Henglein
Rama Cremefine
| Quarkauflauf mit Käse
)
| 500 g | Quark, (halbfett) |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Grieß |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Rahm (Halbrahm) |
| 100 g | Käse (Tilsiter), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paniermehl | |
| Butter, in Flocken |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Eier, miteinander verrühren. Die Eier trennen: Eigelb zur Masse geben und unterrühren, Eiweiß zu Schnee schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen. Auflaufmasse in die bebutterte Form geben, mit Paniermehl und Butterflöckchen bestreuen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
theda09 
sagt:
sagt: 11.05.2005 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
endlich mal ein Rezept das genauso gemacht werden kann, schmeckt und klappt! -
Einfach und effektiv. Der lockere Auflauf hat uns gestern geschmeckt mit einem grünen Salat mit gebratenen Speckwürfeln, dazu einen Welschen Riesling aus Österreich.
Mjamm ... die 4 Portionen haben wir allerdings zu zweit verschlungen ...:(
Gruss theda
endlich mal ein Rezept das genauso gemacht werden kann, schmeckt und klappt! -
Einfach und effektiv. Der lockere Auflauf hat uns gestern geschmeckt mit einem grünen Salat mit gebratenen Speckwürfeln, dazu einen Welschen Riesling aus Österreich.
Mjamm ... die 4 Portionen haben wir allerdings zu zweit verschlungen ...:(
Gruss theda
Tina_Rofeld 
sagt:
sagt: 14.03.2006 22:18
Hilfreicher Kommentar:
Hab es heute mit Emmentaler gemacht, dadurch vielleicht etwas herzhafter, und mit Salat serviert; mir hat es als Alltagsmahlzeit gut geschmeckt, meine Kinder haben es allerdings stehen gelassen.
Trotzdem werde ich das Grundrezept gerne wiederverwenden: schön anzusehen, luftig und locker in der Konsistenz (Soufflé-Charakter); krosse Speckwürfel - z.B. im Salat, wie oben beschrieben - sind sicher eine gute Ergänzung. Ich könnte es mir auch gut in Portionsbackförmchen kombiniert mit einer raffinierten Beilage als Vorspeise vorstellen.
Tina
Trotzdem werde ich das Grundrezept gerne wiederverwenden: schön anzusehen, luftig und locker in der Konsistenz (Soufflé-Charakter); krosse Speckwürfel - z.B. im Salat, wie oben beschrieben - sind sicher eine gute Ergänzung. Ich könnte es mir auch gut in Portionsbackförmchen kombiniert mit einer raffinierten Beilage als Vorspeise vorstellen.
Tina
sybilvane 
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:39
Ich habe den Auflauf noch mit Speck gewürzt, Käse hatte ich nur Parmesan, wurde auch toll, nur werde ich nächstes Mal weniger Käse nehmen. Ich werde auch die Backzeit ein wenig verlängern. Ansonsten sehr interessanter Geschmack,
lg sybil
lg sybil
19.08.2008 16:06
Hallo freeedom,
mmmmmmmmmmmh das ist genau nach meinem Geschmack. Einfach lecker. Wir haben etwas weniger Käse genommen um es ein bißchen zu erleichtern. Dazu gab es Pellkartoffeln und grünen Salat.
Sehr empfehlenswert. Schnelles, einfaches und zudem sparsames Gericht
Mit lieben Grüßen Schoko*ladina
mmmmmmmmmmmh das ist genau nach meinem Geschmack. Einfach lecker. Wir haben etwas weniger Käse genommen um es ein bißchen zu erleichtern. Dazu gab es Pellkartoffeln und grünen Salat.
Sehr empfehlenswert. Schnelles, einfaches und zudem sparsames Gericht
Mit lieben Grüßen Schoko*ladina
silvia-p73 
sagt:
sagt: 27.12.2008 21:52
hallo
ich kannte quarkauflauf bisher nur in der süssen variante
aber so ist er auch superlecker
danke fürs rezept
ich kannte quarkauflauf bisher nur in der süssen variante
aber so ist er auch superlecker
danke fürs rezept
Chocolate-Kiwi
sagt:
sagt: 24.07.2011 12:46
Ich habe den Auflauf in Ermangelung eines Rührers/Schneebesens etwas abgewandelt, und zwar das Ei nicht geschlagen. Dadurch ist er nach dem Backen stark zusammengefallen und es gab drei Schichten: Unten hatte sich der Grießabgesetzt und eine relativ feste Platte gebildet, darüber eine Schicht aus Quark und Ei und dann der Käse (habe nämlich den Käse nicht untergemischt, sondern zum Überbacken oben draufgestreut). Sahne, Paniermehl und Butter habe ich dafür weggelassen.
Und was soll ich sagen? ABSOLUT GÖTTLICH! =) Erinnert mich ein bischen an selbstgemachte käseravioli vom Geschmack, nur in einer anderen optischen Form. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht und ist ja auch fast keine Arbeit.
Und was soll ich sagen? ABSOLUT GÖTTLICH! =) Erinnert mich ein bischen an selbstgemachte käseravioli vom Geschmack, nur in einer anderen optischen Form. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht und ist ja auch fast keine Arbeit.
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