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Matjesauflauf
Zutaten
| 700 g | Pellkartoffeln |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 600 g | Fisch (Matjes) |
| 250 g | Bacon |
| 250 g | Speck, gewürfelt |
| 400 g | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte der Speckscheiben bedecken und nach außen über den Rand der Auflaufform hängen. Eine Schicht Pellkartoffeln in Scheiben auf den Speck geben. Darauf die Matjesfilets legen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Speckwürfeln bedecken. Darauf eine weitere Lage Pellkartoffeln geben und mit etwas Pfeffer würzen. Die Sahne gleichmäßig über allem verteilen. Die Baconstreifen vom Rand zur Mitte umlegen und freie Flächen mit Bacon belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170° Umluft 40-45 Min. überbacken.
Im vorgeheizten Backofen bei 170° Umluft 40-45 Min. überbacken.
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