Eier und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Schmand dazu geben, verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und dazu geben. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Teig ausrollen und mit einem kleinen oder mittlerem Glas Kreise ausstechen, in der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen. In heißem Öl in der Pfanne goldbraun braten.
Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.