Henglein
Rama Cremefine
| Töginger Schweinefilet mit Bambussprossen
| 400 g | Schweinefilet, in feine Streifen geschnitten |
| 3 EL | Sojasauce, süß (Ketjap Manis) |
| 2 EL | Sherry, trockener |
| 1 TL | Reismehl |
| 20 g | Pilze (Shiitake), getrocknet oder Mu-Err |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Glas | Bambussprosse(n), in feine Streifen geschnitten |
| 2 EL | Essig |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten |
| 1 | Tomate(n), in Spalten geschnitten |
| Öl für den Wok |
Zubereitung
Die Pilze einweichen.
Das Fleisch eine Stunde in einer Marinade aus 2 EL Ketchup Manis, Sherry und 1 TL Reismehl ziehen lassen.
Öl in einem Wok erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und das Fleisch in ca. 5 Minuten anbraten. Restliche Sojasauce, Essig, gut abgetropfte Bambussprossen und Pilze dazu geben und so lange garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Röllchen der Frühlingszwiebeln und den Tomatenspalten garniert servieren.
Als Beilage passt Reis.
Das Fleisch eine Stunde in einer Marinade aus 2 EL Ketchup Manis, Sherry und 1 TL Reismehl ziehen lassen.
Öl in einem Wok erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und das Fleisch in ca. 5 Minuten anbraten. Restliche Sojasauce, Essig, gut abgetropfte Bambussprossen und Pilze dazu geben und so lange garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Röllchen der Frühlingszwiebeln und den Tomatenspalten garniert servieren.
Als Beilage passt Reis.
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