Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Grießpudding
| 800 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 160 g | Grieß |
| 3 EL, gest. | Zucker |
| 3 EL, gest. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Kuvertüre, (Vollmilchkuvertüre), gehackt |
| 75 g | Kuvertüre, (Zartbitterkuvertüre), gehackt |
Zubereitung
Das Ei trennen. Das Eigelb mit 2 EL Milch verrühren. Das Eiweiß steif schlagen.
Die Milch mit Sahne, Zucker und Vanillezucker aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Grieß mit dem Schneebesen einrühren. Kurze Zeit quellen lassen, dann das Eigelb unterrühren und den Eischnee unterheben. Zum Schluss die gehackte Kuvertüre unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
In eine Schüssel oder Dessertgläser füllen und kalt servieren.
Die Milch mit Sahne, Zucker und Vanillezucker aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Grieß mit dem Schneebesen einrühren. Kurze Zeit quellen lassen, dann das Eigelb unterrühren und den Eischnee unterheben. Zum Schluss die gehackte Kuvertüre unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
In eine Schüssel oder Dessertgläser füllen und kalt servieren.
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