Die noch warmen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse pressen, mit Mehl, Grieß, Salz, Butter und Eidotter zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Min rasten lassen.

Erdbeeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren in Würfel schneiden, mit Honig, Zitronenöl und Zitronensaft würzen.

Den Erdäpfelteig 3-5 mm dick ausrollen, Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 10-12 cm ausschneiden. Erdbeerwürfel in die Mitte der Quadrate geben. Die Ränder dünn mit Wasser bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen. Teigränder mit einer Gabel behutsam zusammendrücken. Erdbeertaschen in kochendes Wasser legen und bei kleiner Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.

Alle Zutaten für die Sauce verrühren.

In einer Pfanne Butter schmelzen, Brösel zugeben und diese unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Zuletzt mit Puderzucker würzen.

Die gegarten Tascherln aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Tascherln auf einem Saucenspiegel anrichten. Mit Erdbeermark und Puderzucker garnieren.