Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln.
Das Lammfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen, den Stielansatz und das Ende abschneiden, halbieren, vierteln und in Stücke schneiden.
Die Dosentomaten mit einer Gabel in der Dose zerdrücken.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und alles gut, aber nicht dunkel anbraten.
Die zerdrückten Tomaten samt Saft angießen, die Zucchinistücke zugeben. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Pfefferkörner und dem Lorbeerblatt würzen.
Zugedeckt im Backofen etwa 30 Minuten schmoren lassen.

Die Spaghetti mehrmals zerbrechen.
Den Topf aus dem Backofen nehmen und 400 ml Wasser zugießen.
Die Nudeln zugeben und zugedeckt 15 Minuten im Backofen garen.
Dann aufdecken und noch etwa 40 bis 50 Minuten weiterköcheln, bis die Nudeln gar sind.
Bei Bedarf noch etwas kochendes Wasser nachgießen - die Nudeln sollten stets leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Dazu passt Ciabatta-Brot und eine große Schüssel Salat.

Tipps:
1. Wer kein Lammfleisch mag, kann es mit Rindfleisch austauschen.
2. Die Knoblauchmenge kann nach Geschmack variiert werden - wir mögen's halt ein bisserl knobliger.