Henglein
Rama Cremefine
| Schneebällchen
Leckere Kekse ohne Eier und Milch, für 80 Stück
| 120 g | Mehl |
| 250 g | Speisestärke |
| 250 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Mehl, Speisestärke, Butter, Puderzucker und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten. Das geht oft mit den Händen besser, als mit dem Rührgerät.
Aus dem Teig knapp walnussgroße Kugeln formen und auf das Backblech legen. Dann mit einer Gabel die Bällchen flach drücken. Können auch als Bällchen gebacken werden. Der Teig sollte ca. 80-100 Kekse ergeben.
Mit Heißluft bei 150-170° auf der 1. und 3. Einschubschiene von unten 20-25 Minuten backen.
Mit Ober-/Unterhitze bei 180-200° auf der 2. Einschubschiene von unten 12-15 Minuten backen (vorheizen!).
Die Schneebällchen sollen fast die Farbe des ungebackenen Teigs behalten, d.h. noch ganz hell sein.
Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Aus dem Teig knapp walnussgroße Kugeln formen und auf das Backblech legen. Dann mit einer Gabel die Bällchen flach drücken. Können auch als Bällchen gebacken werden. Der Teig sollte ca. 80-100 Kekse ergeben.
Mit Heißluft bei 150-170° auf der 1. und 3. Einschubschiene von unten 20-25 Minuten backen.
Mit Ober-/Unterhitze bei 180-200° auf der 2. Einschubschiene von unten 12-15 Minuten backen (vorheizen!).
Die Schneebällchen sollen fast die Farbe des ungebackenen Teigs behalten, d.h. noch ganz hell sein.
Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
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