Henglein
Rama Cremefine
| Gurken - Lachs - Pfanne
)
| 350 g | Lachsfilet ohne Haut |
| 1 große | Salatgurke(n) (ca. 500 g) |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Mehl |
| 2 TL | Senf, körnigen |
| Petersilie, glatte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Öl |
Zubereitung
Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Anschließend die Gurke in ca. 1,5 cm breite Halbringe schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl (ca. 1 EL) anschwitzen. Die Gurke dazugeben und 2 Minuten mit anbraten. 2 TL Mehl darüber sträuben und kurz mitbraten. Gemüsebrühe, Schlagsahne und den körnigen Senf dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten schmoren lassen.
In der Zeit den Lachs in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden. Danach zu den Gurken geben und 7 - 8 Minuten weiterschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unterheben. Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.
Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl (ca. 1 EL) anschwitzen. Die Gurke dazugeben und 2 Minuten mit anbraten. 2 TL Mehl darüber sträuben und kurz mitbraten. Gemüsebrühe, Schlagsahne und den körnigen Senf dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten schmoren lassen.
In der Zeit den Lachs in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden. Danach zu den Gurken geben und 7 - 8 Minuten weiterschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unterheben. Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
katrin25_03 
sagt:
sagt: 27.04.2009 12:37
Azoren 
sagt:
sagt: 05.07.2011 11:22
Hallo Katrin
Ein ganz feines Sommeressen!!!, sehr schnell zubereitet und auch noch "gästetauglich".
Allerdings habe ich den Lachs nicht gewürfelt, sondern als Stück dazugegeben. Statt Petersilie finde ich Dill noch passender.
Das wird es bei uns öfter geben!!!
Danke für's tolle Rezept sagt
Azoren.
Ein ganz feines Sommeressen!!!, sehr schnell zubereitet und auch noch "gästetauglich".
Allerdings habe ich den Lachs nicht gewürfelt, sondern als Stück dazugegeben. Statt Petersilie finde ich Dill noch passender.
Das wird es bei uns öfter geben!!!
Danke für's tolle Rezept sagt
Azoren.
evitumsfrau 
sagt:
sagt: 18.08.2011 11:26
Ein tolles Rezept (aus der "Essen und Trinken für jeden Tag")!
Machen wir auch oft und schmeckt super!
Machen wir auch oft und schmeckt super!
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wie Du weißt hat sichdieses Rezept zu meinem Lieblingsfischrezept gemausert - es schmeckt einfach toll, ist mal etwas ganz anderes mit der salatgurke- frisch, und herzhaft zugleich. Mein Göga mag ja die geschmorte Gurke nicht so sehr, ich aber umso mehr und so freu ich mich immer, wenn ich seine Gurkenstücke auch bekommen darf! Wir essen dazu immer Reis.
Vielen Dank für das tolle Rezept - volle 5 Sterne dafür :-x
lg sonni :)
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