 Pers. )
Das heist nun muss ich morgen wieder Backen aber ist ja superschnell und simpel zu machen ,da macht man es gerne, eben weil es super schmeckt , dafür gab es **** Sterne.
Brötchen hab ich auch versucht aber das ging nicht so wie ich mir es vorgestellt habe daran muss ich noch arbeiten (das schleifen )
biba xxandier
xxandier
sagt:
sagt: 08.05.2010 13:31
Hab vergessen zu schreiben das ich auch die doppelte Menge genommen habe
lg
lg
xxandier
sagt:
sagt: 09.05.2010 20:30
hab grad wieder die Brote im Ofen und die Kids fragen schon ganz ungeduldig wann sie endlich fertig sind .
lg xxandier
lg xxandier
pasta08 
sagt:
sagt: 07.10.2010 17:57
Hallo!
Das Brot war total lecker!!!
Bin ein total ungeübter Brotbäcker, aber diese Brot ist super gelungen! Muß morgen nochmal backen. Ist schon alles auf!
Lg Heike
Das Brot war total lecker!!!
Bin ein total ungeübter Brotbäcker, aber diese Brot ist super gelungen! Muß morgen nochmal backen. Ist schon alles auf!
Lg Heike
15.10.2010 20:06
Hallo,
habe das Brot heute gebacken allerdings mit Dinkelmehl 405 und es schmeckt sehr gut.
Lieben Dank für das Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
habe das Brot heute gebacken allerdings mit Dinkelmehl 405 und es schmeckt sehr gut.
Lieben Dank für das Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Chantal-Vivien 
sagt:
sagt: 02.11.2010 11:29
Super leckeres Brot, gibt es wieder. ich habe etwas mehr Salz und Trockenhefe verwendet, ansonsten genau nach Anleitung. Es war schneller gegessen, wie gebacken. Das nächste Mal muß ich die doppelte Menge machen, damit man länger davon hat.
Dafür gibt es **** Sterne und Bilder kommen auch noch.
Dafür gibt es **** Sterne und Bilder kommen auch noch.
cherrycurly
sagt:
sagt: 20.01.2011 00:16
rezept ist klasse allerdins hatte ich keine große kastenform und habe es stattdessen in 2 kleine formen gepackt!
nolle77
sagt:
sagt: 21.02.2011 22:42
Danke für das schöne Rezept ich lasse Dir 5 Sterne da. Habe ausversehen 2 TL Salz genommen - war trotzdem superlecker!!!
Werde ich bestimmt wieder machen, aber dann die doppelte Menge!!!
Gruß Nolle77
Werde ich bestimmt wieder machen, aber dann die doppelte Menge!!!
Gruß Nolle77
melipirelli
sagt:
sagt: 31.05.2011 18:06
Super Leckeres und einfaches Brot......wird es nun öfter bei uns geben!!!
white_angel
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:56
So, habe das Rezept mal wieder gemacht!
Hab zwei Stück gemacht und eins direkt eingefroren :-)
Immer wieder lecker!!!
Brauche übrigens nur die hälfte der ganzen Zeitangaben. kommt wohl wirklich immer auf den Ofen an...
Fotos sind auch gemacht und gesendet worden ;-)
Hab zwei Stück gemacht und eins direkt eingefroren :-)
Immer wieder lecker!!!
Brauche übrigens nur die hälfte der ganzen Zeitangaben. kommt wohl wirklich immer auf den Ofen an...
Fotos sind auch gemacht und gesendet worden ;-)
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Beim zweiten Ansatz habe ich aus dem Teig Brötchen geformt; die haben ebenfalls sehr gut geschmeckt.
VG, Cremona
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