| Eierschecke ohne Teigboden
)
| Für den Boden: | |
| 750 g | Quark |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Sahne oder Vanille |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 1 Pkt. | Puddingpulver |
| 100 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 375 ml | Milch |
| 180 g | Zucker |
Zubereitung
Zuerst aus 3/8 l Milch, 180 g Zucker und Puddingpulver den Pudding für die Decke kochen, nach dem Aufkochen vom Herd nehmen, etwas erkalten lassen und die 5 Eigelb sowie die Butter unterrühren.
Für die Quarkschicht nacheinander 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark und Puddingpulver verrühren und in eine gefettete und ausgebröselte Springform füllen.
5 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Eigelbmasse unterheben. Auf die Quarkschicht geben. Die Form wird bis zum Rand voll, beim Backen läuft aber normalerweise nichts über. Ca 1 Stunde bei 180 Grad backen, evt. vor zu starker Bräunung nach der Hälfte der Backzeit abdecken.
Der Kuchen kann vor dem Backen noch mit Mandelblättchen bestreut werden.
Gut gekühlt servieren
Für die Quarkschicht nacheinander 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark und Puddingpulver verrühren und in eine gefettete und ausgebröselte Springform füllen.
5 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Eigelbmasse unterheben. Auf die Quarkschicht geben. Die Form wird bis zum Rand voll, beim Backen läuft aber normalerweise nichts über. Ca 1 Stunde bei 180 Grad backen, evt. vor zu starker Bräunung nach der Hälfte der Backzeit abdecken.
Der Kuchen kann vor dem Backen noch mit Mandelblättchen bestreut werden.
Gut gekühlt servieren
Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 14.02.2004 15:07
Also ich muß sagen,einfach göttlich.Ich komme eigentlich aus Senftenberg und bin mit dem Kuchen groß geworden.Jetzt lebe ich im Bayerischen Wald und hier gibt es solch ein Kuchen nicht.Aber jetzt hatte ich das Rezept gefunden,ausprobiert und in innerhalb von zwei Tagen war der Kuchen alle.Das heißt doch was,oder?
LG Sylvi
LG Sylvi
Sommersonne
sagt:
sagt: 08.05.2004 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker.
allerdings musste ich ein wenig raten, was mit der butter geschehen soll. habe sie dann unter den noch heißen pudding gerührt.
wird sicher bald wieder gebacken!
lg sommersonne
allerdings musste ich ein wenig raten, was mit der butter geschehen soll. habe sie dann unter den noch heißen pudding gerührt.
wird sicher bald wieder gebacken!
lg sommersonne
evlys 
sagt:
sagt: 08.05.2004 21:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sommersonne,
sorry für den kleinen Fehler im Text.
Natürlich kommt die Butter in den (etwas abgekühlten) Pudding. Da ich meine Rezepte für mich selbst meist nur stichpunktartig aufschreibe, vergaß ich die genauere Erklärung.
Schön, das es trotzdem geschmeckt hat ;-).
Grüße Evlys
sorry für den kleinen Fehler im Text.
Natürlich kommt die Butter in den (etwas abgekühlten) Pudding. Da ich meine Rezepte für mich selbst meist nur stichpunktartig aufschreibe, vergaß ich die genauere Erklärung.
Schön, das es trotzdem geschmeckt hat ;-).
Grüße Evlys
Tjabinka 
sagt:
sagt: 11.05.2004 09:26
Hallo, wirklich ein tolles Rezept. Schon zweimal gebacken und immer wieder super lecker. Allerdings habe ich immer das Problem , daß bei mir die Puddingschicht nicht so recht fest wird und ich immer Flüssigkeit "ableiten" muß. Stört zwar den Geschmack nicht, ist aber etwas ärgerlich, zumal ich den Kuchen demnächst für die Hochzeit meiner Freundin backen soll, die total begeistert von ihm ist. Habt ihr ne Ahnung woran das liegt? Zu kurz im Ofen o. war der Eischnee nicht steif genug? Wäre schön, wenn mir jemand einen Tip geben könnte. Danke, Tjabinka
evlys
sagt:
sagt: 06.07.2004 14:34
Hallo Tjabinka,
sorry, aber Deine Frage habe ich heute erst gelesen (bei Rezeptanfragen besser eine KM schicken).
Mir ist es bisher einmal passiert, das die oberste Schicht ein wenig flüssig war. Da hatte ich nicht im heimischen Herd gebacken und es lag eindeutig an der zu kurzen Backzeit, denn den Eischnee lasse ich immer schlagen - von der Kitchenaid. Die schlägt - wenn man will - Eischnee betonhart ;-).
Bitte die Temperaturen und Backzeit nur als Richtwert sehen, jeder Herd ist anders.
Grüße Evlys
sorry, aber Deine Frage habe ich heute erst gelesen (bei Rezeptanfragen besser eine KM schicken).
Mir ist es bisher einmal passiert, das die oberste Schicht ein wenig flüssig war. Da hatte ich nicht im heimischen Herd gebacken und es lag eindeutig an der zu kurzen Backzeit, denn den Eischnee lasse ich immer schlagen - von der Kitchenaid. Die schlägt - wenn man will - Eischnee betonhart ;-).
Bitte die Temperaturen und Backzeit nur als Richtwert sehen, jeder Herd ist anders.
Grüße Evlys
07.10.2004 19:23
Ich hab dein Rezept am letzten Wochenende nachgebacken .
Einfach lecker!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Manuela
Einfach lecker!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Manuela
marimanstein 
sagt:
sagt: 24.10.2004 19:17
Also, diese Eierschecke ist oberlecker!!! Sie ist eine wirklich tolle Alternative zu all den recht zeitaufwendigen 3-Schicht-Eierschecken mit Teig. Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank für's Rezept! Viele Grüße
marimanstein
marimanstein
kitchenglogi 
sagt:
sagt: 07.01.2005 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Hier ein Tipp zur Festigkeit des Kuchens. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren im nicht vorgeheiztem Ofen, bei 150°C Umluft auf der unteren Schiene für 60 min. Danach noch 15 min im halboffenen Ofen lassen, damit er nicht so zusammenfällt. Klappt prima!!!
Liebe Grüße Kitchenglogi
Liebe Grüße Kitchenglogi
Suntorysmom 
sagt:
sagt: 07.05.2005 13:01
Hällöle
das ist ja ein geniales Rezept, hab ich gleich für meine Feier ausprobiert, hat allen prima geschmeckt.
Grüßli Suntorysmom
das ist ja ein geniales Rezept, hab ich gleich für meine Feier ausprobiert, hat allen prima geschmeckt.
Grüßli Suntorysmom
tacasa
sagt:
sagt: 16.06.2005 19:45
Hmm.. also es riecht legger. nur irgendwas hab ich wohl falsch gemacht . im backofen ist die eimasse sowas von gegangen das diese dann irgendwann geplatzt ist und dann ein teil abgekippt ist :( wird den geschmack zwar nicht stören (wird dann morgen probiert) aber kann mir trotzdem jemand sagen, was ich anders machen müsste? weil optisch sieht das ganze nun nicht wirklich so dolle aus.
ute0201
sagt:
sagt: 20.06.2005 17:05
Hallo zusammen,
der Kuchen was sehr sehr lecker, werde ich jetzt öfter backen.
Allerdings ging es mir wie tacasa, die Eimasse ist super aufgegangen und anschließend wieder zusammen gefallen.
Beim nächsten Mal werde ich den Kuchen bei 150°C backen und im abgeschalteten Backofen auskühlen lassen.
Ach ja, ich habe gehackte Mandeln darüber gestreut.
LG_Ute
der Kuchen was sehr sehr lecker, werde ich jetzt öfter backen.
Allerdings ging es mir wie tacasa, die Eimasse ist super aufgegangen und anschließend wieder zusammen gefallen.
Beim nächsten Mal werde ich den Kuchen bei 150°C backen und im abgeschalteten Backofen auskühlen lassen.
Ach ja, ich habe gehackte Mandeln darüber gestreut.
LG_Ute
Sonjaedith 
sagt:
sagt: 04.09.2005 06:51
hmmm, die Eierschecke ist wirklich ein Gedicht, sind zwar wahnsinnig viel Eier *schreck* aber ich kann das Rezept trotzdem nur empfehlen
LG
Sonja
LG
Sonja
xxbellaxx
sagt:
sagt: 22.09.2005 10:29
boah eh...und ich wollte ne diät machen....nääää das geht nun nich mehr...die schecke is ja sowas von legger und geht ruckizucki....
lg die simone
lg die simone
Ulli06
sagt:
sagt: 13.06.2007 16:57
Nachdem mein Sohn in letzter Zeit regelmäßig ein Stück Eierschecke vom Bäcker mitgebracht hat, musste ich es einfach selbst ausprobieren.
Und dank dieses Rezeptes ist es tatsächlich gelungen... Einfach nur lecker und überhaupt nicht kompliziert. Nur tatsächich nix für die Hüften.....
Gruß, Ulli
Und dank dieses Rezeptes ist es tatsächlich gelungen... Einfach nur lecker und überhaupt nicht kompliziert. Nur tatsächich nix für die Hüften.....
Gruß, Ulli
Isse46
sagt:
sagt: 07.09.2007 08:57
Seid ich das Rezept das erste mal probiert habe, gehört es zu den Favoriten in meiner Rezeptsammlung.
es ist ein Rezept von Eierschecke was wirklich überzeugt..........., einfach nur super lecker.
Gruß aus Dresden von iris
es ist ein Rezept von Eierschecke was wirklich überzeugt..........., einfach nur super lecker.
Gruß aus Dresden von iris
manni31
sagt:
sagt: 14.10.2007 17:54
Hallo,
habe denn Kuchen gestern zu meinem Geburtstag seviert,meinen Gästen und mir hat er super geschmeckt.Daumen hoch für das Rezept:-))
LG manni31
habe denn Kuchen gestern zu meinem Geburtstag seviert,meinen Gästen und mir hat er super geschmeckt.Daumen hoch für das Rezept:-))
LG manni31
marmo
sagt:
sagt: 19.10.2007 16:11
Hallo,
habe die Eierschecke heute gebacken. Sehr einfach in der Zubereitung und seeeehr lecker.
Habe ihn genau wie Kitchenglogi in den kalten Ofen gestellt und bei 150 Grad Umluft auf der unteren Schiene für 60 min. gebacken. Anschließend noch 15 min im halboffenen Ofen stehen lassen. Perfekt.
Gruß marmo
habe die Eierschecke heute gebacken. Sehr einfach in der Zubereitung und seeeehr lecker.
Habe ihn genau wie Kitchenglogi in den kalten Ofen gestellt und bei 150 Grad Umluft auf der unteren Schiene für 60 min. gebacken. Anschließend noch 15 min im halboffenen Ofen stehen lassen. Perfekt.
Gruß marmo
caprina
sagt:
sagt: 28.01.2008 09:16
Hallo zusammen,
ich habe das Rezept ausprobiert und heraus kam eine megaleckere Eierschecke!!!
Die Butter habe ich auf 50g reduziert und sowohl bei der Quarkmasse, als auch bei der Eiermasse jeweils nur 100g Zucker genommen. Gebacken habe ich das Ganze in einer 22cm Springform, dadurch wurde der Kuchen herrlich hoch und besonders der fluffige Belag war ein Traum!
1000 Dank für dieses geniale Rezept!
LG,
caprina
ich habe das Rezept ausprobiert und heraus kam eine megaleckere Eierschecke!!!
Die Butter habe ich auf 50g reduziert und sowohl bei der Quarkmasse, als auch bei der Eiermasse jeweils nur 100g Zucker genommen. Gebacken habe ich das Ganze in einer 22cm Springform, dadurch wurde der Kuchen herrlich hoch und besonders der fluffige Belag war ein Traum!
1000 Dank für dieses geniale Rezept!
LG,
caprina
02.02.2008 10:09
Ich habe diesen leckeren Kuchen gestern gebacken.Allses so gemacht wie im Rezept beschrieben.
Heute morgen wurde er schon angeschnitten Alle waren begeister.
Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Tina
Heute morgen wurde er schon angeschnitten Alle waren begeister.
Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Tina
truckelinchen
sagt:
sagt: 08.03.2008 16:46
Hallo!
Habe den Kuchen auch heute zum ersten Mal gebacken. Da ich eigentlich eine "faule" Bäckerin bin und gerne Kuchen ohne Boden mache, hat mich dieses Rezept sofort angesprochen. Morgen habe ich Geburtstag und da soll er auf den Tisch kommen. Die Zubereitung war echt einfach und er roch super lecker. Ich hatte ihn auch bei Umluft 150° im Ofen anschließend noch 15 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen. Sieht spitze aus.
Ich hatte ja bedenken weil die Puddingmasse trotz untergehobenem Einschnee mir recht flüssig vorkam. Ist aber alles schön fest geworden. Ich freue mich schon auf morgen.
Truckelinchen
Habe den Kuchen auch heute zum ersten Mal gebacken. Da ich eigentlich eine "faule" Bäckerin bin und gerne Kuchen ohne Boden mache, hat mich dieses Rezept sofort angesprochen. Morgen habe ich Geburtstag und da soll er auf den Tisch kommen. Die Zubereitung war echt einfach und er roch super lecker. Ich hatte ihn auch bei Umluft 150° im Ofen anschließend noch 15 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen. Sieht spitze aus.
Ich hatte ja bedenken weil die Puddingmasse trotz untergehobenem Einschnee mir recht flüssig vorkam. Ist aber alles schön fest geworden. Ich freue mich schon auf morgen.
Truckelinchen
ericus
sagt:
sagt: 26.03.2008 12:12
Für mich der Inbegriff der Eierschecke.
Perfekter geht es nicht.
Auf unseren Familenfeiern habe ich die Plicht, diese Eierschecke zu backen .
Alle können es kaum erwarten und es ist noch nie ein Stück übrig geblieben.
In der Zubereitung einfach ,er verzeiht auch Fehler und wird immer gut.
Beste Erfahrungen habe ich mir einer gut gefetteten Form und Semmelbröseln gemacht,
er behält dabei die Höhe und lässt sich gut vom Rand lösen.
Nochmals danke für das tolle Rezept.
Ericus
Perfekter geht es nicht.
Auf unseren Familenfeiern habe ich die Plicht, diese Eierschecke zu backen .
Alle können es kaum erwarten und es ist noch nie ein Stück übrig geblieben.
In der Zubereitung einfach ,er verzeiht auch Fehler und wird immer gut.
Beste Erfahrungen habe ich mir einer gut gefetteten Form und Semmelbröseln gemacht,
er behält dabei die Höhe und lässt sich gut vom Rand lösen.
Nochmals danke für das tolle Rezept.
Ericus
jacquelinen
sagt:
sagt: 16.06.2008 11:58
Hallo,
ich habe deinen Kuchen am Wochenende ausprobiert und er war super und sehr schnell weg.
Dieser Kuchen ist einfach der Hammer. Vielen Dank.
Lg. Blumen
ich habe deinen Kuchen am Wochenende ausprobiert und er war super und sehr schnell weg.
Dieser Kuchen ist einfach der Hammer. Vielen Dank.
Lg. Blumen
saechsin
sagt:
sagt: 24.06.2008 21:45
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese Eierschecke die letzten Monate an die 10 Mal gebacken. Da in der Zubereitungsbeschreibung die Butter fehlt,habe ich sie das erste Mal aus Versehen weggelassen. Und der Kuchen schmeckte super! Habe den Kuchen seitdem generell ohne Butter gebacken,es waren immer alle begeistert. Und die Figur dankt es mir.
LG die Saechsin
LG die Saechsin
evlys
sagt:
sagt: 25.06.2008 07:50
Hallo saechsin,
danke für Deinen Kommentar und das Lob. Das es auch ohne Butter geht freut sicher alle Kaloriensparer, aber ein bißchen Butter rundet auch immer den Geschmack ab.
Wird die Masse dann auch genau so locker?
Ich habe inzwsischen Sonja gebeten, das Rezept zu korrigieren, dann kann jeder selbst entscheiden ob er mit oder ohne Butter backen mag.
Viele Grüße
Evlys
danke für Deinen Kommentar und das Lob. Das es auch ohne Butter geht freut sicher alle Kaloriensparer, aber ein bißchen Butter rundet auch immer den Geschmack ab.
Wird die Masse dann auch genau so locker?
Ich habe inzwsischen Sonja gebeten, das Rezept zu korrigieren, dann kann jeder selbst entscheiden ob er mit oder ohne Butter backen mag.
Viele Grüße
Evlys
luana2
sagt:
sagt: 16.08.2008 16:27
Hallo Evlys, vielen Dank für das Rezept, hab es heute ausprobiert, war wirklich wenig Arbeit, wenig Chaos in der KÜche und die Familie ist begeistert, superlocker, superlecker.
LG Birgit
LG Birgit
10.09.2008 19:31
Hallo,
nachdem ich wegen der Butter auch etwas ratlos war, hab ich beim Backen noch schnell nochmal die Kommentare durchgelesen, dann war ja alles klar. Es war meine erste selbstgebackene Eierschecke und zuvor hatte ich auch nur ein Mal ein Stück gegessen. Das hat mir allerdings so gut geschmeckt, dass ich unbedingt selbst mal eine machen wollte. Ging super einfach nach diesem Rezept, ist gut gelungen und schmeckt phantastisch.
LG Petra
nachdem ich wegen der Butter auch etwas ratlos war, hab ich beim Backen noch schnell nochmal die Kommentare durchgelesen, dann war ja alles klar. Es war meine erste selbstgebackene Eierschecke und zuvor hatte ich auch nur ein Mal ein Stück gegessen. Das hat mir allerdings so gut geschmeckt, dass ich unbedingt selbst mal eine machen wollte. Ging super einfach nach diesem Rezept, ist gut gelungen und schmeckt phantastisch.
LG Petra
12.09.2008 22:11
Nicht böse sein aber das Rezept klingt 1:1 wie dieses hier http://www.chefkoch.de/rezepte/467851140212199/Eierschecke.html selbst Text ist das gleiche!
evlys
sagt:
sagt: 14.09.2008 21:59
Hallo Seelenschein,
da da hat die Einsenderin des anderen Rezeptes wohl einfach hier abgeschrieben.
Mein Rezept steht schon seit 2003 in der Datenbank, das sieht man anhand der ersten Kommentare dazu. Das Rezept aus Deinem Link ist erst mit 2006 datiert..
Das Datum 27.06.08 meines Rezeptes als Freischalt/Änderungsdatum kommt von einer nachträglichen Korrektur.
Ich hatte leider vergessen bei der Zubereitung anzugeben, was mit der Zutat "100 g Butter" geschehen soll. Sonja hat hat das auf meine Bitte hin später ergänzt.
Wenn jemand so .... (doof wäre eine unhöfliche Formulierung) ist und mein Rezept mit diesem Fehler abschreibt und einstellt kann ich nichts dafür. Ich habe das bis jetzt nicht mal bemerkt.
Viele Grüße
Evlys
da da hat die Einsenderin des anderen Rezeptes wohl einfach hier abgeschrieben.
Mein Rezept steht schon seit 2003 in der Datenbank, das sieht man anhand der ersten Kommentare dazu. Das Rezept aus Deinem Link ist erst mit 2006 datiert..
Das Datum 27.06.08 meines Rezeptes als Freischalt/Änderungsdatum kommt von einer nachträglichen Korrektur.
Ich hatte leider vergessen bei der Zubereitung anzugeben, was mit der Zutat "100 g Butter" geschehen soll. Sonja hat hat das auf meine Bitte hin später ergänzt.
Wenn jemand so .... (doof wäre eine unhöfliche Formulierung) ist und mein Rezept mit diesem Fehler abschreibt und einstellt kann ich nichts dafür. Ich habe das bis jetzt nicht mal bemerkt.
Viele Grüße
Evlys
15.09.2008 05:21
Na da habe ich ja das richtige Rezept verwendet, es ist super.
(Evtl. mal bei der Redaktion melden ob Abschreiben originaler Rezepte sein muss)
Es ist einfach, cremig und locker und vom Geschmack her super.
Nur ich habe ein klein wenig Zitronensaft hineingegeben.
Bringt immer etwas mehr Geschmack.
Werde ich wieder machen, danke für das tolle und wirklich einfache Rezept!
(Evtl. mal bei der Redaktion melden ob Abschreiben originaler Rezepte sein muss)
Es ist einfach, cremig und locker und vom Geschmack her super.
Nur ich habe ein klein wenig Zitronensaft hineingegeben.
Bringt immer etwas mehr Geschmack.
Werde ich wieder machen, danke für das tolle und wirklich einfache Rezept!
18.09.2008 12:02
hallöchen,
ich habe diese eierschecke zu beginn dieser woche gebacken und ich muss sagen, sie ist ein traum...
einfach zuzubereiten und geschmacklich total super!
die zutaten hat man meist eh daheim, insofern ist es auch ein rezept - das man mal aus einer laune heraus backen kann. ich liebe sowas...
danke danke danke...
lg
bienchen
ich habe diese eierschecke zu beginn dieser woche gebacken und ich muss sagen, sie ist ein traum...
einfach zuzubereiten und geschmacklich total super!
die zutaten hat man meist eh daheim, insofern ist es auch ein rezept - das man mal aus einer laune heraus backen kann. ich liebe sowas...
danke danke danke...
lg
bienchen
rafi1980
sagt:
sagt: 05.10.2008 10:43
Hallo ,
muss die Butter weich sein?
Danke füt eure Hilfe
L.G. Rafi
muss die Butter weich sein?
Danke füt eure Hilfe
L.G. Rafi
evlys
sagt:
sagt: 05.10.2008 18:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Rafi,
wenn sie weich ist, schmilzt sie schneller im noch lauwarmen Pudding.
Hat man vergessen, sie rechtzeitig aus dem Kühkschrank zu nehmen klappt es trotzdem, dauert nur ein wenig länger bis sie sich auflöst.
Viel Erfolg beim Backen
Grüße Evlys
wenn sie weich ist, schmilzt sie schneller im noch lauwarmen Pudding.
Hat man vergessen, sie rechtzeitig aus dem Kühkschrank zu nehmen klappt es trotzdem, dauert nur ein wenig länger bis sie sich auflöst.
Viel Erfolg beim Backen
Grüße Evlys
rafi1980
sagt:
sagt: 07.10.2008 19:35
rafi1980
sagt:
sagt: 21.10.2008 16:38
Hallo
die haben wirklich sehr sehr lecker geschmeckt.Supereinfach in der zubereitung schnell gemacht.
Demnächst lass ich die Schecke etwas länger ca 5 min länger im Ofen ,die war nähmlich bei mir noch etwas wabbelig nicht so feste .
L.G. RAFI
die haben wirklich sehr sehr lecker geschmeckt.Supereinfach in der zubereitung schnell gemacht.
Demnächst lass ich die Schecke etwas länger ca 5 min länger im Ofen ,die war nähmlich bei mir noch etwas wabbelig nicht so feste .
L.G. RAFI
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aurori
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:25
Dieses Eierschecke-Rezept ist seit über 3 Jahren gespeichert. Nun will ich endlich meine Bewertung abgeben - volle Punktzahl!
Ich habe das Rezept schon sehr oft gebacken und die Schecke ist immer super angekommen. Ob bei der Verwandtschaft aus der Heimat Sachsen oder auch bei den bayerischen Freunden aus unserem heutigen Umfeld - immer begeisterte Reaktionen :o) ist halt viel leckerer und feiner als der herkömmliche Käsekuchen.
Wichtig ist, dass man M-Eier nimmt und ich halte mich auch an den Tip von Kitchenglogi - kalter Ofen / unterste Schiene 60min Umluft 150° / 15min halboffener Ofen
Vielen Dank für das tolle Rezept !
Ich habe das Rezept schon sehr oft gebacken und die Schecke ist immer super angekommen. Ob bei der Verwandtschaft aus der Heimat Sachsen oder auch bei den bayerischen Freunden aus unserem heutigen Umfeld - immer begeisterte Reaktionen :o) ist halt viel leckerer und feiner als der herkömmliche Käsekuchen.
Wichtig ist, dass man M-Eier nimmt und ich halte mich auch an den Tip von Kitchenglogi - kalter Ofen / unterste Schiene 60min Umluft 150° / 15min halboffener Ofen
Vielen Dank für das tolle Rezept !
annikala
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:24
hallo,
habe mir das kuchenrezept ausgesucht, weil ich sehr gerne kuchen ohne teig/boden mag. meiner kaffeerunde und mir hat der kuchen sehr gut geschmeckt, nur leider ist die puddingschicht nicht richtig fest geworden, sodass das endergebnis sehr matschig war. weiß ehrlich gesagt nicht, woran es gelegen hat, hatte den kuchen länger als angegeben im ofen und die stäbchenprobe gemacht.
jemand hatte ja geschrieben, dass ruf-puddingpulver nicht fest wird und dr. oetker besser ist. vielleicht wars das? ich mache pudding immer selbst mit speisestärke, deshalb habe ich da keine erfahrungswerte.
werde den kuchen definitiv nochmal machen und dann über nacht in den kühlschrank stellen.
aber lecker wars trotzdem, danke fürs rezept!!!
beste grüße
annikala
habe mir das kuchenrezept ausgesucht, weil ich sehr gerne kuchen ohne teig/boden mag. meiner kaffeerunde und mir hat der kuchen sehr gut geschmeckt, nur leider ist die puddingschicht nicht richtig fest geworden, sodass das endergebnis sehr matschig war. weiß ehrlich gesagt nicht, woran es gelegen hat, hatte den kuchen länger als angegeben im ofen und die stäbchenprobe gemacht.
jemand hatte ja geschrieben, dass ruf-puddingpulver nicht fest wird und dr. oetker besser ist. vielleicht wars das? ich mache pudding immer selbst mit speisestärke, deshalb habe ich da keine erfahrungswerte.
werde den kuchen definitiv nochmal machen und dann über nacht in den kühlschrank stellen.
aber lecker wars trotzdem, danke fürs rezept!!!
beste grüße
annikala
04.10.2011 15:36
Hallo,
am Wocheende gab es Deinen Kuchen, muss sagen war sehr lecker. Wird es wieder geben.
Lg Chrisch46
am Wocheende gab es Deinen Kuchen, muss sagen war sehr lecker. Wird es wieder geben.
Lg Chrisch46
ziesel29
sagt:
sagt: 07.10.2011 17:08
Hallo!
Ich habe die Schecke gerade im Ofen. Sieht schon sehr lecker aus und riecht himmlisch. Ich habe nur eine Frage: Wie lange muss die Schecke in der Form bleiben? Muss sie über Nacht darin abkühlen oder kann ich sie eher rausnehmen. Mir ist nämlich schon mal eine Schecke(anderes Rezept) weggelaufen, als ich die Form zu früh geöffnet habe.
Vielen Dank für einen guten Tipp schon mal!
Birte
Ich habe die Schecke gerade im Ofen. Sieht schon sehr lecker aus und riecht himmlisch. Ich habe nur eine Frage: Wie lange muss die Schecke in der Form bleiben? Muss sie über Nacht darin abkühlen oder kann ich sie eher rausnehmen. Mir ist nämlich schon mal eine Schecke(anderes Rezept) weggelaufen, als ich die Form zu früh geöffnet habe.
Vielen Dank für einen guten Tipp schon mal!
Birte
evlys
sagt:
sagt: 07.10.2011 18:15
hohnstein
sagt:
sagt: 03.11.2011 21:31
MMMMMMMMM meinkuchen bin damit gross geworden hier in lippe gibst sowas nicht aber das rezept habe ich auch lecker .Hier was man als eierschecke verkauft ist kein ,aber der ist gut.
Küchenjule
sagt:
sagt: 18.11.2011 20:31
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker,gibts bald öfter:)
whisper331
sagt:
sagt: 23.11.2011 16:34
Habe das Rezept am Wochenende das erste mal ausprobiert! Mein Problem war nur,dass das komplette mittelstück flüssig war u selbst nach wiederholter backzeit nicht fester geworden ist! Der Rand war einwandfrei aber der flüssige rest eher ärgerlich!
Also ich hatte den Kuchen bestimmt ungelogen 1,5std im Ofen bei 180grad....also daran kanns ja nicht liegen!den eischnee hab ich meiner Meinung nach auch sehr fest geschlagen! Wer kann mir helfen??
Also ich hatte den Kuchen bestimmt ungelogen 1,5std im Ofen bei 180grad....also daran kanns ja nicht liegen!den eischnee hab ich meiner Meinung nach auch sehr fest geschlagen! Wer kann mir helfen??
KerstinMH82
sagt:
sagt: 15.01.2012 20:12
Hallo
habe gestern den Kuchen ausprobiert und muss sagen, ich war hin und weg. Echt lecker, den werde ich jetzt öfter machen.
LG
habe gestern den Kuchen ausprobiert und muss sagen, ich war hin und weg. Echt lecker, den werde ich jetzt öfter machen.
LG
24.01.2012 15:39
Hallo,
kann man die Schecke auch auf dem Blech backen? Ich kenn ihn so von früher von meiner Oma und suche schon lange ein Rezept dafür.
LG
Bsaat
kann man die Schecke auch auf dem Blech backen? Ich kenn ihn so von früher von meiner Oma und suche schon lange ein Rezept dafür.
LG
Bsaat
evlys
sagt:
sagt: 24.01.2012 21:43
Hallo Bsaat,
die Bäcker hier in Dresden bieten Eierschecke sehr oft auch als Blechkuchen an, das geht also auch grundsätzlich schon. Das Blech müßte dann aber einen ziemlich hohen Rand haben (ich hätte gar kein passendes dafür).
Die Blechkuchen - Eierschecke ist dann allerdings nicht ganz so hoch wie hier in der runden Springform (bei Bildnummer 4 und 16 sieht man sehr gut wie hoch die Teigmasse steigt).
Ich würde es mit der 1 1/2 fachen Teigmenge versuchen, evt. den Rand des Kuchenblechs noch mit mehrfach gefalteter Alufolie erhöhen.
Wenn Du es ausprobierst, berichte doch mal bitte über das Ergebnis.
Grüße Evlys
die Bäcker hier in Dresden bieten Eierschecke sehr oft auch als Blechkuchen an, das geht also auch grundsätzlich schon. Das Blech müßte dann aber einen ziemlich hohen Rand haben (ich hätte gar kein passendes dafür).
Die Blechkuchen - Eierschecke ist dann allerdings nicht ganz so hoch wie hier in der runden Springform (bei Bildnummer 4 und 16 sieht man sehr gut wie hoch die Teigmasse steigt).
Ich würde es mit der 1 1/2 fachen Teigmenge versuchen, evt. den Rand des Kuchenblechs noch mit mehrfach gefalteter Alufolie erhöhen.
Wenn Du es ausprobierst, berichte doch mal bitte über das Ergebnis.
Grüße Evlys
26.01.2012 15:39
Hallo evlys,
habe sie heute gebacken. Leider hab ich mich bei deiner Schilderung verlesen und dachte, für den Blechkuchen müsste ich WENIGER der Zutaten nehmen... Habe alles um 1/4 reduziert, die Stücke sind sehr flach geworden, der Geschmack ist 1a!!!
Ich werde das Rezept beim nächsten mal genau nach deinen ursprünglichen Mengenangaben backen, dann passt es genau! Dein Tip mit der Alufolie - genial!
Fotos sind eingereicht, danke für das tolle Rezept. Volle Punktzahl!
habe sie heute gebacken. Leider hab ich mich bei deiner Schilderung verlesen und dachte, für den Blechkuchen müsste ich WENIGER der Zutaten nehmen... Habe alles um 1/4 reduziert, die Stücke sind sehr flach geworden, der Geschmack ist 1a!!!
Ich werde das Rezept beim nächsten mal genau nach deinen ursprünglichen Mengenangaben backen, dann passt es genau! Dein Tip mit der Alufolie - genial!
Fotos sind eingereicht, danke für das tolle Rezept. Volle Punktzahl!
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- Kuchen und Torten
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