Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzschnitten
mit Mürbeteigboden
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für den zweiten Teig: | |
| 175 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ½ TL | Muskat |
| 1 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 50 g | Kakaopulver |
| ½ Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 1 EL | Rum |
| 250 ml | Milch |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Schokolade, (Zartbitterschokolade) |
| 2 EL | Nutella |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Aus den oben genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen und ein Backblech damit belegen. Mit der Gabel ein paar Mal einstechen und bei 180°C ca. 5 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die lauwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz geschmeidig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskat, Zitronenschale und Kakao vermischen. Das Mehlgemisch zusammen mit Buttervanille-Aroma, Rum und Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll geschmeidig sein.
Den Teig nun auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen und den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Danach erkalten lassen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, Nutella und Öl dazu geben und den Kuchen mit der Schokoglasur bestreichen. Kalt werden lassen.
In der Zwischenzeit die lauwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz geschmeidig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskat, Zitronenschale und Kakao vermischen. Das Mehlgemisch zusammen mit Buttervanille-Aroma, Rum und Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll geschmeidig sein.
Den Teig nun auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen und den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Danach erkalten lassen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, Nutella und Öl dazu geben und den Kuchen mit der Schokoglasur bestreichen. Kalt werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 07.03.2009 08:03
anfieta 
sagt:
sagt: 31.10.2010 16:02
Hallo Lisa,
ich habe heute die Gewürzschnitten gebacken. Das Butter-Aroma und die Zitronenschale habe ich weggelassen und auf den Mürbteig Marmelade gegeben. Für den Guß habe ich eine Puderzucker-Zitronenglasur gemacht (so hat es den Gewürzkuchen immer bei meiner Oma gegeben). Die Schnitten waren sehr locker und haben uns gut geschmeckt.
Danke für das schöne Rezept.
LG anfieta
ich habe heute die Gewürzschnitten gebacken. Das Butter-Aroma und die Zitronenschale habe ich weggelassen und auf den Mürbteig Marmelade gegeben. Für den Guß habe ich eine Puderzucker-Zitronenglasur gemacht (so hat es den Gewürzkuchen immer bei meiner Oma gegeben). Die Schnitten waren sehr locker und haben uns gut geschmeckt.
Danke für das schöne Rezept.
LG anfieta
Bobby5 
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:02
Hallo,
tolles Rezept- mit dem Mürbeteig darunter schmeckt super. Habe ich zum Adventskaffeetrinken gebacken und kam sehr gut an. Zur Verzierung habe ich noch ein paar Zuckersterne auf der Schokolade verteilt.
Superklasse mit dem Nutella in der Schokolade- dadurch kann man den Kuchen gut schneiden, ohne dass alles "absplittert". Für mich einfach Perfekt!
Lg Bobby5
tolles Rezept- mit dem Mürbeteig darunter schmeckt super. Habe ich zum Adventskaffeetrinken gebacken und kam sehr gut an. Zur Verzierung habe ich noch ein paar Zuckersterne auf der Schokolade verteilt.
Superklasse mit dem Nutella in der Schokolade- dadurch kann man den Kuchen gut schneiden, ohne dass alles "absplittert". Für mich einfach Perfekt!
Lg Bobby5
ErdbeerTom
sagt:
sagt: 09.08.2011 21:02
Hallo,
habe am Wochenende die Gewürzschnitten gemacht, die waren Klasse.
Habe auch zwischen Mürbteig und Gewürzteig etwas Marmelade drauf gestrichen und auch einen Puderzuckerguß verwendet. Alle waren begeistert.
ErdbeerTom
habe am Wochenende die Gewürzschnitten gemacht, die waren Klasse.
Habe auch zwischen Mürbteig und Gewürzteig etwas Marmelade drauf gestrichen und auch einen Puderzuckerguß verwendet. Alle waren begeistert.
ErdbeerTom
streichelweich 
sagt:
sagt: 28.11.2011 23:31
Ich möchte die Schnitten für den Kindergarten-Weihnachtsmarkt machen und da brauche ich ein großes Blech voll. Wie groß war Deine/Eure Form für diese Menge?
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 29.11.2011 20:11
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