Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikörkuchen mit Pudding vom Blech
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 3 EL | Wasser, warmes |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Butter |
| 3 EL | Puderzucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 900 ml | Milch |
| 1 Tasse | Eierlikör |
| Für den Belag: | |
| 1 Pkt. | Kekse, (Butterkekse) |
| Kuchenglasur, (Schokoglasur) |
Zubereitung
Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und heißem Wasser in 4-5 Minuten cremig aufschlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl darüber sieben, vorsichtig unterrühren und den Eischnee unterheben.
Den Biskuitteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 10 Minuten bei 175 Grad backen. Wer mag, kann einen Backrahmen verwenden, sieht am Ende schöner aus. Es geht aber auch ohne.
Für die Füllung die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Den Vanillepudding wie gewohnt kochen, allerdings nur mit 900 ml statt einem Liter Milch. Am besten erst einen Pudding und dann den anderen kochen, das klappt besser. Den noch warmen Pudding mit der Butter vermischen und den Eierlikör unterrühren. Alles unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen und dann auf den abgekühlten Biskuitboden streichen.
Ganz abkühlen lassen und mit Butterkeksen belegen. Danach mit Schokoglasur überziehen.
Anfangs sind die Kekse noch sehr knusprig, uns schmeckt der Kuchen besser, wenn er etwas durchziehen konnte und die Kekse weicher sind.
Den Biskuitteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 10 Minuten bei 175 Grad backen. Wer mag, kann einen Backrahmen verwenden, sieht am Ende schöner aus. Es geht aber auch ohne.
Für die Füllung die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Den Vanillepudding wie gewohnt kochen, allerdings nur mit 900 ml statt einem Liter Milch. Am besten erst einen Pudding und dann den anderen kochen, das klappt besser. Den noch warmen Pudding mit der Butter vermischen und den Eierlikör unterrühren. Alles unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen und dann auf den abgekühlten Biskuitboden streichen.
Ganz abkühlen lassen und mit Butterkeksen belegen. Danach mit Schokoglasur überziehen.
Anfangs sind die Kekse noch sehr knusprig, uns schmeckt der Kuchen besser, wenn er etwas durchziehen konnte und die Kekse weicher sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Anya1983 
sagt:
sagt: 23.03.2009 08:56
Harpare 
sagt:
sagt: 21.06.2009 19:51
Tausend Dank für das leckere Rezept. :D Dafür gibt es 5 Sterne. Ich habe den Kuchen nachgebacken und er kam bei meiner Familie super an. :D Der Boden ist klasse geworden, die Creme war total lecker und mit den Butterkeksen udn dem Schokoguss hat einfach alles perfekt gepasst. Einfach lecker. Den Kuchen wird es mit Sicherheit noch ganz oft geben! Hast du denn schon einmal ausprobiert die Butter durch etwas anderes zu ersetzen? Ich werde die Creme vllt. das nächste Mal mit Naturjoghurt ausprobieren. :) LG, Claudia
Anya1983
sagt:
sagt: 22.06.2009 10:09
Hilfreiche Antwort:
Hallo Claudia,
das freut mich riesig, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat. Ist auch bei uns ein Favorit :)
Ich hab die Butter in der Creme noch nie durch was anderes ersetzt, kann dir also leider nicht sagen, ob das dann funktioniert. Ich weiss nicht, ob es dann nicht zu fluessig wird.
Wenn du es probiert hast, sag doch bitte mal bescheid, ob es was geworden ist :)
Vielen Dank,
Anya.
das freut mich riesig, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat. Ist auch bei uns ein Favorit :)
Ich hab die Butter in der Creme noch nie durch was anderes ersetzt, kann dir also leider nicht sagen, ob das dann funktioniert. Ich weiss nicht, ob es dann nicht zu fluessig wird.
Wenn du es probiert hast, sag doch bitte mal bescheid, ob es was geworden ist :)
Vielen Dank,
Anya.
Harpare
sagt:
sagt: 22.06.2009 11:09
Huhu Anya, danke für deine Rückmeldung. :-) Dann werde ich es einfach mal kühn ausprobieren und dir dann Bescheid sagen. Entweder es wird toll, oder es wird zu flüssig... gegessen wird es dann in dem Fall trotzdem. ;) Einen Versuch ist es mir wert. Viele liebe Grüße, Claudia
Anya1983
sagt:
sagt: 22.06.2009 20:37
dimama 
sagt:
sagt: 09.10.2009 07:13
Guten Morgen :o)
Ich möchte den Kuchen morgen backen, da allerdings auch Kleinkinder anwesend sind, wollte ich fragen ob ich den Eierlikör einfach weg lassen kann. Und wenn ja, ob ich dann etwas mehr Milch nehmen müsste.
Danke für die Hilfe und liebe Grüße
dimama
Ich möchte den Kuchen morgen backen, da allerdings auch Kleinkinder anwesend sind, wollte ich fragen ob ich den Eierlikör einfach weg lassen kann. Und wenn ja, ob ich dann etwas mehr Milch nehmen müsste.
Danke für die Hilfe und liebe Grüße
dimama
Anya1983
sagt:
sagt: 09.10.2009 07:52
Guten Morgen dimama,
leider hab ich den Kuchen ohne Eierlikoer noch nie probiert und kann dir leider nicht sagen ob er dann schmeckt, denn das macht ja das besondere Aroma aus.
Mehr Milch wuerde ich nicht nehmen, da sonst der Pudding zu fluessig werden koennte und dir evtl. alles runterlaeuft.
Meine Tochter liebt den Kuchen uebrigens sehr und sie ist auch grade mal 2 Jahre alt. Da sich eine kleine Tasse Eierlikoer auf ein ganzes Blech Kuchen verteilt sehe ich das hier mal nicht so eng ;)
Zumal die minis ja meist nichtmal ein halbes Stueck schaffen.
Falls du ihn aber ohne macht, sag doch mal bescheid wie er dann so geschmeckt hat, das waere lieb.
Liebe Gruesse und viel Spass beim backen,
Anya.
leider hab ich den Kuchen ohne Eierlikoer noch nie probiert und kann dir leider nicht sagen ob er dann schmeckt, denn das macht ja das besondere Aroma aus.
Mehr Milch wuerde ich nicht nehmen, da sonst der Pudding zu fluessig werden koennte und dir evtl. alles runterlaeuft.
Meine Tochter liebt den Kuchen uebrigens sehr und sie ist auch grade mal 2 Jahre alt. Da sich eine kleine Tasse Eierlikoer auf ein ganzes Blech Kuchen verteilt sehe ich das hier mal nicht so eng ;)
Zumal die minis ja meist nichtmal ein halbes Stueck schaffen.
Falls du ihn aber ohne macht, sag doch mal bescheid wie er dann so geschmeckt hat, das waere lieb.
Liebe Gruesse und viel Spass beim backen,
Anya.
dimama
sagt:
sagt: 09.10.2009 08:30
ok, werde mich auf alle Fälle melden und Bericht erstatten - auch dann, wenn ich mich entschließen sollte ihn mit Eierlikör zu backen :-)
Eisvogel68 
sagt:
sagt: 18.10.2009 15:08
Hallo,
ich hab den Kuchen für meine Arbeitskollegen gebacken. Sie waren allen ganz zufrieden. Ich werde Ihn sicherlich noch mal backen.
Gruß,
Eisvogel68
ich hab den Kuchen für meine Arbeitskollegen gebacken. Sie waren allen ganz zufrieden. Ich werde Ihn sicherlich noch mal backen.
Gruß,
Eisvogel68
15.11.2009 21:14
Hallo Anya
Heute hatte ich den Kuchen gebacken, hatte auch das Problem wie Sanfisc, bei mir war der Pudding auch ganz hart an der Grenze, einfach sehr flüssig obwohl ich etwas weniger als 900ml Milch genommen habe. Aber ist doch klar, 900ml Milch und 125g Butter mit einrühren und dann noch 1 Tasse Eierlikör..... wie groß soll denn die Tasse sein? Und dann darauf noch Kekse und Schoki..... da ist die Masse unter den Keksen sehr weich, die Kekse mit Schoki aber sehr hart...... das Ganze dann eher ein Scheiterhaufen.... so sehen die Stücke auf alle fälle nach dem schneiden aus. Nun hatte ich eine große Tasse -200ml- Eierlikör genommen. Meine Familie war trotzdem vom Kuchen und dessen Geschmack begeistertn nur ich war es nicht, aber das ist Geschmacksache.
So und wieviel ist nun eine Tasse? Im Zeitalter von Gramm und Milliliter kann man diese doch bedenkenlos verwenden.
Wünsche noch eien schönen Abend
Helga
Heute hatte ich den Kuchen gebacken, hatte auch das Problem wie Sanfisc, bei mir war der Pudding auch ganz hart an der Grenze, einfach sehr flüssig obwohl ich etwas weniger als 900ml Milch genommen habe. Aber ist doch klar, 900ml Milch und 125g Butter mit einrühren und dann noch 1 Tasse Eierlikör..... wie groß soll denn die Tasse sein? Und dann darauf noch Kekse und Schoki..... da ist die Masse unter den Keksen sehr weich, die Kekse mit Schoki aber sehr hart...... das Ganze dann eher ein Scheiterhaufen.... so sehen die Stücke auf alle fälle nach dem schneiden aus. Nun hatte ich eine große Tasse -200ml- Eierlikör genommen. Meine Familie war trotzdem vom Kuchen und dessen Geschmack begeistertn nur ich war es nicht, aber das ist Geschmacksache.
So und wieviel ist nun eine Tasse? Im Zeitalter von Gramm und Milliliter kann man diese doch bedenkenlos verwenden.
Wünsche noch eien schönen Abend
Helga
Anya1983
sagt:
sagt: 16.11.2009 08:14
Hallo Helga,
ich habe diesen Kuchen schon mein ganzes Leben lang gebacken und der Pudding war immer sehr fest (so wie Pudding aus der Packung eben ist, fast schnittfest wuerde ich sagen). Noch nie war er zu fluessig.
Leider weiss ich nicht was da bei euch passiert ist, aber 200ml Eierlikoer ist viel zu viel.
Ich meine eine ganz normale Tasse (auch im Zeitalter von ml gibt es ja sogar extra Tassenkuchen), nicht eine grosse.
Auch ich gebe dem Pudding Butter und Eierlikoer zu und wie gesagt bei mir ist er schnittfest. Auch die Kekse werdern mit der Zeit weich. Man darf den Kuchen natuerlich nicht schon nach 30 Minuten anschneiden....
Die Stuecke sehen auch normal geschnitten aus (sieht man ja auch auf den Fotos).
Alles in allem finde ich es sehr schade einen Kuchen so schlecht zu bewerten, nur weil man ihn selbst nicht hinbekommen hat.
LG,
Anya.
ich habe diesen Kuchen schon mein ganzes Leben lang gebacken und der Pudding war immer sehr fest (so wie Pudding aus der Packung eben ist, fast schnittfest wuerde ich sagen). Noch nie war er zu fluessig.
Leider weiss ich nicht was da bei euch passiert ist, aber 200ml Eierlikoer ist viel zu viel.
Ich meine eine ganz normale Tasse (auch im Zeitalter von ml gibt es ja sogar extra Tassenkuchen), nicht eine grosse.
Auch ich gebe dem Pudding Butter und Eierlikoer zu und wie gesagt bei mir ist er schnittfest. Auch die Kekse werdern mit der Zeit weich. Man darf den Kuchen natuerlich nicht schon nach 30 Minuten anschneiden....
Die Stuecke sehen auch normal geschnitten aus (sieht man ja auch auf den Fotos).
Alles in allem finde ich es sehr schade einen Kuchen so schlecht zu bewerten, nur weil man ihn selbst nicht hinbekommen hat.
LG,
Anya.
endco 
sagt:
sagt: 14.12.2009 23:34
hallo,
ich bin soooo begeistert von dem rezept, klingt einfach spitze; deshalb werd ich morgen nachbacken,
aber wie groß bzw. klein ist bei dir eine tasse eierlikör, wieviel ml nimmst du.
ich hoffe es klappt, geb dir dann bescheid.
liebe grüße
ich bin soooo begeistert von dem rezept, klingt einfach spitze; deshalb werd ich morgen nachbacken,
aber wie groß bzw. klein ist bei dir eine tasse eierlikör, wieviel ml nimmst du.
ich hoffe es klappt, geb dir dann bescheid.
liebe grüße
Anya1983
sagt:
sagt: 15.12.2009 19:12
Hallo,
also in ml weiss ich das leider gar nicht. Die Rede ist aber von einer kleinen Tasse, nicht einem grossen Pot.
Ich wuerde mal so auf hoechstens 100ml Tippen, wenn das nicht schon zu viel ist.
Der Pudding soll auf jeden Fall nicht suppig sein, sondern von der konistenz her eben so wie Pudding halt ist ;)
Viel Spass beim Backen und guten Appetit :)
also in ml weiss ich das leider gar nicht. Die Rede ist aber von einer kleinen Tasse, nicht einem grossen Pot.
Ich wuerde mal so auf hoechstens 100ml Tippen, wenn das nicht schon zu viel ist.
Der Pudding soll auf jeden Fall nicht suppig sein, sondern von der konistenz her eben so wie Pudding halt ist ;)
Viel Spass beim Backen und guten Appetit :)
peggy121069
sagt:
sagt: 14.01.2010 20:52
Hallo,
also der Kuchen ist der Hammer!!!!!!!!!!
Ich habe ihn schon öfters gemacht.........und morgen wieder einen :-))).........
also ich nehme immer so 800 ml Milch und der Rest ist dann der Eierlikör...ich nehme einen Pott, also
etwas mehr als eine Tasse......wir lieben Eierlikör....so schmeckt er uns super und der Pudding wird auch
schön fest.
viele liebe Grüße
also der Kuchen ist der Hammer!!!!!!!!!!
Ich habe ihn schon öfters gemacht.........und morgen wieder einen :-))).........
also ich nehme immer so 800 ml Milch und der Rest ist dann der Eierlikör...ich nehme einen Pott, also
etwas mehr als eine Tasse......wir lieben Eierlikör....so schmeckt er uns super und der Pudding wird auch
schön fest.
viele liebe Grüße
Anya1983
sagt:
sagt: 15.01.2010 14:08
lillymarlene
sagt:
sagt: 26.03.2010 17:41
Hallo Anya,
sind die Butterkekse am nächsten Tag nicht durchgeweicht?
lg
lillymarlene
sind die Butterkekse am nächsten Tag nicht durchgeweicht?
lg
lillymarlene
Anya1983
sagt:
sagt: 26.03.2010 22:01
Hallo lillymarlene,
ja, das sind sie, und sollen sie auch sein.
Am ersten Tag schmeckt der Kuchen noch nicht so gut, er geht sehr schwer schneiden, da die Kekse noch hart sind und schmeckt auch nicht richtig. Erst durch die weichen Kekse wird er richtig lecker. Deswegen hat man diese ja vorher dick mit Schokoglasur bestrichen ;) Die Kekse sind dann eher teigaehnlich.
Liebe Gruesse,
Anya.
ja, das sind sie, und sollen sie auch sein.
Am ersten Tag schmeckt der Kuchen noch nicht so gut, er geht sehr schwer schneiden, da die Kekse noch hart sind und schmeckt auch nicht richtig. Erst durch die weichen Kekse wird er richtig lecker. Deswegen hat man diese ja vorher dick mit Schokoglasur bestrichen ;) Die Kekse sind dann eher teigaehnlich.
Liebe Gruesse,
Anya.
lillymarlene
sagt:
sagt: 27.03.2010 11:22
Rotnase 
sagt:
sagt: 06.10.2010 21:36
Hallo Anya!
Habe den Kuchen für den Geburtstag meiner Tochter gemacht, alle war begeistert.
Aber die Butterkekse habe ich noch mal mit Eierlikör getränkt, da mir es zu wenig nach Eierlikör geschmeckt hat. Bin nämlich ein Eierlikör-Fan. ;-)
Dann habe ich ihn 2 Tage ziehen lassen.
War super lecker!! :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Bild habe ich auch geschickt.
Viele Grüße
Rotnase
Habe den Kuchen für den Geburtstag meiner Tochter gemacht, alle war begeistert.
Aber die Butterkekse habe ich noch mal mit Eierlikör getränkt, da mir es zu wenig nach Eierlikör geschmeckt hat. Bin nämlich ein Eierlikör-Fan. ;-)
Dann habe ich ihn 2 Tage ziehen lassen.
War super lecker!! :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Bild habe ich auch geschickt.
Viele Grüße
Rotnase
Anya1983
sagt:
sagt: 07.10.2010 09:33
hasebobby
sagt:
sagt: 18.06.2011 18:18
den Kuchen habe ich heute gebacken und er ist super toll geworden.
Habe allerdings 200 ml Eierlikör genommen, damit es etwas mehr schwipps hat und habe dann ein Päckchen Gelantine Fix in den Pudding gerührt. So ist er auch schön fest geworden.
Danke für das tolle Rezept!
lg Jessi
Habe allerdings 200 ml Eierlikör genommen, damit es etwas mehr schwipps hat und habe dann ein Päckchen Gelantine Fix in den Pudding gerührt. So ist er auch schön fest geworden.
Danke für das tolle Rezept!
lg Jessi
Anya1983
sagt:
sagt: 19.06.2011 18:02
peggy121069
sagt:
sagt: 24.01.2012 21:19
hallo,
habe den kuchen schon zigmal gemacht.......er ist einfach SUPER lecker...werde in dieses we wieder machen...mmmmmmmhhhhhhhhhhhh....lg peggy
habe den kuchen schon zigmal gemacht.......er ist einfach SUPER lecker...werde in dieses we wieder machen...mmmmmmmhhhhhhhhhhhh....lg peggy
Anya1983
sagt:
sagt: 24.01.2012 22:18
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meine Mutter hat den Kuchen ausprobiert. Leider ist ihr der Belag viel zu flüssig geraten. Vielleicht sollte man den Pudding mit weniger Milch kochen?
Geschmacklich ist er sehr lecker gewesen.
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