Weißkohlpfanne

Pfannengerührt, aber nicht Asiastyle

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Stimmen: 4 - Ø 3,3

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¼ Kopf	Weißkohl
2 m.-große	Kartoffel(n)
2 kleine	Zwiebel(n)
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer, schwarzer, gemörsert oder aus der Mühle
	Kümmel, frisch gemörsert

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in feine, streichholzlange Stifte schneiden. Weißkohl und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.

Eine große Pfanne erhitzen, Öl hinein geben und die Kartoffelstifte anbraten. Wenn sie anfangen Farbe zu nehmen, die Zwiebeln hinzufügen. Wenn die Zwiebeln anfangen glasig zu werden, den Weißkohl hinein geben. Salzen und alles schön braun braten. Kurz vor Schluss noch Pfeffer und Kümmel hinzufügen und einen Moment durchziehen lassen.

Dazu passt ein Stück kurzgebratenes Fleisch oder, wenn es vegetarisch bleiben soll, ein deftiges Graubrot mit geschmolzenem Käse.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.02.09
Rezept-Statistiken:	5.964 (86)* gelesen 47 (0)* gespeichert 162 (2)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

nata0807

Mitglied seit 29.03.2003
2.860 Beiträge (ø0,85/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Beccaboo

sagt:

04.03.2009 20:26

Hallo!

Habe heute abend dieses Gericht nachgekocht. Ehrlich gesagt, mir war es etwas zu frugal und viel zu trocken - ohne Gemüsebrühe wäre mir das Ganze wahrscheinlich auch angebrannt (kann aber auch an meiner Pfanne liegen).

Was habe ich gemacht? Die Pfanne einfach ergänzt mit Wasser, Gemüsebrühe und Tomatenmark. Zum Schluss kam noch ein wenig Frischkäse dazu. Gewürzt habe ich zusätzlich mit Kräutern der Provence und Kreuzkümmel statt Kümmel. Zugegeben, es hatte zum Schluss nicht mehr viel mit dem Originalrezept zu tun, aber mir hat es in der abgewandelten Form dann jedenfalls geschmeckt. :)

LG von beccaboo

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nata0807

sagt:

04.03.2009 21:42

Das ist in der Tat ein völlig neues Gericht. Ich könnte mir nicht wirklich vorstellen, die Weißkohlpfanne in dieser Art abzuwandeln. Es käme mir so vor, als würde ich an Bratkartoffeln Gemüsebrühe angießen.

Aber, wenn's geschmeckt hat, dann war's wohl richtig.

LG nata

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Beccaboo

sagt:

06.03.2009 08:48

Ehhh ... bei mir waren es keine Bratkartoffeln. Sie waren noch roh, als ich die Gemüsebrühe ergänzt habe - anders wäre es wohl kaum vorstellbar. Aber wie immer: Alles Geschmacksache.

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Zuckerschock

sagt:

25.04.2009 01:40

Grillen: ganz spartanische Rostbratwürstl.
Das verlangt nach einer ebenso deftigen, anschmiegsamen Beilage.
Die Weißkohlpfanne funktioniert wunerbar als lauwarmes Gemüse. Es schmeckt, wie man es sich ausmalt, nach Kartoffeln, Kümmel und Kohl; Ehrlich und stämmig.
Tolles Rezept! Vielen Dank!
anna

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nata0807

sagt:

25.04.2009 11:38

Vielen Dank, das freut mich sehr!

LG nata

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antje6464