Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Gewürzkuchen
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| 3 EL | Mandel(n), gemahlen |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 ml | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 125 g | Palmfett (z.B. Palmin) |
| 1 Tafel | Schokolade, zartbitter |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Teig:
Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier dazugeben. Mehl sieben und mit Zimt, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt die Mandeln zugeben. In eine gefettete Springform füllen.
Backzeit: 50 min bei 175°C.
Creme:
Palmin schmelzen, die Schokolade im Palmin schmelzen lassen und den Zucker zugeben. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier unterrühren. Die Creme ganz erkalten lassen.
Den erkalteten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden und mit einem Teil der Creme füllen, die restliche Creme dann außen aufstreichen.
Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier dazugeben. Mehl sieben und mit Zimt, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt die Mandeln zugeben. In eine gefettete Springform füllen.
Backzeit: 50 min bei 175°C.
Creme:
Palmin schmelzen, die Schokolade im Palmin schmelzen lassen und den Zucker zugeben. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier unterrühren. Die Creme ganz erkalten lassen.
Den erkalteten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden und mit einem Teil der Creme füllen, die restliche Creme dann außen aufstreichen.
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