Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpfanne mit Paprika und Salami
)
| 700 g | Kartoffel(n), geschält, in 1cm große Würfel geschnitten |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 500 g | Paprikaschote(n), rote, in Stücke geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt |
| 1 kl. Dose/n | Kidneybohnen |
| 150 g | Salami, klein geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| evtl. | Speck |
| evtl. | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
Zubereitung
Kartoffeln ca. 10 Minuten in Salzwasser vorkochen, abgießen und beiseitestellen. Die Kidneybohnen kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ca. 10 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Salami zufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Die Kidneybohnen darin erhitzen. Alles mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweis: Wers üppig liebt, mischt rote, grüne und gelbe Paprikaschoten und brät zudem Speckwürfel und Zwiebelringe mit an.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ca. 10 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Salami zufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Die Kidneybohnen darin erhitzen. Alles mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweis: Wers üppig liebt, mischt rote, grüne und gelbe Paprikaschoten und brät zudem Speckwürfel und Zwiebelringe mit an.
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Kommentare anderer Nutzer
Gartenliebe 
sagt:
sagt: 03.05.2012 16:48
Hallo Perle!
Zunächst einmal vielen Dank für Dein Rezept!
Ganz ehrlich? Es ist bei uns nicht so wahnsinnig gut angekommen. Vielleicht war das aber auch die Erwartungshaltung "Mittagessen". Ich könnte mir vorstellen, dass es zum entsprechenden Anlass besser ankommt, beispielsweise an einem kühleren Tag als heute und in der Outdoorküche oder beim campen zubereitet.
Es ist ein tolles Pfannengericht, das noch Spielräume zum ausprobieren offen lässt.
In unserem Fall war wohl die Salami nicht geeignet und man sollte auf Alternativen ausweichen. Aber das ist Geschmackssache!
Insgesamt ein passables Gericht - ausprobieren und selbst beurteilen lautet die Devise.
Fotos habe ich Dir hochgeladen.
Herzliche Grüße von der Gartenliebe
Zunächst einmal vielen Dank für Dein Rezept!
Ganz ehrlich? Es ist bei uns nicht so wahnsinnig gut angekommen. Vielleicht war das aber auch die Erwartungshaltung "Mittagessen". Ich könnte mir vorstellen, dass es zum entsprechenden Anlass besser ankommt, beispielsweise an einem kühleren Tag als heute und in der Outdoorküche oder beim campen zubereitet.
Es ist ein tolles Pfannengericht, das noch Spielräume zum ausprobieren offen lässt.
In unserem Fall war wohl die Salami nicht geeignet und man sollte auf Alternativen ausweichen. Aber das ist Geschmackssache!
Insgesamt ein passables Gericht - ausprobieren und selbst beurteilen lautet die Devise.
Fotos habe ich Dir hochgeladen.
Herzliche Grüße von der Gartenliebe
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Mir hat es geschmeckt. Es ging schnell und war gut zuzubereiten.
Ich habe statt normaler Salami allerdings Chorizo Wurst genommen. Leider hatte ich keine roten, sondern gelbe Paprika. Ich habe noch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und für die Konsistenz eine Dose Pizzatomaten dazu getan. Darin habe ich dann die Paprika, die Chorizo und den Speck garziehen lassen. Ich denke, es hätte auch sehr gut ein Schuss Weisswein zur Sauce gepasst.
Petersilie musste ausfallen wegen nicht vorhanden.
Danke für das Rezept.
alex
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