Henglein
Rama Cremefine
| Die Erbsensuppe
)
| 500 g | Erbsen, getrocknete grüne |
| 3 Liter | Wasser |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 180 g | Möhre(n) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 Msp. | Majoran, getrocknet |
| 6 | Mett - Würstchen |
| 1 EL | Essig |
| 1 Würfel | Suppe |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Erbsen über Nach in dem Wasser einweichen. Die Erbsen in dem Einweichwasser zum Kochen (Gesamtkochzeit 90 Minuten) bringen.
Nach 45 Minuten den Speck (am Stück) zufügen.
Suppengrün putzen und waschen, Möhren und Kartoffeln schälen, aber nicht in Stücke schneiden. Nach 1 Stunde Kochzeit, das vorbereitete Gemüse mit dem Lorbeerblatt und dem Majoran in die Suppe geben.
Ca 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Speck herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit den Mettwürstchen in die Suppe geben. Lorbeerblatt entfernen, Die Kartoffeln und Möhren herausnehmen und stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Sehr heiß servieren. Am nächsten Tag aufwärmen. Dann schmeckt's doppelt gut.
Nach 45 Minuten den Speck (am Stück) zufügen.
Suppengrün putzen und waschen, Möhren und Kartoffeln schälen, aber nicht in Stücke schneiden. Nach 1 Stunde Kochzeit, das vorbereitete Gemüse mit dem Lorbeerblatt und dem Majoran in die Suppe geben.
Ca 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Speck herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit den Mettwürstchen in die Suppe geben. Lorbeerblatt entfernen, Die Kartoffeln und Möhren herausnehmen und stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Sehr heiß servieren. Am nächsten Tag aufwärmen. Dann schmeckt's doppelt gut.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 16.11.2004 09:18
Schmeckt prima
sternchen2012 
sagt:
sagt: 06.01.2005 13:24
hallo,
hat sehr lecker geschmeckt habe allerdings das Rezept auch einwenig verändert habe die Möhren und die Kartoffeln in Würfel geschnitten da die Kids mithelfen wollten.
Uns hat es sehr lecker geschmeckt. Nina
hat sehr lecker geschmeckt habe allerdings das Rezept auch einwenig verändert habe die Möhren und die Kartoffeln in Würfel geschnitten da die Kids mithelfen wollten.
Uns hat es sehr lecker geschmeckt. Nina
briggi
sagt:
sagt: 02.02.2005 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Speck zuerst gewürfelt und angebraten, bevor ich die Erbsen mit dem Wasser dazugegeben habe....
Das Gemüse habe ich auch gewürfelt dazugegeben, ansonsten alles genauso zubereitet:
LECKER!!!
LG,
Briggi
Das Gemüse habe ich auch gewürfelt dazugegeben, ansonsten alles genauso zubereitet:
LECKER!!!
LG,
Briggi
GoldDrache 
sagt:
sagt: 31.05.2005 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich habe das Rezept auch etwas abgewandelt:
-die Möhren und Kartoffeln in Stückchen geschnitten
-das Gemüse nicht gestampft
-zum Schluss mit einer Mehlschwitze aus fettem Speck, vielen Zwiebeln + Mehl, die ich in einer Pfanne separat gebraten hatte, angedickt.
Das Schöne an Eintöpfen, was sich immer wieder bewahrheitet: Aufgewärmt schmeckt's immer besser! Deshalb habe ich diese Erbsensuppe gestern nachmittag zubereitet und heute aufgewärmt.
Liebe Grüße
GoldDrache
ich habe das Rezept auch etwas abgewandelt:
-die Möhren und Kartoffeln in Stückchen geschnitten
-das Gemüse nicht gestampft
-zum Schluss mit einer Mehlschwitze aus fettem Speck, vielen Zwiebeln + Mehl, die ich in einer Pfanne separat gebraten hatte, angedickt.
Das Schöne an Eintöpfen, was sich immer wieder bewahrheitet: Aufgewärmt schmeckt's immer besser! Deshalb habe ich diese Erbsensuppe gestern nachmittag zubereitet und heute aufgewärmt.
Liebe Grüße
GoldDrache
10.12.2005 19:01
Hallo,
habe der Einfachheit halber gleich gewürfelten Speck genommen und auch den Suppenwürfel weggelassen. Ansonsten habe ich den Eintopf wie beschrieben nachgekocht und er war sehr lecker.
Viele Grüße aus Ostfriesland.
bidiru
habe der Einfachheit halber gleich gewürfelten Speck genommen und auch den Suppenwürfel weggelassen. Ansonsten habe ich den Eintopf wie beschrieben nachgekocht und er war sehr lecker.
Viele Grüße aus Ostfriesland.
bidiru
Eisibär
sagt:
sagt: 16.01.2006 13:00
Hallo Eierbär,
die Erbsensuppe war sehr lecker.
Den Speck hab ich gleich gewürfelt und nach 45min. dazugegeben. Ebenso auch das gewürfelte Gemüse. Zerstampft hab ich nix, da ich noch was sehen mag. Ich hab auch mehlig kochende Kartoffeln verwendet, die zerfallen eh von selber. Nächstes mal werde ich die Gesamtkochzeit reduzieren, da ich sie für zu lang gefunden habe.
Zum Schluß hab ich noch gewürfelte Cabanossi dazugegeben.
Das I Tüpfelchen find ich noch den Essig. Der macht die Suppe perfekt!
LG Eisibär
die Erbsensuppe war sehr lecker.
Den Speck hab ich gleich gewürfelt und nach 45min. dazugegeben. Ebenso auch das gewürfelte Gemüse. Zerstampft hab ich nix, da ich noch was sehen mag. Ich hab auch mehlig kochende Kartoffeln verwendet, die zerfallen eh von selber. Nächstes mal werde ich die Gesamtkochzeit reduzieren, da ich sie für zu lang gefunden habe.
Zum Schluß hab ich noch gewürfelte Cabanossi dazugegeben.
Das I Tüpfelchen find ich noch den Essig. Der macht die Suppe perfekt!
LG Eisibär
smiwe 
sagt:
sagt: 15.04.2006 17:17
Hallo Eierbär,
tolles Rezept.
Habe das Gemüse allerdings kleingeschnitten und schon nach ca. 30 Minuten zugefügt.
Insgesammt habe ich die Suppe länger gekocht, insgesammt ca. 2 Stunden,
Vor Zugabe der Wurst bin ich noch ein paar mal mit dem Kartoffelatampfer in die Suppe rein, so wird alles noch etwas sämiger.
LG smiwe
tolles Rezept.
Habe das Gemüse allerdings kleingeschnitten und schon nach ca. 30 Minuten zugefügt.
Insgesammt habe ich die Suppe länger gekocht, insgesammt ca. 2 Stunden,
Vor Zugabe der Wurst bin ich noch ein paar mal mit dem Kartoffelatampfer in die Suppe rein, so wird alles noch etwas sämiger.
LG smiwe
erlenkamp
sagt:
sagt: 28.04.2006 09:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eierbär,
dieses Rezept hört sich sehr lecker an und es wird gleich heute mittag ausprobiert.
Übrigens: Bei der Erbsensuppe, die ich sonst immer mache, nehme ich einfach Schälerbsen. Die muss man nicht einweichen. Wer keinen Speck mag, aber die würzige Note in der Suppe haben will, der kann auch einfach die Mettwürstchen separat kochen lassen und nachher das Kochwasser in die Suppe gießen.
LG
Erlenkamp
dieses Rezept hört sich sehr lecker an und es wird gleich heute mittag ausprobiert.
Übrigens: Bei der Erbsensuppe, die ich sonst immer mache, nehme ich einfach Schälerbsen. Die muss man nicht einweichen. Wer keinen Speck mag, aber die würzige Note in der Suppe haben will, der kann auch einfach die Mettwürstchen separat kochen lassen und nachher das Kochwasser in die Suppe gießen.
LG
Erlenkamp
lindaknick 
sagt:
sagt: 20.07.2006 14:53
Hallo,
hab die Suppe vorgestern gemacht. Hab allerdings das Lorbeerblatt und den Majoran weggelassen. Nach dem Kochen hab ich das ganze noch püriert. Hat geschmeckt wie bei Mama... Ach ja, und anstatt Mettwürstchen gabs Brühwürstchen. Lecker.
LG
hab die Suppe vorgestern gemacht. Hab allerdings das Lorbeerblatt und den Majoran weggelassen. Nach dem Kochen hab ich das ganze noch püriert. Hat geschmeckt wie bei Mama... Ach ja, und anstatt Mettwürstchen gabs Brühwürstchen. Lecker.
LG
Ostkamp
sagt:
sagt: 08.09.2006 09:30
Das ist wirklich DAS Erbsensuppen-Rezept!!! Genau richtig für den Winter und so wie man sie von Muttern kennt!!! Im Schnellkochtopf geht's aber auch gut ohne einweichen der Erbsen.
Fummelrum
sagt:
sagt: 14.10.2006 18:13
Was ist den aus dem Würfel Suppe geworden?
simonef 
sagt:
sagt: 16.10.2006 11:38
Immer wieder gut, grad um die Zeit.
Seit Jahren mach ich Erbsensuppe jetzt nach diesem Rezept, oder so ungefähr. Ich glaube, ich hab eh noch nie ein Rezept genau so gekocht, wie's draufstand.
Hier schnippel ich immer und ich mags gerne sauer, drum nimm ich etwas mehr Essig.
Seit Jahren mach ich Erbsensuppe jetzt nach diesem Rezept, oder so ungefähr. Ich glaube, ich hab eh noch nie ein Rezept genau so gekocht, wie's draufstand.
Hier schnippel ich immer und ich mags gerne sauer, drum nimm ich etwas mehr Essig.
suna_nasu
sagt:
sagt: 04.11.2006 14:05
Habe mich nie an die Erbsensuppe rangetraut. Ist super angekommen. Sehr lecker!!!!!!
scarpetta1960
sagt:
sagt: 19.02.2007 14:54
Was passiert mit den Zwiebel? Würfelbrühe welche?( Gemüse, Fleisch, Rind oder Hüner) Bitte herzlich auf Aufklärung.
eierbär
sagt:
sagt: 19.02.2007 19:25
1. Die Zwiebeln kommen natürlich dazu! 2. Gemüsewürfel!
scarpetta1960
sagt:
sagt: 20.02.2007 17:37
Danke für die Info, Habe die Suppe jetzt nachgekocht, war sehr lecker
potatoelady
sagt:
sagt: 24.01.2008 13:30
Habe gestern einen großen Topf dieser Suppe gekocht und das hat sich gelohnt: sie schmeckt so wie bei Mama! (und die kocht gut!!! :-))Drei kleine Änderungen habe ich vorgenommen: Statt einer Msp einen TL Majoran, mehr als einen Brühwürfel und der Speck durfte von Anfang an mitkochen.
Vielen Dank für´s Rezept!
Vielen Dank für´s Rezept!
caruse
sagt:
sagt: 03.03.2008 12:00
Endlich! Dieses Rezept war der Grund, mich hier anzumelden!!! Jetzt schmeckt´s wie bei Muttern...
Meine Frau (kein Erbsensuppenfan) und meine Schwägerin waren nicht zu halten...Wirklich SUPERLECKER!!!
Habe den Essig nur ganz sparsam verwendet und dafür einen guten Kaffeelöffel mittelscharfen Senf mit reingerührt (man schmeckt es nicht raus).
Vielen Dank!
Meine Frau (kein Erbsensuppenfan) und meine Schwägerin waren nicht zu halten...Wirklich SUPERLECKER!!!
Habe den Essig nur ganz sparsam verwendet und dafür einen guten Kaffeelöffel mittelscharfen Senf mit reingerührt (man schmeckt es nicht raus).
Vielen Dank!
rograb
sagt:
sagt: 24.05.2008 21:02
Ich wundere mich immer wieder, dass in den Rezepten "Suppenwürfel", "Gekörnte Brühe" oder "Instantbrühe" verwendet werden soll. Jeder der kochen kann, der wird doch wohl ohne diese Hilfsmittel, um nicht zu sagen, chemischen Helfer auskommen!
Grüße
rograb
Grüße
rograb
09.03.2009 23:55
Hallo rograb,
Nicht alles, was sich "Suppenwürfel", "Gekörnte Brühe" oder "Instantbrühe" nennt, ist chemisch. Es gibt durchaus Alternativen ohne jegliche Geschmacksverstärker/künstliche Zusätze.
Z.b. Suppenwürze selbstgemacht, wofür es auch einen Thread gibt.
LG Christine
Nicht alles, was sich "Suppenwürfel", "Gekörnte Brühe" oder "Instantbrühe" nennt, ist chemisch. Es gibt durchaus Alternativen ohne jegliche Geschmacksverstärker/künstliche Zusätze.
Z.b. Suppenwürze selbstgemacht, wofür es auch einen Thread gibt.
LG Christine
Julchen1609
sagt:
sagt: 08.01.2009 08:36
Hallo,
diese Erbsensuppe ist einfach der Hammer. Ich werd wohl nur noch dieses Rezept kochen...mein Freund hat fast alles alleine aufgegessen und fragt seitdem ständig, wann es diese tolle Suppe wieder gibt :-)
Jam jam jam
Hab anstelle der Mettwürstchen Bratwurst genommen und sie in kleine Bällchen verarbeitet und so 15 minuten vor Ende der Garzeit mit in die Suppe gegeben :-)
Lieben Gruß
Julchen
diese Erbsensuppe ist einfach der Hammer. Ich werd wohl nur noch dieses Rezept kochen...mein Freund hat fast alles alleine aufgegessen und fragt seitdem ständig, wann es diese tolle Suppe wieder gibt :-)
Jam jam jam
Hab anstelle der Mettwürstchen Bratwurst genommen und sie in kleine Bällchen verarbeitet und so 15 minuten vor Ende der Garzeit mit in die Suppe gegeben :-)
Lieben Gruß
Julchen
armando1945
sagt:
sagt: 19.07.2009 21:23
Hallo, eine Frage: Kann ich auch tiefgefrorene Erbsen nehmen???? Hier gibt es leider keine getrockneten. Warte auf baldige Antwort, mir tropft schon der Zahn. LG.
Anke
Anke
eierbär
sagt:
sagt: 22.07.2009 21:10
armando1945
sagt:
sagt: 26.07.2009 03:14
Hallo Eierbaer, habe nun zu meiner grossen Freude doch noch getrocknete gruene Erbsen gefunden, obwohl die auch irgendwie anders als in Deutschland sind, aber ich werde es dann mal mit denen versuchen. Haette aber trotzdem eine - eventuell dumme - Frage. Du kannst Dir nicht vorstellen, dass es mit tiefgefr. Erbsen geht, weil sie ein Gemuese sind. Sind denn getrocknete Erbsen kein Gemuese? Ich dachte ehrlichgesagt, dass waere das Gleiche, nur das die einen gefroren und die anderen getrocknet wurden. Sorry, aber ich bin schon so lange aus Deutschland weg, dass ich mich mit diesen typisch deutschen Gerichten wie Erbsensuppe etc. nicht mehr so gut auskenne, es aber doch gerne mal wieder essen wuerde. LG. Anke
eierbär
sagt:
sagt: 26.07.2009 13:12
armando1945
sagt:
sagt: 27.07.2009 20:17
Hallo, es hat geklappt. Habe die Suppe nun gestern nachgekocht und sie ist echt lecker. So wie ich sie aus meiner Kindheit in Erinnerung habe. Die getrockneten Erbsen die es hier gibt sind wahrscheinlich etwas anders als die Deutschen. Sie sind ganz verkocht und es ist nicht eine Erbse mehr zu sehen , obwohl ich sie sogar etwas weniger Zeit habe kochen lassen. Aber es tut dem Geschmack keinen Abbruch. Sehr lecker!!!! Danke fuer das Rezept. LG. Anke
24.11.2009 17:48
Hallo,
mein Schatzi wünschte sich mal wieder eine richtig
gute Erbsensuppe wie "bei Muttern".
Diese Erbsensuppe ist echt spitze, hatte sie zwar
auch etwas abgeändert, durchw. Speck vorher etwas
ausgelassen. Wird es jetzt öfter geben, sie geht auch noch
super schnell und ist so unkompliziert.
Gruß
shopgirl61
mein Schatzi wünschte sich mal wieder eine richtig
gute Erbsensuppe wie "bei Muttern".
Diese Erbsensuppe ist echt spitze, hatte sie zwar
auch etwas abgeändert, durchw. Speck vorher etwas
ausgelassen. Wird es jetzt öfter geben, sie geht auch noch
super schnell und ist so unkompliziert.
Gruß
shopgirl61
zockerqueen
sagt:
sagt: 18.12.2009 13:55
Habe heute das erste Mal Erbsensuppe gekocht, leider mit TK-Erbsen, das mach ich nie wieder. Die Suppe ist aber total super geworden. Hab den Essig und Majoran weggelassen, statt dessen kam ein Bund Petersilie, zwei Körner Piment und ein Schuß Sahne drunter. Mmmmhh...lecker. Übrigens koche ich immer das Fleisch separat und gieße es dann wenn der Sud durch ist über ein Sieb.
knusperflocken
sagt:
sagt: 02.02.2010 14:30
Hallo,
Habe diese Suppe gestern auf Wunsch meines Bruders gekocht und sie ist sehr gut angekommen und war auch einfach zu machen. Hatte die Erbsen leider nicht vorweichen können und hat sich das Kochen sehr hingezogen, kann also nur jedem empfehlen, sie einzuweichen.
Fazit: Die gibts sicher bald mal wieder, vorallem bei diesem winterlichen Wetter ganz toll zum aufwärmen.
LG Knusperflocke
Habe diese Suppe gestern auf Wunsch meines Bruders gekocht und sie ist sehr gut angekommen und war auch einfach zu machen. Hatte die Erbsen leider nicht vorweichen können und hat sich das Kochen sehr hingezogen, kann also nur jedem empfehlen, sie einzuweichen.
Fazit: Die gibts sicher bald mal wieder, vorallem bei diesem winterlichen Wetter ganz toll zum aufwärmen.
LG Knusperflocke
Gucky60
sagt:
sagt: 15.02.2010 20:06
Hallo zusammen,
ich mag diese Erbsensuppe auch sehr gerne mit Kassler oder einem geräucherten "Schäufele"! Erbsensuppe gehört zu meinen Lieblingssuppen.
mfg
Dirk
ich mag diese Erbsensuppe auch sehr gerne mit Kassler oder einem geräucherten "Schäufele"! Erbsensuppe gehört zu meinen Lieblingssuppen.
mfg
Dirk
Rocknrollmama74
sagt:
sagt: 14.03.2010 15:24
Huhu ich mach die Suppe jetzt.....(Erbsen sind seit gestern eingelegt:-))
Vielleicht kann man mir sagen wieviel Salz (Teelöffel????)
Und ca Pfeffer....Pfeffermühlumdrehungen reichen.
Bin leider net so der Abschmeckheld
Danke
PS das Problem seh ich übrrigens bei allen Rezepten:-( Pfeffer & Salz gibts nie ne Angabe...für die "Anfänger";-)
Vielleicht kann man mir sagen wieviel Salz (Teelöffel????)
Und ca Pfeffer....Pfeffermühlumdrehungen reichen.
Bin leider net so der Abschmeckheld
Danke
PS das Problem seh ich übrrigens bei allen Rezepten:-( Pfeffer & Salz gibts nie ne Angabe...für die "Anfänger";-)
Rocknrollmama74
sagt:
sagt: 14.03.2010 15:32
Nochmal.....mensch, hätt ich gestern alles richtig gelesen!
Das gestampfte würzen? Aber dann wieder in die Suppe rein oder?
Sorry.....
Das gestampfte würzen? Aber dann wieder in die Suppe rein oder?
Sorry.....
Rocknrollmama74
sagt:
sagt: 14.03.2010 19:25
So! Gegessen und ziemlich so gemacht wie Rezept. Nur Kartoffeln hab ich in Würfel und paar Möhren so drin gelassen.
Mein Mann war begeistert. Für ihn hab ich die gemacht. Ich selber ess es aber brauchs net. Trotzdem bini ch stolz das ich jetzt schon das 2. Rezept von hier geschafft hab.
Foto lad ich gleich hoch
Und die Erbsen waren trotz das es 2,5 Std köchelte noch etwas hart.
LG
Mein Mann war begeistert. Für ihn hab ich die gemacht. Ich selber ess es aber brauchs net. Trotzdem bini ch stolz das ich jetzt schon das 2. Rezept von hier geschafft hab.
Foto lad ich gleich hoch
Und die Erbsen waren trotz das es 2,5 Std köchelte noch etwas hart.
LG
Pikachu
sagt:
sagt: 01.04.2010 13:07
Ich habe die Erbsensuppe schon öfter gekocht und meine Familie ist wirklich begeistert. Die Garzeit ist viel länger wie angegeben, was aber kein Problem, wenn man es weiß
Kleine Abwandlung:
- keinen Brühwürfel oder Instantbrühe, sondern koche gleich
Mettenden mit
- statt grüne Erbsen gelbe Erbsen
Kleine Abwandlung:
- keinen Brühwürfel oder Instantbrühe, sondern koche gleich
Mettenden mit
- statt grüne Erbsen gelbe Erbsen
dieNiNi87
sagt:
sagt: 02.09.2011 12:55
Sehr Gut Deine Erbsensuppe!!
Habe sie auch mit gewürfelten Kartoffeln gekocht und zusätzlich noch eine Kartoffel und eine Möhre zerstampft!
Und insgesamt habe ich 2 Würfel Suppe genommen!
Beim nächsten Mal lasse ich den Speck weg (hat mir nicht so geschmeckt) und koche dafür geräuchtere Mettwurst mit.. die gibt ordentlich Geschmack und schmeckt mir besser!
Vielen Dank
PS. Genauso werde ich am Wochenende meine Bohnensuppe kochen.. da freue ich mich schon drauf!
Habe sie auch mit gewürfelten Kartoffeln gekocht und zusätzlich noch eine Kartoffel und eine Möhre zerstampft!
Und insgesamt habe ich 2 Würfel Suppe genommen!
Beim nächsten Mal lasse ich den Speck weg (hat mir nicht so geschmeckt) und koche dafür geräuchtere Mettwurst mit.. die gibt ordentlich Geschmack und schmeckt mir besser!
Vielen Dank
PS. Genauso werde ich am Wochenende meine Bohnensuppe kochen.. da freue ich mich schon drauf!
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die Suppe ist sehr lecher. Habe sie allerdings etwas abgewandelt.
Habe Bacon statt den beschriebenen Speck genommen. Kein Suppengrün und keine Instantsuppe. Dafür habe ich 2 Zwiebeln geschält und diese etwa eine Stunde mit gekocht, später entfernt.
Hatte auch kein Majoran zur Hand, deshalb habe ich ohne gekocht.
Nochmals, die Suppe ist sehr lecker, nimmt auch kaum Zeit in Anspruch, weil man immer nur etwas dabei geben braucht, und nicht sonderlich aufpassen muss. Leokardia
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