Aus den genannten Zutaten einen Rührteig herstellen, der schwer reißend vom Löffel fallen soll. Ist der Teig zu fest, etwas Milch zufügen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform von 26 cm Durchmesser geben. Die Apfelscheiben kranzförmig auf den Teig legen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Die Rosinen darüber streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Sofort nach dem Backen wird der Kuchen mit der mit Wasser verrührten Aprikosenmarmelade bestrichen. Erkalten lassen.

Den Kuchen auf eine Tortenplatte geben. Den Springformring mit Frischhaltefolie verkleiden und ihn fest um den Kuchen schließen. Aus Weißwein, Zucker, Vanillinzucker und Tortenguss nach Packungsanweisung einen Guss zubereiten und gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Den Guss im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren vorsichtig den Ring entfernen.

Tipp: Den Kuchen mit einer Vanillesahne genießen.