Den Backofen auf 200°C vorheizen und vier feuerfeste Portionsförmchen mit Butter gründlich ausfetten.
Die Pfirsiche waschen, vierteln und entsteinen. Die Pfirsichviertel in dünne Spalten schneiden.
Die Heidelbeeren vorsichtig unter lauwarmen Wasser abbrausen, abtropfen lassen und eventuell kaputte oder schlechte Beeren auslesen. Die Heidelbeeren und die Pfirsiche mischen. Die Früchte gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Die Butter mit dem Zucker solange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter hell und cremig ist. Dann das Ei (ohne Schale) unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen. Das Mehl-Backpulver-Zimt-Gemisch abwechselnd mit der Milch in die Butter einrühren. Den Teig dann über die Früchte verteilen.
Die Förmchen in den Ofen stellen und bei 180°C (Umluft) ca. 35 min goldbraun backen.
Vor dem Servieren noch mit einer Kugel Vanilleeis garnieren.
Dieses Rezept kann man noch abwandeln in dem man statt der Pfirsiche Nektarinen oder säuerliche Äpfel verwendet.